Inhaltsverzeichnis
Werbung
Advies-tabel voor het bakken en braden
Plaats van onderai
serekend
Hete-
Gerecht
lucht
Roerdeeg
1 en 3
cake
1 en 3
tulband
cake-in-vormpjes
1 en 3
appelcake
1 en 3
1 en 3
Schwartzwäldercake
marmercake
1 en 3
Klopdeeg
mokkataart (24 0)
1 en 3
Zwitserse rol
1 en 3
petits fours
1 en 3
slagroomtaart (24 0)
1 en 3
Moscovisch gebak
1 en 3
Kneeddeeg
zandkoekjes
1 en 3
pindakoekjes
1 en 3
harde Wenertjes
1 en 3
1 en 3
vruchtenschuitjes
boterkoek
1 en 3
appeltaait
1 en 3
Roldeeg
banketstaaf
1 en 3
saucijzenbroodjes
1 en 3
pasteitjes
1 en 3
pizza
1 en 3
appelcaire's
1 en 3
Spuitdeeg
spritskoekjes
1 en 3
kattetongen
1 en 3
soezen
1 en 3
kaasbolletjes
1 en 3
Gistdeeg
brood
2(1 en3*)
krentebrood
1 en 3*
kerst/paasbrood
1 en 3*
kleine broodjes
1 en 3
rijstevlaai
1 en 3
Vlees braden
kalfsfricandeau (gaar), 1 1/2 kg
2
rosbief (rood), 1 1/2 kg
2
varkensfricandeau (gaar), 1 1/2 kg
2
lamsbout (gaar), 1 1/2 kg
2
Gevogelte braden
2
kip, 1 kg
babykalkoen, 1 1/2 kg
2
tamme eend, 1 1/2 kg
2
Wild braden
2
haas, 1 l/2kg
reerug, 1 1/2 kg
2
konijn, 2 kg
2
Vis sloven
1 en 3
kabeljauw-moten (alu folie)
visscholel
2
* Grill-element verwijderen indien beide hoogten gebruikt worden.
5 0
Oven-
Tijd in
temperatuur
minuten
Konven-
Hete-
Konven*
Hete-
lucht
tioneel
lucht
tioneel
H
S
H
S
1
140-160
175-200
80-70
175-200
80-70
1
140-160
140-160
175-200
40-30
2
120-140
175-200
90-80
1
45-35
1
140-160
175-200
80-70
1
140-160
175-200
150-160
175-200
40-35
1
180-200
200-225
15-10
2
2
150-160
175-200
30-25
1
150-160
175-200
40-35
40-35
1
150-160
175-200
2
140
175-200
ca 25
2
140
175-200
ca 25
2
140
175-200
ca 25
2
140
175-200
ca 35
ca 30
1
150-160
175-200
175-200
ca60
1
150-160
180-200
200-225
ca40
2
2
180-200
200-225
ca40
2
180-200
200-225
ca 30
ca30
2
180-200
200-225
2
180-200
200-225
ca40
175-200
40-30
2
140-160
175-200
ca 15
2
150-160
180-200
200-225
40-30
2
2
140-160
175-200
30-25
1
180-200
225-250
35-30
1
160-180
200-225
45-40
35-30
2
160-180
200-225
160-180
200-225
25-20
2
180-200
225-250
30-25
2
2
160
175-200
ca90
250
ca 35
3
200
2
160
175-200
ca 100
160
175-200
ca60
2
2
160
175-200
ca75
175-200
cal35
2
160
175-200
ca 165
2
160
2
160
175-200
ca 180
2
160
175-200
ca 165
175-200
cal50
2
160
2
160
175-200
ca40
2
160
175-200
ca40
Konven-
tioneel
e
50-60
50-60
25-30
50-60
55-65
50-60
30-40
10-15
15-20
30-40
30-40
ca 15
ca 15
ca 15
20-30
30-40
55-65
35-45
35-45
ca 25
20-25
25-45
15-20
5-10
ca 20
15-20
ca 30
ca 40
ca 30
ca 15
ca 20
55-65
ca 25
70-80
40-50
55-65
100-120
120-150
ca 150
100-120
100-120
ca 30
ca 20
Werbung
Inhaltsverzeichnis
