Bijzondere Gerechten; Ontdooien; Drogen - Blaupunkt 5HC311.0 Serie Gebrauchsanleitung

Opmerking
Bij het bereiden van diepvriesgerechten kan de braadslede vervormen. De reden daarvan zijn de grote temperatuursverschillen
waaraan het toebehoren is blootgesteld. De vervorming verdwijnt weer tijdens het bereidingsproces.

Bijzondere gerechten

Gistdeeg en zelfgemaakte yoghurt kunnen op lage
temperaturen zeer goed bereid worden.
Het toebehoren uit de oven verwijderen.
Voorbereiden van de yoghurt
1 liter melk (3,5 % vet) aan de kook brengen en tot 40 °C
1.
laten afkoelen.
150 g yoghurt (uit de koelkast) toevoegen en goed erdoor
2.
roeren.
Gerecht
Yoghurt
Gistdeeg laten rijzen

Ontdooien

De ontdooitijd is afhankelijk van de soort en hoeveelheid
levensmiddelen.
Lees de aanwijzingen van de fabrikant op de verpakking.
Diepvriesproducten
Bijv. slagroomtaarten, crèmetaarten, taarten met chocolade- of
suikerglazuur, vruchten, kip, worst en vlees, brood, broodjes, cake
en ander gebak

Drogen

Gebruik alleen onbeschadigde vruchten en groenten en was
deze grondig.
Laat de vruchten en groenten goed uitdruppelen en droog ze
af.
Vruchten en groenten
600 g appelringen
800 g perenparten
1,5 kg kwetsen of pruimen
200 g keukenkruiden, gerist
Bereidingsvorm
Afsluitbare yoghurt- 1
glazen
De hittebestendige op de bodem van
vorm de oven plaatsen
Hoogte
1+3
1+3
1+3
1+3
In kleine afsluitbare yoghurtglazen doen en met folie
3.
afdekken.
De glazen op het rooster zetten en op hoogte 1 inschuiven.
4.
De oventemperatuur op 50 °C instellen en vervolgens
5.
bereiden zoals aangegeven.
Gistdeeg laten rijzen
Het gistdeeg zoals gebruikelijk bereiden, in een
1.
hittebestendige vorm van keramiek doen en afdekken.
De oven zoals aangegeven voorverwarmen.
2.
De ovendeur sluiten en het gistdeeg laten rijzen.
3.
Wijze van Temperatuur
verwarmen
50 °C
%
op 50 °C voorverwarmen
%
Het apparaat uitschakelen en
het gistdeeg in de oven plaat-
sen
Levensmiddelen uit de verpakking nemen en in een geschikte
vorm op het rooster plaatsen.
Gevogelte met de borstzijde naar beneden op een schaal
leggen.
Toebehoren Hoogte
Rooster 2
De braadslede moet op hoogte 3,
het rooster op hoogte 1 worden ingeschoven.
Leg bak- op perkamentpapier op de braadslede en het rooster.
Zeer sappige vruchten en groenten regelmatig omdraaien. De
gedroogde producten direct na het drogen losmaken van het
papier.
Wijze van Temperatuurinstel-
verwarmen ling in °C
80
"
80
"
80
"
80
"
Bereidingstijd
6-8 uur
5-10 minuten
20-30 minuten
Wijze Temperatuur
van ver-
warmen
De temperatuurkeuze-
"
knop blijft uitgeschakeld
Duur, uren
ca. 5
ca. 8
ca. 8-10
ca.1½
67