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6.
Dopo l´ammostamento, sollevare il cestello dei cereali e ruotarlo, il cestello viene mantenuto dall´anello.
Far gocciolare il malto per 5 minuti. Ora cospargere il malto con acqua ad una temperatura di 72°C per
ottenere un mosto più forte.
7.
Misurare il mosto con un idrometro. Se viene rilevata una densità iniziale elevata, continuare a cospargere
il malto fino a quando viene indicata la densità corretto stabilita dalla ricetta.
8.
Al termine di questa operazione, rimuovere il cestello dei cereali tramite l´impugnatura e metterlo da
parte. I cereali non devono essere nella pentola durante la bollitura.
9.
In aggiunta alla procedura finora eseguita, aggiungere il luppolo nella quantità desiderata. La durata del
processo di bollitura varia in base alla ricetta della birra e di solito è di circa 60 minuti. Attenzione! Non
mettere in funzione il meccanismo della pompa durante la bollitura.
10. 5 minuti prima del termine del processo di bollitura, introdurre nella pentola la serpentina di raffredda-
mento, quest´ultima serve a disinfettare.
11.
Lasciare scorrere l´acqua fredda attraverso la serpentina di raffreddamento in modo che il mosto raggiun-
ga il prima possibile una temperatura di 20°C.
12.
Travasare ora il mosto nel recipiente di fermentazione (lavare il recipiente prima dell´uso). Aggiungere la
quantità di lievito necessaria (in base alla ricetta). Attenersi alle indicazioni contenute nella ricetta per la tem-
peratura e il tempo di fermentazione. Poco prima della fine della fermentazione, utilizzare l´idrometro per
misurare la densità finale. Nota: il recipiente di fermentazione e l´idrometro non sono inclusi nella consegna!
S1 / S2 / S3 / S4 / S5 / S6
Fasi di ammostamento
BOILING
Processo di bollitura in corso
23
Display e spie
888 °C / 888 °F
Temperatura impostata
S/P:8800W
Potenza impostata
888 Min
Temperatura impostata per il
timer mantenimento in caldo
S/T:888
Temperatura impostata
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