Šviežios Kepamosios Dešrelės; Minkštos Tešlos Sausainiai - Silvercrest SFW 350 D3 Bedienungsanleitung

Šviežios kepamosios dešrelės
Sudedamosios dalys:
300 g liesos jautienos
500 g liesos kiaulienos
200 g kiaulienos mentės lašinukų
20 g druskos
1/2 valgomojo šaukšto maltų baltųjų pipirų
1 arbatinis šaukštelis kmynų
1/2 arbatinio šaukštelio muskato riešuto
Jautieną, kiaulieną ir lašinukus du kartus sumalkite mėsmale .
Suberkite sumaišytus prieskonius bei druską ir 5 minutes minkykite .
Dešros įdarą maždaug 30 minučių įdėkite į šaldytuvą . Sukimškite dešros įdarą į
apvalkalą, kaip aprašyta instrukcijoje (žr . skyrių „Dešrų gaminimas") ir pagamin-
kite 25 cm ilgio dešreles .
Gerai iškeptas kepamąsias dešreles suvalgykite tą pačią dieną .
Minkštos tešlos sausainiai
Sudedamosios dalys:
500 g sviesto
500 g cukraus
2 - 3 pakeliai vanilinio cukraus
1 pakelis vanilinio pudingo
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
1 kiaušinis
4 kiaušinių tryniai
800 g miltų (405 tipo)
2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
200 g maltų migdolų (nuplikytų)
tarkuota vienos citrinos žievelė
Puriai suplakite sviestą . Pamažu sudėkite kitas sudedamąsias dalis ir tešlą gerai
suminkykite . Pagamintą tešlą uždenkite ir maždaug 12 val . (pvz ., per naktį)
palaikykite šaldytuve . Tada išspauskite pro mėsmalę uždėję minkštos tešlos
sausainių antgalį 1 . Minkštos tešlos sausainius sudėkite į kepimo popieriumi
išklotą kepimo skardą . Minkštos tešlos sausainius kepkite maždaug 10–15 min .
iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje, kol sausainiai bus rudai auksiniai .
SFW 350 D3
│ 47 ■
LT