Gourmia GFD1650 - Digitales Dörrgerät-Handbuch

WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE

Beim Betrieb dieses Elektrogeräts sind stets grundlegende Sicherheitsanweisungen zu befolgen. Beachten Sie die folgenden Anweisungen.

1. LESEN SIE ALLE SICHERHEITS- & BEDIENUNGSANWEISUNGEN, BEVOR SIE den Cut + Dry Dehydrator VERWENDEN.
2. ÄUSSERSTE VORSICHT WALTEN LASSEN: Berühren Sie während des Dörrens keine heißen Oberflächen oder Einschübe. Es können Verbrennungen auftreten.
3. ELEKTRISCHEN SCHLAG VERMEIDEN. Tauchen Sie das Kabel, den Stecker oder den Cut + Dry Dehydrator NICHT in Wasser oder andere Flüssigkeiten.
4. Verwenden Sie Topflappen oder Ofenhandschuhe beim Umgang mit den heißen Dörreinschüben, der Auffangschale, der EasyVue Tür oder der Schutzfolie für Lebensmittel.
5. Ziehen Sie den Stecker des Cut + Dry Dehydrator aus der Steckdose, wenn er nicht benutzt wird oder vor der Reinigung. Fügen Sie KEINE Teile oder Zubehörteile hinzu oder entfernen Sie diese, solange das Gerät HEISS ist. Lassen Sie das Kabel nicht über die Tisch- oder Thekenkante hängen oder heiße Oberflächen, einschließlich des Cut + Dry Dehydrator, berühren.
6. Kinder sollten den Cut + Dry Dehydrator nicht unbeaufsichtigt benutzen; eine genaue Beaufsichtigung ist erforderlich, wenn das Gerät in der Nähe von oder mit Kindern verwendet wird.
7. Berühren, bedecken oder blockieren Sie niemals die obere Entlüftungsöffnung oder die hintere Lufteinlassöffnung während oder nach dem Betrieb. Heiße Luft kann Verbrennungen verursachen. Halten Sie Kinder von der Entlüftungsöffnung und dem Lufteinlass fern.
8. Betreiben Sie den Cut + Dry Dehydrator auf einer ebenen Fläche, weit entfernt von heißen Gas- oder Elektrokochfeldern, Wärmequellen, brennbaren Sprühdosen oder druckbeaufschlagten Gegenständen.
9. Betreiben Sie den Cut + Dry Dehydrator nicht im Freien.
10. Betreiben Sie den Cut + Dry Dehydrator niemals mit einem beschädigten Kabel oder Stecker oder einem Gerät, das defekt oder in irgendeiner Weise beschädigt ist. Wenden Sie sich umgehend an den Kundendienst zur Analyse.
11. Verwenden Sie KEINE nicht zugelassenen Zubehörteile. Eine solche Verwendung kann zu Stromschlägen, Verletzungen oder Bränden führen.
12. Verwenden Sie nur das vom Werk gelieferte Kabel; verwenden Sie NIEMALS Verlängerungskabel. Wenn Sie fertig sind, stellen Sie den Regler auf OFF (AUS) und ziehen Sie dann den Stecker aus der Steckdose.
13. Betreiben Sie den Cut + Dry Dehydrator NICHT, wenn er leer ist.
14. Verwenden Sie den Cut + Dry Dehydrator nur für den vorgesehenen Zweck. Verwenden Sie ihn nicht auf oder in der Nähe eines Kochfelds oder einer anderen Wärmequelle.

BEWAHREN SIE DIESE ANWEISUNGEN AUF

NUR FÜR DEN HAUSHALT

Polarisierter Stecker: Dieser Cut + Dry Dehydrator hat einen polarisierten Stecker (ein Kontaktstift ist breiter als der andere). Um das Risiko eines Stromschlags zu verringern, ist der Stecker so konzipiert, dass er nur auf eine Weise in die Steckdose eingeführt werden kann. Wenn der Stecker nicht sicher in die Steckdose passt, drehen Sie den Stecker und versuchen Sie es erneut. Verändern Sie diesen Stecker nicht. Wenn der Stecker nicht sicher in die Steckdose passt, wenden Sie sich an einen qualifizierten Elektriker. Verwenden Sie diesen Stecker NICHT mit Verlängerungskabeln jeglicher Art.

