VITO VS, VM, VL Handbuch

Produkt

Produktbeschreibung

1. Betriebsanzeige (rote LED)
2. Filteranzeige (grüne LED)
3. WLAN-Anzeige (pinke LED) (nur VL)
4. BT-Anzeige (blaue LED) (nur VL)
5. Start-/Stopp-Taste
6. Auffangwanne
7. Sterngriffe (2 Stk.)
8. Steuereinheit
9. Griff
10. Netzkabel
11. Pumpen-Filter-Einheit
12. Lüftungsschlitze (nur VM & VL)
13. Kabelschutz
14. Kabelhalter
15. Bedienfeldfolie
16. Typenschild

Lieferumfang

• VITO Ölfiltersystem
• Bedienungsanleitung
• Kurzanleitung
• Partikelfilter (11 Stk.)
  (einer ist bereits eingesetzt)
• Auffangwanne

Sicherheitsfunktionen

Kipp- und Vibrationsschutz

(nur VM & VL)
Wird VITO um mehr als 17° geneigt, kippt oder vibriert es aufgrund eines Defekts oder falscher Platzierung zu stark, stoppt VITO die Filtration sofort. Die Betriebsanzeige (1) und die Filteranzeige (2) blinken und ein wiederholtes akustisches Signal ertönt.

Akustisches Signal

(nur VM & VL)
Nach dem Hochfahren ertönt ein kurzes akustisches Signal. VITO ist dann betriebsbereit. Am Ende jedes Filtrationszyklus ertönt ein akustisches Signal für 5 Sekunden. Das akustische Signal kann deaktiviert werden (siehe Kapitel Inbetriebnahme).

Übertemperatur

Im Falle einer Überhitzung (Steuereinheit >75°C / 167°F) stoppt VITO den Filtrationsprozess.
Die Betriebsanzeige (1) blinkt und VITO gibt ein akustisches Signal aus.
Entfernen Sie VITO aus der Fritteuse und lagern Sie es (siehe Kapitel Lagerung / Abkühlzeit).

Inbetriebnahme

Filtrationszeit

Die Werkseinstellung der Filtrationszeit beträgt 4 Min. 30 Sek.
VM & VL: Bis zu 16 Filtrationszyklen sind direkt hintereinander möglich.
VS: Bis zu 3 Filtrationszyklen sind direkt hintereinander möglich.

Aktive Kühlung

(nur VM & VL)
VITO verfügt über eine aktive Kühlung. Die aktive Kühlung ist temperaturabhängig und schaltet sich automatisch ein. Nach dem Hochfahren wird eine Funktionsprüfung durchgeführt.

Überprüfung der Werkseinstellungen

1. Drücken und halten Sie die Start / Stop (Starten / Stoppen) Taste (5).
2. Stecken Sie das Netzkabel (10) ein. Halten Sie dabei die Start / Stop (Starten / Stoppen) Taste (5) gedrückt.
3. Halten Sie die Start / Stop (Starten / Stoppen) Taste (5) für 5 Sekunden gedrückt.
4. Lassen Sie die Start / Stop (Starten / Stoppen) Taste (5) los.
5. Die programmierte Filtrationszykluszeit wird durch das Blinken der LEDs angezeigt.
6. Die Betriebsanzeige (1) zeigt 1 Minute pro Blinken an.
7. Die Filteranzeige (2) zeigt 30 Sekunden pro Blinken an.
   z.B.: 4x rot = 4 Min.
   1x grün = 30 Sek.
   = Filtrationszeit: 4 Min. 30 Sek.

Offline-Programmierung

Einstellen der Filtrationszeit

Um die Filtrationszeit einzustellen, folgen Sie den Schritten im Kapitel Überprüfung der Werkseinstellungen, dann:

1. Drücken Sie die Start / Stop (Starten / Stoppen) Taste (5) sofort nachdem die Filtrationszeit angezeigt wird.
2. Drücken Sie die Start / Stop (Starten / Stoppen) Taste (5), um die Filtrationszeit um 30 Sekunden zu verlängern (beginnt bei 0 Sek.). (z.B. 3x drücken für 1 Min. 30 Sek. usw.)
3. Wenn die gewünschte Filtrationszykluszeit eingestellt wurde, warten Sie, bis die Filteranzeige (2) kurz aufleuchtet und ein akustisches Signal ertönt.
4. Ziehen Sie das Netzkabel (10) ab.

