Oster CKSTDFFM15-B - Fritteusenhandbuch

IHRE FRITTEUSE KENNENLERNEN

• Servierlöffel enthalten.

VORBEREITUNG IHRER FRITTEUSE FÜR DEN GEBRAUCH

Vor dem ersten Gebrauch alle Verpackungsmaterialien von der Außen- und Innenseite der Fritteuse entfernen. Stellen Sie sicher, dass die Fritteuse vom Stromnetz getrennt ist, und wischen Sie die Innen- und Außenflächen mit einem feuchten Seifenlappen ab. Gründlich mit einem Tuch trocknen. Siehe PFLEGE UND REINIGUNG.

Fritteuse, Kabel oder Stecker nicht in Wasser tauchen.

TIPPS ZUM FRITTIEREN

• Füllen Sie das Gerät nur zwischen den maximalen und minimalen Füllstandsmarkierungen.
• Um gute Ergebnisse zu erzielen, muss das Frittiergut von Öl umgeben sein. Zu viel Gargut führt zu einem Abfall der Öltemperatur, was zu "soggy" (weichen) Speisen führt.
• Stellen Sie sicher, dass alle Eiskristalle vom Gargut entfernt und das Gargut vollständig trocken ist. Übermäßiges Wasser und Eis kann dazu führen, dass das Öl spritzt und/oder überläuft.
• Panierte Speisen (Semmelbrösel, Teig etc.) eignen sich am besten zum Frittieren. Die Panade wirkt als Schutzschicht, die das Gargut innen feucht und außen knusprig hält.
• Vor dem Frittieren Eiskristalle vom Gargut entfernen und mit einem Handtuch trocken tupfen. Übermäßiges Wasser und Eis kann dazu führen, dass das Öl spritzt und/oder überläuft.
• Für beste Ergebnisse gefrorene Lebensmittel 20 Minuten lang auftauen, um ein knusprigeres Endprodukt zu erzielen.
• Frittieren Sie Lebensmittel bei der richtigen Temperatur, um beste Ergebnisse zu erzielen. Dies verhindert das Anbrennen und liefert Ihnen gleichmäßig gefärbtes, knuspriges Gargut.
• Fertig verpacktes, gefrorenes Hähnchen kann schneller garen als ungekochtes Gargut.

VERWENDUNG IHRER FRITTEUSE

HINWEIS: Schalten Sie die Fritteuse niemals mit leerem ÖLBEHÄLTER ein. Verwenden Sie Ihre Fritteuse immer auf einer ebenen, hitzebeständigen Oberfläche.

1. Befestigen Sie das magnetische Ende des Kabelsets direkt an der Fritteuse (Siehe Abbildung 1).
   
   Abbildung 1
   
   Dies sollte geschehen, bevor das Kabel in die Steckdose gesteckt wird. Das magnetische Ende des Kabels ist so konzipiert, dass es nur auf eine Weise angebracht werden kann. Stellen Sie sicher, dass die Seite mit der Aufschrift "THIS SIDE UP" (DIESE SEITE OBEN) nach oben zeigt.
2. Deckel durch Drücken der TASTE DECKEL ÖFFNEN entriegeln.
3. Speiseöl in den Ölbehälter gießen, bis es die Markierungen "MIN" und "MAX" an der Innenseite des Behälters erreicht hat. NICHT ÜBER- ODER UNTERFÜLLEN.
4. Stellen Sie sicher, dass die Fritteuse ausgeschaltet ist, und stecken Sie den Stecker in eine 120-Volt-Wechselstromsteckdose.
5. Stellen Sie die Fritteuse auf die gewünschte Temperaturposition. Die Betriebsanzeige leuchtet auf. Die Bereitschaftsanzeige leuchtet auf, wenn das Öl die voreingestellte Temperatur erreicht hat.
6. Legen Sie das Gargut mit Ihrem Schaumlöffel in die Fritteuse (Stapeln Sie das Gargut nicht zu hoch). Schließen Sie den Deckel, bis er einrastet. Eine Überladung senkt die Öltemperatur, wodurch das Gargut zu viel Öl aufnimmt und ungleichmäßig gart.
7. Für Garzeiten siehe Tabelle oder verwenden Sie die empfohlenen Zeiten in Ihrem Rezept.
8. Während Ihre Speisen frittiert werden, öffnen Sie den Deckel und rühren Sie langsam mit einem Schaumlöffel oder einem anderen hitzebeständigen Utensil um, um ein Zusammenkleben der Speisen zu verhindern.
9. Sobald das Gargut die gewünschte Bräune erreicht hat, mit Ihrem Löffel herausheben und abtropfen lassen. Legen Sie das abgetropfte Gargut auf mehrere Lagen Küchenpapier, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
   Bei Bedarf würzen. Um weitere Portionen zu frittieren, wiederholen Sie die Schritte 5, 6, 7, 8 und 9.