MERKMALE & FUNKTIONEN

CUT + DRY DEHYDRATOR GEHÄUSE (siehe Referenz A.)
Das Gehäuse des Cut + Dry Dehydrator nimmt die Dörreinschübe in integrierten Schlitzen, den automatischen Ventilator und andere interne Mechanismen auf. Es enthält auch die herausnehmbare Schutzfolie für Lebensmittel und die Auffangschale. Es ist so konzipiert, dass Lebensmittel während des Dörrens sicher auf den Einschüben gehalten werden.

Interner automatischer Ventilator (siehe Referenz B.)
Der automatische Ventilator ist intern untergebracht und zirkuliert Warmluft durch den Dörrautomaten für eine gleichmäßige Trocknung. Der automatische Ventilator arbeitet gemäß den Anweisungen des LED-Bedienfelds.

Obere Entlüftungsöffnung (siehe Referenz C.)
Luft wird über die obere Entlüftungsöffnung aus dem Cut + Dry Dehydrator abgeleitet. Blockieren oder bedecken Sie die Entlüftungsöffnung während des Betriebs oder während des Abkühlens nach Gebrauch nicht.

Hintere Lufteinlassöffnung (siehe Referenz D.)
Die hintere Lufteinlassöffnung am Cut + Dry Dehydrator zieht Luft in das Gerät und drückt sie durch das Dörrgerätegehäuse und die Einschübe. Blockieren oder bedecken Sie die hintere Lufteinlassöffnung während des Betriebs oder während des Abkühlens nach Gebrauch nicht.

EasyVue Tür (Abb.1) Ein wichtiges Merkmal des Cut + Dry Dehydrator ist die EasyVue Tür, die für eine schnelle Einsicht transparent ist. Der Dörrprozess kann beobachtet werden, ohne die Tür zu öffnen. Dies reduziert den Wärmeverlust und ermöglicht die Sicht auf alle Einschubebenen.

Seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Tür öffnen, während Lebensmittel getrocknet werden. Obwohl die Temperaturen nicht hoch sind, können Verbrennungen durch heiße Luft auftreten. Verwenden Sie Topflappen oder Ofenhandschuhe beim Öffnen und Schließen der EasyVue Tür und beim Hantieren mit den Dörreinschüben. Das Öffnen der EasyVue Tür kann die Dörrzeiten verlängern.

Dörreinschübe (Abb.2) Im Lieferumfang des Cut + Dry Dehydrator sind 6 (sechs) Dörreinschübe aus Kunststoff enthalten. Diese Einschübe bieten ausreichend Platz, um eine beträchtliche Menge an Lebensmitteln in einem einfachen Vorgang zu trocknen. Die Kunststoff-Einschübe sind nicht dafür ausgelegt, sehr schwere Lebensmittel aufzunehmen. Sie sind gründlich perforiert, um die Luftzirkulation zum Trocknen zu ermöglichen und um das Abtropfen von Feuchtigkeit oder Schmutz in die Auffangschale zu gewährleisten.

Schutzfolie für Lebensmittel (Abb.3) Wenn Lebensmittel zerbrechlich oder dünn geschnitten sind, hält die Schutzfolie für Lebensmittel mit kleineren Perforationen die Lebensmittel beim Trocknen intakt.

Die Schutzfolie für Lebensmittel sollte ausschließlich bei der Herstellung von Fruchtleder oder Frucht-Roll-ups verwendet werden und sollte immer auf einem Dörreinschub liegen. Beschichten Sie die Schutzfolie für Lebensmittel leicht mit Kochspray, bevor Sie Obst oder andere zerbrechliche Lebensmittel zum Trocknen hinzufügen. Dies ermöglicht ein leichtes Ablösen der Lebensmittel von der Folie nach dem Trocknen.