Akustisches Signal ein-/ausschalten

Um die Lautstärke des Signals einzustellen, folgen Sie den Anweisungen im Kapitel Überprüfung der Werkseinstellungen, dann:

1. Warten Sie, bis die Filteranzeige (2) kurz aufleuchtet und ein kurzes akustisches Signal ertönt.
2. Drücken Sie die Start / Stop (Starten / Stoppen) Taste (5), um das Signal einzustellen.
3. Die LEDs zeigen den Status an:
   Betriebsanzeige (1) = Ton aus
   Betriebsanzeige (1) + Filteranzeige (2) = Ton an
4. Wenn die gewünschte Einstellung vorgenommen wurde, warten Sie, bis die Filteranzeige (2) kurz aufleuchtet und ein akustisches Signal zu hören ist.
5. Ziehen Sie das Netzkabel (10) ab.

Online-Programmierung

(nur VM & VL)
VITO bietet die Möglichkeit, die Filtrationszeit, das akustische Signal und die Netzwerkverbindung online über ein Smartphone, Tablet oder einen PC einzustellen.

1. Schließen Sie VITO an.
2. Öffnen Sie die WLAN-Einstellungen Ihres Geräts (Tablet, Smartphone oder PC).
3. Suchen Sie nach dem Netzwerk "VITO Config + Seriennummer". Die Seriennummer (SN) des VITO finden Sie auf dem Typenschild (16).
4. Verbinden Sie sich mit dem Netzwerk.
5. Geben Sie das Passwort ein: 12345789. Die WLAN-Anzeige (3) blinkt (nur VL).
6. Öffnen Sie den Webbrowser.
7. Geben Sie die IP-Adresse 10.10.10.10 ein.
8. Tippen Sie auf VITO drop.
9. Melden Sie sich an mit:
   Benutzername: user
   Passwort: Vito2k18
10. Ändern Sie bei Bedarf die Sprache, indem Sie auf EN, DE usw. klicken.

Einstellen der Filtrationszeit

Um die Filtrationszeit einzustellen, folgen Sie den Anweisungen im Kapitel Online-Programmierung, dann:

1. Wählen Sie die gewünschte Filtrationsdauer aus.
2. Klicken Sie auf "Save" (Speichern). Die Filteranzeige (2) leuchtet kurz auf und ein akustisches Signal ertönt.

Akustisches Signal ein-/ausschalten

Um die Lautstärke des Signals einzustellen, folgen Sie den Anweisungen im Kapitel Online-Programmierung, dann:

1. Wählen Sie im Menü "Buzzer" (Summer) aus, ob das akustische Signal aktiviert oder deaktiviert werden soll. Die Filteranzeige (2) leuchtet kurz auf und ein akustisches Signal ertönt.

Internetverbindung

(nur VM & VL)
Um VITO connect in vollem Umfang nutzen zu können, benötigt VITO eine Internetverbindung. Sie benötigen ein ausreichend starkes 2,4-GHz-WLAN.
Um VITO mit Ihrem Netzwerk zu verbinden, folgen Sie den Anweisungen im Kapitel Online-Programmierung, dann:

1. Klicken Sie auf "WiFi configuration" (WLAN-Konfiguration).
2. Wählen Sie das Netzwerk aus.
3. Geben Sie das Netzwerkpasswort ein. (Falls Sie kein Netzwerkpasswort festgelegt haben, lassen Sie dieses Feld leer).
4. Überprüfen Sie das Netzwerkpasswort, indem Sie auf "Show password" (Passwort anzeigen) klicken.
5. Klicken Sie auf "Save" (Speichern). VITO überprüft nun die Netzwerk- und Internetverbindung.
   

VITO erfasst und sendet ausschließlich Maschinennutzungsdaten. Es werden keine persönlichen Daten erfasst oder gesendet.
Auf https://connect.vito.ag erhalten Sie einen Online-Überblick über Ihre Maschinennutzungsdaten, Services und Updates.

QR-Code

Scannen Sie den QR-Code auf der Steuereinheit (8), um einfach auf eine Website mit nützlichen Informationen und zahlreichen Tipps zu Ihrem VITO zuzugreifen.