VERWENDEN SIE NICHT DAS ABNEHMBARE MAGNETKABELSYSTEM, UM DIE FRITTEUSE ZU TRENNEN. ZIEHEN SIE ZUERST IMMER DEN STECKER AUS DER STECKDOSE, UM DIE FRITTEUSE ZU TRENNEN.

Verwenden Sie mit diesem Produkt nur das Magnetkabelset Modell JB-168. Die Verwendung eines anderen Magnetkabelsets kann zu Brand, Stromschlag oder Verletzungen führen.

Das abnehmbare Magnetkabel ist nur für eine versehentliche Trennung vorgesehen und darf während des normalen Betriebs nicht entfernt werden. Wenn das Kabel getrennt wird, sollte der Benutzer das Kabelset sofort aus der Steckdose ziehen, dann das Magnetkabel wieder an die Fritteuse und danach wieder an die Steckdose anschließen.

PFLEGE UND REINIGUNG

DREHEN SIE DEN REGLER IMMER AUF "OFF" (AUS) UND ZIEHEN SIE DEN STECKER AUS DER STECKDOSE, BEVOR SIE DAS MAGNETKABEL TRENNEN.

• Tauchen Sie die Kabelsätze nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten.
• Versuchen Sie nicht, das abnehmbare Magnetkabelsystem zu umgehen, indem Sie den Kabelsatz dauerhaft am Produkt anbringen.
• Stecken Sie keine Nadeln oder andere scharfe Gegenstände in die Löcher des Magnetkabelsatzes.
• Verwenden Sie keine Stahlwolle, um die Magnetkontakte zu reinigen.

1. Schalten Sie das Gerät OFF (AUS).
2. Ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose und lassen Sie das Gerät vollständig abkühlen.
3. Entfernen Sie das Magnetkabel aus der Fritteusenbuchse.
4. Wenn das Gerät abgekühlt ist, entleeren Sie das Speiseöl. Wenn Sie das Öl wiederverwenden möchten, bewahren Sie die Fritteuse mit geschlossenem Deckel auf. (Siehe TIPPS ZUR VERWENDUNG UND AUFBEWAHRUNG VON ÖL.)
5. Nutzen Sie beim Ölwechsel die Gelegenheit, das Innere der Fritteuse zu reinigen. Entfernen Sie den DECKEL, gießen Sie das Öl aus und entsorgen Sie es ordnungsgemäß; wischen Sie das Innere mit Papiertüchern aus, um überschüssiges Fett aufzunehmen. Waschen Sie das Innere der Fritteuse mit heißem Seifenwasser. Spülen und trocknen Sie sie gründlich. Verwenden Sie keine Scheuerschwämme oder scheuernde Küchenreiniger.

Tauchen Sie die Fritteuse niemals in Wasser und spülen Sie sie nicht unter fließendem Wasser ab.