Auffangschale (Abb.4) Obwohl viele Lebensmittel beim Trocknen keine Feuchtigkeit oder Rückstände abtropfen lassen, fängt die praktische Auffangschale alles auf, sodass keine Innenreinigung erforderlich ist.

LED-BEDIENFELD

Das LED-Bedienfeld enthält alle elektronischen Anweisungen zum Trocknen von Lebensmitteln. Befolgen Sie die einfachen Schritt-für-Schritt-Anweisungen unten, um den Trocknungsprozess erfolgreich zu starten und abzuschließen.

Einstellen von ZEIT- und TEMP-Einstellungen zum Starten

1. Legen Sie vorbereitete Lebensmittel auf die Dörreinschübe (siehe Tipps zur Lebensmittelzubereitung). Überladen Sie die Dörreinschübe nicht mit Lebensmitteln.
2. Lebensmittel sollten NUR in einer einzigen Schicht auf die Dörreinschübe gelegt werden, ohne sich zu berühren oder zu überlappen.
3. Stecken Sie den polarisierten Stecker in eine kompatible Steckdose. Ein Piepton zeigt an, dass der Cut + Dry Dehydrator mit Strom versorgt wird.
4. Schieben Sie die EasyVue Tür nach unten, bis sie sicher geschlossen ist.
5. Drücken Sie das ON/OFF Icon (EIN/AUS-Symbol) auf dem Bedienfeld. Der Trocknungsprozess beginnt sofort. Der automatische Ventilator startet zuerst. Das interne Heizelement beginnt innerhalb von 5 Sekunden automatisch zu heizen.
6. Die LED-Anzeige auf dem Bedienfeld zeigt die Standard-Trocknungszeit von 10 Stunden (10:00) an.
7. Drücken Sie das TEMP Icon (TEMP-Symbol) auf dem Bedienfeld. Die LED-Anzeige zeigt die Standard-TEMP von 158°F an. Die LED-Anzeige kehrt dann automatisch zurück, um die verbleibende Trocknungszeit anzuzeigen.

Ändern von ZEIT- und TEMP-Einstellungen während des Dörrens

Gelegentlich kann es angebracht sein, den Trocknungsprozess zu beschleunigen oder zu verlangsamen, je nachdem, wie das Dörren voranschreitet. Befolgen Sie dazu die einfachen Schritt-für-Schritt-Anweisungen.

HINWEIS: Die verbleibende Zeit im Trocknungsprozess wird während des Vorgangs immer auf der LED-Anzeige angezeigt.

1. Um die Trocknungszeit ZU ÄNDERN, WÄHREND DER VORGANG LÄUFT, drücken Sie das + Icon (Plus-Symbol), um die Zeit zu erhöhen, oder das — Icon (Minus-Symbol), um die Zeit zu verringern. Die Zeit erhöht/verringert sich in Schritten von 30 Minuten. Wenn die neue Zeit eingestellt ist, zeigt die LED-Anzeige die neue Trocknungszeit an.
2. Um die Temperatur ZU ÄNDERN, WÄHREND DER VORGANG LÄUFT, drücken Sie das TEMP Icon (TEMP-Symbol) und dann das + Icon (Plus-Symbol), um die Temperatur zu erhöhen, oder das — Icon (Minus-Symbol), um die Temperatur zu verringern. Die Temperatur erhöht/verringert sich in Schritten von 9°F. Wenn die neue Temperatur eingestellt ist, kehrt die LED-Anzeige automatisch zurück, um die verbleibende Trocknungszeit anzuzeigen.

HINWEIS: Überprüfen Sie die neue Temperatur, indem Sie das TEMP Icon (TEMP-Symbol) drücken.

HINWEIS: Um die Zeit und Temperatur auf die Standardzeit von 10 Stunden (10:00) und die Standard-TEMP von 158°F zurückzusetzen, drücken Sie das ON/OFF Icon (EIN/AUS-Symbol), um es auf OFF (AUS) zu schalten. Drücken Sie das ON/OFF Icon (EIN/AUS-Symbol), um es auf ON (EIN) zu schalten. Der Cut + Dry Dehydrator kehrt automatisch zur Standardzeit und -temperatur zurück.