Filtrationsprozess

Vorbereitung zur Filtration

1. Heben Sie VITO aus der Auffangwanne (6).
2. Setzen Sie das Filterpapier in die Pumpen-Filter-Einheit (11) ein (siehe Kapitel Filterpapier wechseln).
3. Schließen Sie den Filterdeckel. Rastrasten Sie den Filterdeckel in den Boden der Pumpen-Filter-Einheit (11) ein.
4. Setzen Sie die Steuereinheit (8) auf die Pumpen-Filter-Einheit (11).
5. Stellen Sie sicher, dass keine Lücke zwischen der Steuereinheit (8) und der Pumpen-Filter-Einheit (11) besteht. Dies weist darauf hin, dass der Filterdeckel nicht richtig geschlossen und eingerastet ist.
6. Ziehen Sie die Sterngriffe (7) fest.

Es darf keine Lücke zwischen der Steuereinheit (8) und der Pumpen-Filter-Einheit (11) bestehen.

Filtration starten

1. Stellen Sie VITO in die Fritteuse.
2. Stellen Sie sicher, dass VITO fest steht.
3. Überprüfen Sie den Frittierölstand (achten Sie auf MIN- und MAX-Füllstände).
4. Stecken Sie das Netzkabel (10) ein.
   Betriebsanzeige (1) leuchtet.
5. Drücken Sie die Start / Stop (Starten / Stoppen) Taste (5).
   Die Filteranzeige (2) leuchtet während der Filtration.

Filtration vorzeitig stoppen

1. Drücken Sie die Start / Stop (Starten / Stoppen) Taste (5).
   Die Filteranzeige (2) erlischt.
2. Heben Sie VITO an und lassen Sie Restöl in die Fritteuse zurückfließen.
3. Lagern Sie VITO in der Auffangwanne (6) (siehe Kapitel Lagerung / Abkühlzeit).

Lagerung / Abkühlzeit

• Platzieren Sie VITO nach Gebrauch oder für den Transport in der Auffangwanne (6).
• Zulässige Lagertemperatur +10°C bis +30°C / +50°F bis +86°F.

Abkühlphasen:

• VL, VM & VS: Bis zu 2,5 Stunden bei abgezogenem Netzkabel (10).
• VL & VM: Ca. 15 Min. bei eingestecktem Netzkabel (10) (siehe Kapitel Aktive Kühlung)

Filterpapier wechseln

Wechseln Sie das Filterpapier bei Bedarf. Der Wechsel hängt von der Nutzung des VITO und dem Verschmutzungsgrad des Frittieröls ab.
Mit einem Partikelfilter können bis zu max. 10 Filtrationen durchgeführt werden.

Reinigung

Hinweise

• Reinigen Sie die Pumpen-Filter-Einheit (11) jedes Mal, wenn das Filterpapier gewechselt wird.
• Reinigen Sie VITO nur, wenn es abgekühlt ist.
• Verwenden Sie KEINE scheuernden Reinigungsmittel.
• Verwenden Sie KEINE Drahtbürste oder Ähnliches.

Vorbereitung zur Reinigung

1. Stellen Sie sicher, dass VITO abgekühlt ist.
2. Lösen Sie die Sterngriffe (7) (auf beiden Seiten).
3. Trennen Sie die Steuereinheit (8) von der Pumpen-Filter-Einheit (11).
4. Öffnen Sie die Pumpen-Filter-Einheit (11).
5. Entfernen und entsorgen Sie das Filterpapier (siehe Kapitel Filterentsorgung).
6. Manuelle Reinigung oder Reinigung mit der Spülmaschine

Manuelle Reinigung

1. Reinigen Sie die Steuereinheit (8) mit einem feuchten Tuch!
   Verwenden Sie KEIN fließendes Wasser! Dies beschädigt die Steuereinheit!
2. Waschen Sie die Pumpen-Filter-Einheit (11) und die Auffangschale (6).
3. Trocknen Sie VITO.

Reinigung mit der Spülmaschine

1. Reinigen Sie die Steuereinheit (8) nur mit einem feuchten Tuch!
   Geben Sie die Steuereinheit (8) NIEMALS in die Spülmaschine! Dies beschädigt das Gerät.
2. Geben Sie die Pumpen-Filter-Einheit (11) und die Auffangschale (6) in die Spülmaschine.
   Tipp: Öffnen Sie den Filterdeckel nicht vollständig. Dies ermöglicht eine bessere Wasserzirkulation.
3. Starten Sie das Reinigungsprogramm.

