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Garzeitentabelle
Die angegebenen Werte wurden im Labor
S
ermittelt. Die für Sie richtigen Werte können
davon abweichen.
Gericht
Leistungsstufe
'*Kuchenblech
Einschub 1
^*Kuchen, Form
Einschub 1
**Kuchen in
Einschub 1
Backpapier
'*Biskuitkuchen
Einschub 1
'*Kekse
Einschub 1
'*Teiggebäck
Einschub 1
'*Teilchen
Einschub 1
^*Sauerteig
Einschub 1
^Tasagne
Einschub 1
'*Pizza
Einschub 1
Rindersteak
Einschub 1
(ganz)/Braten
Lammkeule
Einschub 1
(Auflauf)
Brathähnchen
Einschub 1
Pute (in Scheiben) Einschub 1
Fisch
Einschub 1
(**) Wenn vorgeheizt werden muss, lassen Sie den
Ofen zu Beginn vorheizen, bis die Temperatur
leuchte erlischt.
Tipps zum Kuchenbacken
•
Falls Gebäck zu trocken wird, erhöhen Sie die
Temperatur etwas und vermindern gleichzei
tig die Garzeit.
•
Werden Kuchen zu feucht, reduzieren Sie die
Flüssigkeiten oder senken die Temperatur um
10 °C.
•
Sofern die Oberseite des Kuchens zu stark
gebräunt wird, backen Sie etwas länger mit
reduzierter Temperatur.
•
Wenn der Kuchen außen gut gelingt, innen
jedoch noch klebrig ist, geben Sie weniger
Flüssigkeit hinzu, senken die Temperatur und
verlängern dafür die Garzeit etwas.
Tipps für Gebäck
•
Falls Gebäck zu trocken wird, erhöhen Sie die
Temperatur etwas und vermindern gleichzei
tig die Garzeit. Befeuchten Sie den Teig mit
einer Mischung aus Milch, Öl, Ei und Joghurt.
Backen und Braten
Einschubebene 1 ist die unterste Ebene im
n
Backofen.
Einschubposition
Temperatur (°C)
160... 170
180 ...200
160... 170
25 Min. bei 220,
dann 180... 190
25 Min. bei 220,
dann 180... 190
15 Min. bei
250/max, dann
25 Min. bei
250/max, dann
Sollte Gebäck sehr lange zum Garen benöti
gen, achten Sie darauf, dass das Gebäck
nicht über die Oberkante des Backblechs hin
ausragt.
Wird Gebäck an der Oberseite gut gebräunt,
Innen jedoch nicht richtig gar, achten Sie da
rauf, dass sich Flüssigkeiten nicht am Boden
des Gebäcks konzentrieren. Versuchen Sie,
Flüssigkeitsmischungen gleichmäßig zwi
schen den Teigschichten zu verteilen; so er-
relchen Sie eine gleichmäßige Bräunung.
-JHalten Sie sich beim Backen an die Be-
0
L i l
Jtriebsart- und Temperaturempfehlungen der
"nZubereltungstabelle. Falls die Unterseite
nicht ausreichend gebräunt wird, nutzen Sie
beim nächsten Mal den nächstniedrigeren
Einschub.
Tipps zur Zubereitung von Gemüse
• Falls Gemüsegerichte zu trocken werden,
bereiten Sie diese in einem Geschirr mit De
ckel statt auf dem Blech zu. Geschlossene
Gardauer (ca.-
; in Min.)
175
30
45
175
30
50
20
30
20
10
20
30
200
20
30
190
25
35
20
190
40
180
25
45
200
15
25
80.
100
60 .90
55 ...65
190
60... 100
190
200
20 ...30
18/DE
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