Wenn der Dörrprozess abgeschlossen ist

Wenn der Dörrprozess abgeschlossen ist, zeigt die LED-Anzeige 0:00 an. Das Heizelement schaltet sich automatisch aus. Der automatische Ventilator schaltet sich nach 10 Sekunden aus. Der Cut + Dry Dehydrator wird 20 Sekunden lang piepen, als Anzeige dafür, dass der Dörrprozess abgeschlossen ist. Die LED-Anzeige zeigt ENDE an.

Drücken Sie das ON/OFF Icon (EIN/AUS-Symbol) auf dem Bedienfeld, um den Dörrautomaten auf OFF (AUS) zu schalten. Entfernen Sie die Lebensmittel vorsichtig mit Topflappen oder Ofenhandschuhen von den Einschüben.

Ziehen Sie das Netzkabel aus der Steckdose.

VOR DER ERSTEN INBETRIEBNAHME

1. Stellen Sie den Cut + Dry Dehydrator auf eine saubere, trockene und ebene Fläche.
2. Stellen Sie sicher, dass der Cut + Dry Dehydrator mehrere Zentimeter von Hindernissen wie Wänden, Schränken, Türen und anderen Geräten entfernt ist. Lassen Sie über dem Dörrgerät genügend Platz, damit die EasyVue Door vollständig geöffnet werden kann.
3. Waschen Sie die Trocknungseinschübe und die Schutzfolie für Lebensmittel in warmem Seifenwasser. Gründlich trocknen.
4. Verwenden Sie ein weiches, feuchtes Tuch, um das Äußere des Cut + Dry Dehydrator und die EasyVue Door zu reinigen. Mit einem Papiertuch oder einem weichen Tuch abtrocknen.
5. Lesen Sie die Sicherheitshinweise.
6. Drücken Sie das EIN/AUS-Symbol, um den Trocknungsprozess des Cut + Dry Dehydrator zu starten. Trocknen Sie das Innere und die Trocknungseinschübe 30 Minuten lang, bevor Sie Lebensmittel hinzufügen. Dies hilft, das Innere für die erste Verwendung zu trocknen. Rauch oder Gerüche sind während der ersten 30 Minuten Trocknungszeit normal. Sorgen Sie für ausreichende Belüftung.
7. Legen Sie die Trocknungseinschübe in den Cut + Dry Dehydrator und genießen Sie!

WARTUNG

Lassen Sie den Cut + Dry Dehydrator IMMER vollständig abkühlen, bevor Sie ihn reinigen.

Ziehen Sie den Stecker des Cut + Dry Dehydrator vor der Reinigung.

Reinigen und trocknen Sie die Trocknungseinschübe und die Schutzfolie für Lebensmittel nach jedem Gebrauch in warmem Seifenwasser. Verwenden Sie bei Bedarf ein feuchtes Tuch, um den Cut + Dry Dehydrator und die EasyVue Door zu reinigen. Tauchen Sie den Dörrautomaten NICHT in Wasser. Verwenden Sie nur nicht scheuernde Reiniger oder milde Seife.

Stellen Sie die Trocknungseinschübe oder die Schutzfolie für Lebensmittel nicht in die Spülmaschine.

LEBENSMITTELAUSWAHL & -VORBEREITUNG

ANLEITUNG ZUM DÖRREN VON LEBENSMITTELN

Die Trocknungszeit für jedes Lebensmittel hängt von mehreren Faktoren ab, darunter die Dicke des Lebensmittels, die Menge des Lebensmittels im Dörrautomaten, die Art der zu trocknenden Lebensmittel und die Luftfeuchtigkeit des Wetters. Aufgrund dieser Faktoren sollten Sie das Dörrgut gelegentlich überprüfen und feststellen, ob es zum Entnehmen bereit ist.