HINWEIS: Eine ENTNEHMBARE KONDENSWASSERAUFFANGSCHALE befindet sich auf der Rückseite der Fritteuse unter dem Deckel. Die KONDENSWASSERAUFFANGSCHALE sammelt jegliches Wasser, das sich beim Öffnen des DECKELS nach dem Frittieren im Inneren des DECKELS angesammelt hat. Denken Sie daran, die KONDENSWASSERAUFFANGSCHALE nach jedem Gebrauch zu entleeren und zu reinigen. Zum Entfernen der Kondenswasserauffangschale nehmen Sie den Deckel ab und heben die Kondenswasserauffangschale heraus. Zur Reinigung einfach mit warmem Wasser abspülen.

DECKEL ENTFERNEN UND WIEDER ANBRINGEN

• Zum Entfernen des Deckels drücken Sie die Taste OPEN LID (DECKEL ÖFFNEN) und heben den DECKEL in eine vertikale Position. Entfernen Sie den DECKEL, indem Sie ihn fest nach oben ziehen (Siehe Abbildung 2).
  
  Abbildung 2

Kehren Sie die Reihenfolge um, um den Deckel wieder in Position zu bringen. Achten Sie darauf, den Deckel aus der vertikalen Position fest nach unten zu drücken, um ihn wieder zu befestigen.

Beim Wiederanbringen des DECKELS muss die Feder am DECKEL vor der Metallklammer, die sich am Fritteusengehäuse befindet, nach unten eingesetzt werden.

HINWEIS: Entfernen Sie den DECKEL immer, bevor Sie den ÖLBEHÄLTER entleeren oder reinigen.

Stellen Sie sicher, dass der Deckel vor der Inbetriebnahme des Geräts richtig sitzt und befestigt ist.

FILTER WECHSELN UND REINIGEN

1. Öffnen Sie die FILTERABDECKUNG.
2. Der WEISSE FETTFILTER kann in heißem Seifenwasser gewaschen werden. Lassen Sie ihn an der Luft trocknen.
3. Reinigen Sie die Innenseite der Abdeckung mit einem feuchten Seifenschwamm. Spülen und trocknen Sie sie gründlich.
4. Setzen Sie den sauberen FETTFILTER an der Unterseite des DECKELS ein, gefolgt vom KOHLE-GERUCHSFILTER, und setzen Sie dann die FILTERABDECKUNG wieder auf.

HINWEIS: Ersatz-Kohle-Geruchsfilter oder Fettfilter können Sie über unsere Website unter www.oster.com bestellen.

FRITTIERZEIT UND TEMPERATUR

Die Frittierzeiten in dieser Tabelle sind ein Richtwert und sollten an die unterschiedlichen Mengen oder Dicken der Lebensmittel und an Ihren eigenen Geschmack angepasst werden.

TIPPS ZUR VERWENDUNG UND AUFBEWAHRUNG VON ÖL

HINWEIS: Verwenden Sie keine gewürzten oder aromatisierten Öle wie Walnussöl, Olivenöl, Schmalz oder Bratensaft, da diese einen niedrigen Rauchpunkt haben. Verwenden Sie gemischtes Pflanzenöl, reines Maisöl, Sonnenblumenöl, Sojaöl oder Traubenkernöl (Rapsöl). Diese Öle sind sicher für die Verwendung in Ihrer Fritteuse, da sie einen hohen Rauchpunkt haben. Erdnussöl wird nicht empfohlen, da es den Geschmack stark beeinflusst.