Öffnen Sie den Filterdeckel nicht vollständig.

Geben Sie nur die Pumpen-Filter-Einheit (11) und die Auffangschale (6) in die Spülmaschine.

Auskochen

Ist die Pumpen-Filter-Einheit (11) stark verschmutzt, reinigen Sie diese gründlich mit Wasser und Seife oder Fritteusenreiniger. Regelmäßiges Auskochen wird für optimale Reinigungs- und Wartungsergebnisse empfohlen.

Fehlerbehebung

Wenn Sie hier nicht aufgeführte Fehler finden, wenden Sie sich bitte an den VITO-Kundendienst oder Ihren Händler! Kontaktdaten finden Sie am Ende dieses Handbuchs.

Technische Daten

Sicherheitshinweise

Erklärung der Symbole

Eine unsachgemäße Bedienung des VITO kann zu Gefahren und Verletzungen führen. Folgendes ist zu beachten. Mögliche Gefahren sind mit diesen Symbolen gekennzeichnet:

	Warnung Verletzungsgefahr bei Nichtbeachtung		Gefahr eines elektrischen Schlags durch unsachgemäße Handhabung oder Öffnen des Gehäuses
	Rutschgefahr Verunreinigung auf dem Boden möglich		Vorsicht Wichtiger Sicherheitshinweis
	Verbrennungsgefahr durch unsachgemäßen Betrieb des VITO		Bedienungshinweise Informationen zur Bedienung des VITO

Sicherheitshinweise

• VITO ist NICHT zur Filtration anderer Flüssigkeiten als Frittieröl zugelassen.
• VITO NICHT im Freien verwenden oder lagern! Schäden durch Regen oder Feuchtigkeit.
• VITO ist NICHT für den Dauerbetrieb ausgelegt! (Gefahr der Überhitzung/Brand).
• Kindern ist die Benutzung des VITO strengstens untersagt!
• Die Lüftungsschlitze (12) NICHT abdecken!
• Netzkabel (10) und Steuerung (8) NICHT mit nassen Händen berühren!
• Netzkabel (10) NICHT quetschen oder knicken!
• Vermeiden Sie, dass das Netzkabel (10) mit heißem Öl oder anderen heißen Gegenständen in Berührung kommt.
• VITO nur an Schutzklasse I Anschlüssen (mit Schutzkontakt) betreiben.
• VITO vor dem ersten Gebrauch reinigen (siehe Kapitel Reinigung).
• Die lokale Spannung muss mit der Spannung auf dem Typenschild (16) übereinstimmen.
• Die maximale Betriebstemperatur beträgt 200°C / 392°F (empfohlene Frittiertemperatur 175°C / 347°F).
• Die Pumpen-Filter-Einheit (11) NICHT trocken laufen lassen!
• Achten Sie auf Heizelemente, Gitter oder Thermosensoren der Fritteuse!
• VITO nur an den schwarzen Griffen (9) tragen!
• VITO NICHT in Schräglage betreiben!
• VITO während der Filtration NICHT bewegen!

Bestimmungsgemäße Verwendung

• VITO ist für den gewerblichen Einsatz in der Gastronomie konzipiert.
• Sicherheitshinweise beachten. Die Filtration ist nur bei flüssigem Öl möglich.
• VITO sollte nur von entsprechend geschultem Personal verwendet werden.
• VITO ist nur für den intermittierenden Betrieb ausgelegt.

Für unsachgemäße Verwendung wird keine Haftung übernommen!

VITO AG
Eltastrasse 6
78532 Tuttlingen (Deutschland)
Telefon: +49 (0) 7461 / 96289-0
Fax: +49 (0) 7461 / 96289-12
info@vito.ag
www.vito.ag

Referenzen

• VITOconnect - effektiv filtern, intelligent überwachen
• Sparen Sie mehr in Ihrer Küche mit VITO Fryfilter – VITO Fryfilter, Inc.

Anleitung herunterladen

Hier können Sie die vollständige PDF-Version des Handbuchs herunterladen. Sie kann zusätzliche Sicherheitsanweisungen, Garantieinformationen, FCC-Regeln usw. enthalten.

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Verfügbare Sprachen