Eine einfache Methode, um festzustellen, ob Lebensmittel getrocknet sind, besteht darin, ein Stück in einen kleinen, selbstverschließenden Plastikbeutel zu legen. Verschließen Sie den Beutel und schütteln Sie ihn leicht. Wenn Feuchtigkeit auftritt, ist das Lebensmittel noch nicht bereit zum Entnehmen.

Obst trocknen Tipps & Tricks

• Wählen Sie reifes Obst; vermeiden Sie unreifes oder überreifes Obst. Wenn es noch nicht reif ist, können Textur und Geschmack unattraktiv sein; wenn es überreif ist, kann die Textur matschig und der Geschmack fade sein.
• Waschen Sie das Obst kurz vor dem Trocknen, um Schmutz oder Rückstände zu entfernen.
• Verwenden Sie kein Obst mit Makeln, Anzeichen von Insektenbefall oder Würmern oder Verfärbungen.
• Schneiden Sie Teile des Obstes ab, die während des Transports gequetscht oder beschädigt zu sein scheinen.
• Entfernen Sie Kerne, Steine, Samen und andere ungenießbare Teile des Obstes.
• Schälen Sie das Obst, falls gewünscht, oder wenn Schalen einen bitteren oder unappetitlichen Geschmack oder eine unangenehme Textur verleihen.
• Schälen Sie immer gewachstes oder gespritztes Obst.
• Schneiden oder zerkleinern Sie das Obst nach Belieben (siehe folgende Hinweise).

Schneiden & Zerkleinern Tipps & Tricks

Obst kann geschält und geviertelt werden, wie Aprikosen, oder dünn geschnitten, je nachdem, welche Methode für das verwendete Obst am besten geeignet ist. Pflaumen, Kirschen und Pfirsiche halbieren und die Kerne oder Steine entfernen. Bei Obst wie Äpfeln schälen und dünn schneiden. Ziehen Sie eine Vorbehandlung für Äpfel in Betracht, um sie besonders appetitlich zu machen (siehe den folgenden Abschnitt). Beim Schneiden von Obst sollten die Größen einheitlich sein, damit auch die Trocknung einheitlich ist.

Vorbehandlung für Obst

Die Vorbereitung zum Trocknen kann das Eintauchen von Obst in den eigenen Saft umfassen, z. B. bei Zitronen, Limetten und anderen Zitrusfrüchten.

Natriumbisulfit (Lebensmittelqualität) kann ebenfalls verwendet werden. Verwenden Sie ein Verhältnis von 1 Teelöffel auf einen Liter Wasser. Das Eintauchen von Obst in die Wassermischung bewahrt Farbe und Nährstoffe.

Dämpfen kann auch verwendet werden, um die Farbe im Obst zu fixieren. Nur wenige Minuten bei geringer Hitze dämpfen. Entnehmen und vollständig abkühlen lassen. Mit einem Papiertuch trocknen und in den Dörrautomaten legen.

Gemüse trocknen Tipps & Tricks

Wie beim Obst ist der entscheidende Faktor beim Trocknen von Gemüse, mit den frischesten, knackigsten Gemüsesorten auf dem Höhepunkt ihrer Reife zu beginnen.

• Unreifes Gemüse hat oft einen extrem bitteren, säuerlichen Geschmack. Vermeiden Sie unter- oder überreifes Gemüse für die besten Geschmacksergebnisse.
• Waschen und trocknen Sie das Gemüse kurz vor dem Trocknen, um Schmutz oder Rückstände zu entfernen.
• Verwenden Sie kein Gemüse mit Makeln, Anzeichen von Insektenbefall oder Würmern oder Verfärbungen.
• Schneiden Sie Teile des Gemüses ab, die während des Transports gequetscht oder beschädigt zu sein scheinen.
• Entfernen Sie Samen, Stiele, Schalen und andere ungenießbare Teile des Gemüses.
• Gemüse schälen; fast alles Gemüse sollte vor dem Trocknen geschält oder geschnitten werden. Schalen oder Häute verleihen einen bitteren oder unappetitlichen Geschmack oder eine unangenehme Textur.
• Schneiden oder zerkleinern Sie das Gemüse nach Belieben (siehe folgende Hinweise).