• Öle sollten beim Frittieren niemals gemischt werden.
• Hohe Hitze, Wasser und verbrannte Lebensmittelpartikel senken den Rauchpunkt des Öls.
• Ersetzen Sie das Öl, wenn Sie Folgendes bemerken:
  • Übermäßige Rauchentwicklung bei normalen Temperaturen
  • Starke Verfärbung des Öls
  • Ein ranziger Geruch
  • Übermäßige Schaumbildung um das frittierte Gargut
• Öl dunkelt bei Gebrauch nach, da die Öl- und Lebensmittelmoleküle bei hoher/anhaltender Hitze verbrennen. Je häufiger Sie ein Öl verwenden, desto langsamer fließt es. Seine Viskosität ändert sich aufgrund von Veränderungen in der molekularen Struktur des Öls. Wenn Rauch auf der Oberfläche des Öls erscheint, bevor die Temperatur 375 °F erreicht, kann Ihr Öl nicht mehr effektiv frittieren.
• Beim Frittieren von Fisch oder Huhn das Öl nur einmal verwenden.
• Auch beim Frittieren von frischem oder gefrorenem Huhn das Öl nur einmal verwenden. Beim Braten von Huhn wird viel Feuchtigkeit freigesetzt, dies zersetzt das Öl leicht und kann dazu führen, dass das Öl schäumt und der Rauchpunkt sinkt.
• Das Filtern des Öls mit einem Speiseölfilter oder einem feinmaschigen Sieb kann helfen, es frischer zu halten. Obwohl die Lagerung von Öl im Kühlschrank die Lebensdauer des Öls verlängern kann, sollte dies niemals getan werden. Der Prozess des Kühlens von Öl und des anschließenden Erwärmens auf Raumtemperatur führt während des Erhitzungsvorgangs zu übermäßigem Spritzen.
• Lagern Sie das abgedeckte Öl an einem kühlen, dunklen Ort für bis zu drei Monate. Überprüfen Sie das Öl vor der Verwendung auch auf Farbe, Geruch oder übermäßige Schaumbildung. Entsorgen Sie das Öl, wenn es eine dieser Eigenschaften aufweist.

REZEPTE

APFELKÜCHLE

3 Tassen Allzweckmehl
2 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Salz Saft von
1 Tasse Zucker
4 Esslöffel Speiseöl
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Orange (⅓ Tasse)
1 Tasse gehackter Apfel
1 Ei, leicht geschlagen

Öl auf 375°F vorheizen. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker vermischen; beiseite stellen. Ei, Speiseöl und Vanille vermischen. Trockene und flüssige Zutaten vermischen und gründlich verrühren. Orangensaft und Apfel hinzufügen und gut vermischen. Mit einem Teelöffel in das heiße Öl geben. Etwa 2 Minuten braten oder bis sie knusprig und sehr braun sind. Aus dem Öl nehmen und abtropfen lassen. Mit Puderzucker oder einer Mischung aus Kristallzucker und Zimt bestreuen; sofort servieren.

BIERTEIG FÜR FISCH ODER HÄHNCHEN

2 Eier (getrennt)
¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Esslöffel Öl oder Butter
1 ⅓ Tassen Allzweckmehl
1 Teelöffel Salz
¾ Tasse abgestandenes Bier

Für frischen Fisch, Öl auf 320°F vorheizen. Für Hähnchenbrustfilets, Öl auf 375°F vorheizen. Eigelb mit Öl/Butter, Salz und Pfeffer schlagen. Abwechselnd Bier und Mehl zur Mischung hinzufügen. Zutaten gut schlagen und 3 bis 12 Stunden kühlen. Wenn Sie die Mischung verwenden möchten, vorsichtig 2 steif geschlagene Eiweiße unterheben. Fisch oder Hähnchenbrustfilets trocken tupfen. Leicht mit Mehl bestäuben, dann in den Bierteig tauchen. Für Fisch, Fisch in heißes Öl geben und 10 Minuten braten, oder bis er goldbraun ist. Für Hähnchen, Hähnchenbrustfilets in heißes Öl geben und 8 Minuten braten, oder bis sie goldbraun sind.

FRITTIERTES HÄHNCHEN

1 Brathähnchen (2½ Pfund), zerteilt
1½ Tassen Allzweckmehl
¼ Teelöffel Salz
1¼ Tassen Milch
1 Teelöffel Würzsalz

Öl auf 360°F vorheizen. Mehl und Gewürze vermischen. Hähnchenstücke in Mehl, dann in Milch, dann wieder in Mehl tauchen. 20 Minuten braten oder bis sie goldbraun und gar sind.

