Mesne Okruglice - Silvercrest SFW 350 D2 Bedienungsanleitung

Mesne okruglice

Sastojci za mesnu ovojnicu
450 g krte janjetine, teletine ili govedine
150 g brašna
1 MŽ (mala žlica) pimenta
1 MŽ muskatnog oraha
Malo čilija u prahu
Papra po ukusu
Sastojci za punjenje od mesa
700 g janjetine
1 1/2 VŽ (velika žlica) maslinovog ulja
1 1/2 VŽ fino kosanog luka
1/2 MŽ pimenta
1/2 mala žlica soli
1 1/2 VŽ brašna
Meso za ovoj dva puta za redom usitnite u stroju za mljevenje mesa (prvo s
pločom sa srednjim, a onda s pločom s finim otvorima 0) i pomiješajte sa sa-
stojcima . Ovu masu također dva puta usitniti pomoću stroja . Ploču sa otvorima 0
zamijenite sa Kebbe-nastavkom r (vidi poglavlje „Montiranje Kebbe-nastavka") .
Oblikovanje Kebbe-ovoja sa Kebbe-nastavkom r i zamrzavanje .
Punjenje:
Meso dva puta usitniti propuštanjem kroz uređaj (prvo s pločom sa srednjim, a
onda s pločom s finim otvorima 0) . Luk zapržiti i dobro pomiješati sa mesom i
ostalim sastojcima . Kube-ovoje ovom mješavinom napuniti i ispeći .
Alternativna punjenja:
250 g pirjanih brokula
ili 250 g pirjanog cukinija
ili 250 g kuhane riže
SFW 350 D2
│ 19 ■
HR