Gemüse schneiden & zerkleinern Tipps & Tricks

Schneiden Sie gleichmäßige Stücke zum Trocknen; schneiden oder vierteln Sie Gemüse nach Bedarf. Die Stücke sollten nicht größer als 1½ -2 Zoll im Durchmesser sein. Schneiden Sie dünne Scheiben von dichtem Gemüse, wie Kartoffeln und Rote Bete. Enden abschneiden und einige Gemüsesorten ganz lassen, wie Spargel und grüne Bohnen.

Eine Vorbehandlung von Gemüse wird normalerweise empfohlen und gelingt am besten durch Blanchieren über kochendem Wasser für 2 bis 3 Minuten, gerade lange genug, um die Farbe zu fixieren und saure Geschmacksstoffe zu entfernen. Nach dem Blanchieren auf den Trocknungseinschüben anordnen.

Fleisch trocknen Tipps & Tricks

• Um Fleisch richtig zu trocknen, verwenden Sie IMMER Temperaturen über 140°F, um potenziell gefährliches Bakterienwachstum zu vermeiden.
• Fleisch muss sehr dünn geschnitten werden, um getrocknet zu werden. Fleisch bis zu 1 Stunde teilweise einfrieren. Entnehmen und dünn quer zur Faser schneiden. Sofort auf die Trocknungseinschübe legen. Die Fleischscheiben nicht überladen oder überlappen.
• Wenn fertig, testen Sie ein Stück Fleisch. Es sollte beim Biegen reißen, ohne zu brechen. Entnehmen und auf Rosten vollständig abkühlen lassen. Bis zu 2 Wochen in verschlossenen Plastikbeuteln aufbewahren oder bis zur Verwendung einfrieren.
• Meeresfrüchtefilets sollten ebenfalls dünn geschnitten werden. Falls erforderlich, den Fisch zuerst teilweise einfrieren und dann mit einem scharfen Messer dünn schneiden. Entfernen Sie für beste Ergebnisse alle Gräten, auch kleine.
• Kreieren Sie ein tolles fettarmes Teriyaki Chicken Jerky, indem Sie Hähnchenbrustfilets dünn schneiden und 1 Stunde vor dem Trocknen in Teriyaki-Sauce marinieren. Sofort auf den Trocknungseinschüben anordnen und bei 145*F trocknen, bis es knusprig ist. Wenn fertig, zerstoßenen roten Pfeffer, Chilipulver oder andere Gewürze hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.

Nüsse trocknen Tipps & Tricks

• Um Enzyme zu reduzieren, weichen Sie rohe Nüsse zuerst 24 Stunden lang in reichlich Wasser ein, bevor Sie sie trocknen (Cashews für 6 Stunden). Die Nüsse werden an Größe zunehmen – lassen Sie viel Platz im Glas oder in der Schüssel. Die Nüsse abgießen und etwa 10 Stunden lang trocknen, bis sie knusprig sind. In luftdichten Behältern aufbewahren.

Kräuter & Essbare Blumen trocknen Tipps & Tricks

• Gründlich in kaltem Wasser spülen und sanft trocknen. Entfernen Sie abgestorbene oder verfärbte Blätter. Auf den Trocknungseinschüben verteilen und bis zu 8 Stunden trocknen. Entnehmen und abkühlen lassen. Die Kräuter zerbrechen oder zerkleinern und in einem selbstverschließenden Behälter an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren. Blumen können auf ähnliche Weise getrocknet und als Garnierung oder zum Aromatisieren verwendet werden.

Stellen Sie sicher, dass die zum Trocknen ausgewählten Blumen und Kräuter essbar sind und bei Verzehr keine Gefahr oder Bedrohung darstellen. Im Zweifelsfall die Kräuter oder Blumen wegwerfen.

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Referenzen

• Gourmia

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