Einkochen - Electrolux EB3GL7KCN Benutzerinformation

11.27 Einkochen

Verwenden Sie nur handelsübliche
Einweckgläser gleicher Grösse.
Verwenden Sie keine Gläser mit Schraub-
oder Bajonettdeckeln oder Metalldosen.
Nutzen Sie die erste Einschubebene.
Stellen Sie nicht mehr als sechs 1 Liter
fassende Einweckgläser auf das
Kuchenblech.
Füllen Sie alle Gläser gleich hoch und
verschliessen Sie sie mit einer Klammer.
Die Gläser dürfen sich nicht berühren.
Füllen Sie etwa 1/2 Liter Wasser in das
Kuchenbleche, um ausreichend Feuchtigkeit
im Ofen zu erhalten.
Stellen Sie die Temperatur auf 160 - 170 °C.
Sobald die Flüssigkeit in den ersten Gläsern
zu perlen beginnt (dies dauert bei 1-Liter-
Gläsern ca. 35 - 60 Minuten), Backofen
ausschalten oder die Temperatur auf 100 °C
zurückschalten (siehe Tabelle).
Beerenobst
Speise
Erdbeeren / Blaubeeren /
Himbeeren / Reife Sta‐
chelbeeren
Speise
Bohnen
Paprikastreifen
Suppengemüse
Pilze
Kräuter
Pflaumen
Aprikosen
Apfelscheiben
Birnen
Einkochen bis Perl‐
beginn (Min.)
35 - 45
Temperatur (°C) Dauer (Std.)
75 6 - 9
75 5 - 8
75 5 - 6
50 6 - 9
40 - 50 2 - 4
75 8 -12
75 8 - 12
75 6 - 9
75 9 - 13
Steinobst
Speise Einkochen
bis Perlbe‐
ginn (Min.)
Birnen / Quitten / 35 - 45
Pflaumen
Gemüse
Speise Einkochen
bis Perlbe‐
ginn (Min.)
Karotten 50 - 60
Gurken 50 - 60
Mixed Pickles 50 - 60
Kohlrabi / Erb‐ 50 - 60
sen / Spargel
11.28 Dörren
• Verwenden Sie mit Butterbrot- oder
Backpapier belegte Bleche.
• Sie erzielen ein besseres Ergebnis, wenn
Sie nach halber Dörrzeit den Backofen
ausschalten, öffnen und am besten über
Nacht auskühlen lassen.
Einschubebene
1 Ebene
2
2
2
2
2
2
2
2
2
Weiterko‐
chen bei
100 °C (Min.)
10 - 15
Weiterko‐
chen bei
100 °C (Min.)
5 - 10
-
5 - 10
15 - 20
2 Ebenen
2 / 3
2 / 3
2 / 3
2 / 3
2 / 3
2 / 3
2 / 3
2 / 3
2 / 3
DEUTSCH 35