HÄHNCHEN KIEW

4 ganze Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen und Haut
1 Stück Butter oder Margarine
1 Esslöffel gehackte Zwiebel
½ Tasse Mehl
1 Esslöffel gehackte Petersilie
1 Ei, geschlagen
1½ Teelöffel Salz
1 Tasse feine, trockene Semmelbrösel

Öl auf 375°F vorheizen. Hähnchenbrustfilets zwischen zwei Stücke Frischhaltefolie legen. Mit einem Holzhammer plattieren, bis sie ¼ Zoll dick sind. Folie entfernen. Zwiebel, Petersilie und Salz vermischen und auf das Hähnchen streuen. Butter in 8 Stücke schneiden. Ein Stück Butter auf das gewürzte Hähnchen an einem Ende legen. Wie eine Biskuitrolle aufrollen, beginnend am Ende mit der Butter, dabei die Seiten des Fleisches einschlagen. Gut andrücken zum Verschließen. Mit Zahnstochern fixieren. Mit Mehl bestäuben, in geschlagenes Ei tauchen, dann in Semmelbröseln wenden. Hähnchenrollen gründlich kühlen (mindestens eine Stunde). Die gerollten Hähnchen in einer einzigen Schicht in den Frittierkorb legen. Absenken und 5 bis 8 Minuten kochen oder bis sie braun sind. Um den Gargrad zu prüfen, ein Stück Hähnchen aus dem Öl nehmen. Wenn die Gabel leicht eingeführt werden kann, ist das Hähnchen gar.

HUSH PUPPIES

1¾ Tassen Maismehl
½ Tasse Allzweckmehl
¾ Teelöffel Backnatron
½ Teelöffel Salz
½ Teelöffel Knoblauchsalz
½ Tasse gehackte Zwiebel
1 Tasse Buttermilch
1 Ei
1 Teelöffel Zucker

Öl auf 375°F vorheizen. Maismehl, Mehl, Backnatron, Salz, Zucker und Knoblauchsalz sieben. Zwiebeln hinzufügen. Ei und Buttermilch vermischen, dann zu den trockenen Zutaten geben und rühren, bis die Mischung feucht ist. Teig löffelweise in das tiefe heiße Öl geben, immer nur ein paar auf einmal frittieren. Hush Puppies einmal wenden und goldbraun backen. Entfernen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

SCHNELLE UND EINFACHE DONUTS

1 Dose gekühlter Buttermilch-Gebäckteig

Öl auf 375°F vorheizen. Jedes Gebäckstück nehmen und mit der Handfläche leicht flach drücken. Mit dem Finger Löcher in die Mitte jedes Gebäckstücks stechen, um sie zu Donuts zu formen. Falls gewünscht, die Gebäckstücke in Teile brechen und den Teig zwischen den Handflächen zu Kugeln rollen, um mundgerechte Donut-Kügelchen zu formen. Einzeln den Teig auf einen Schaumlöffel legen und dann in die Fritteuse geben. 2 Minuten braten, einmal wenden. Donuts mit dem Löffel aus dem Öl nehmen. Zum Abtropfen auf einen mit Küchenpapier belegten Teller legen.

Variationen:

Puderzucker: Mit Puderzucker bestreuen. Warm servieren.
Glasiert: ½ Tasse Puderzucker mit 2 Teelöffeln heißer Milch und ½ Teelöffel Vanille vermischen. Über die abgekühlten Donuts träufeln.
Zimt und Zucker: 2 Esslöffel gemahlenen Zimt mit ½ Tasse Zucker vermischen. Warm servieren.
Gefüllte Donut-Kügelchen (mit Gelee): ½ Tasse Gelee Ihrer Wahl glatt rühren. Gelee in einen kleinen Plastikbeutel füllen und eine Ecke abschneiden, um das Gelee herauszudrücken. Das gekochte Donut-Kügelchen mit dem Ende eines spitzen Messers anstechen und Gelee hineinspritzen.

Bei Produktfragen:

Sunbeam Kundendienst
USA: 1.800.334.0759
Kanada: 1.800.667.8623
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