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Hinweise zum Grillen von Fleisch auf dem Grill
• Überschüssiges Fett vom Fleisch entfernen. Fett einschneiden und sicherstellen, daß Sie nicht in das magere Fleisch
schneiden. (Das verhütet, daß sich das Fleisch rollt.)
• Auf den Einschub legen. Mit zerlassener Butter oder Öl bestreichen.
• Fleisch nach Ablauf der halben Kochzeit umdrehen.
Fleisch
Frikadellen
Steaks
(2,5 cm dick)
Rot
Mittel
Durchgebraten
Schweinskotelett
(2,5 cm dick)
Lammkotelett
(2,5 cm dick)
Würstchen
Hinweise zum Grillen von Fisch und Meeresfrüchten
Fisch oder Meeresfrüchte auf den Einschub legen. Ganze Fische sind vor dem Grillen auf beiden Seiten diagonal
einzuschneiden. Fisch und Meeresfrüchte mit zerlassener Butter, Margarine oder Öl vor und während des Grillens
bestreichen. Das verhindert, daß der Fisch austrocknet. Entsprechend den in der Tabelle angegebenen Garzeiten
grillen. Ganze Fische und Fischstücke sind nach Ablauf der halben Grillzeit vorsichtig zu wenden. Falls gewünscht,
können dicke Filets ebenfalls nach Ablauf der halben Grillzeit gewendet werden.
Fleisch
Fischfilets
1 cm dick
1,5 cm dick
Fischsteaks
2,5 cm dick
Ganze Fische
Jakobsmuscheln
Garnelen, ungekocht
Grilltabelle
Gewicht
50 g x 2
100 g x 2
230 g x 2
230 g x 2
230 g x 2
230 g x 2
230 g x 2
230 g
Gewicht
230 g
230 g
230 g
225-350 g each
450 g
450 g
450 g
14
Ungefähre
Kochzeit
(Minuten)
13-16
19-23
18-20
22-24
26-28
27-32
25-32
13-16
Ungefähre
Kochzeit
(Minuten)
Mit zerlassener Butter be-
streichen, und nach Ablauf
17-21
der halben Garzeit wenden.
20-24
24-28
16-20
Dicker und öliger Fisch
24-28
braucht zusätzliche Zeit.
16-20
Während des Kochens gut
16-20
mit Fett bestreichen.
Hinweise
Mit Öl oder
zerlassener Butter
bestreichen. Dünnes
Fleisch auf den
Grilleinschub legen.
Dickes Fleisch auf
eine Abtropfschale
legen. Fleisch nach
Ablauf der halben
Kochzeit wenden.
Häufig wenden.
Hinweise
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