Bijzondere Gerechten; Ontdooien; Drogen - Blaupunkt 5HC310.0 Serie Gebrauchsanleitung

Opmerking
Bij het bereiden van diepvriesproducten kan de vorm van de aluminium bakplaat veranderen (de bakplaat vervormt). De reden
daarvan zijn de grote temperatuursverschillen waaraan het toebehoren is blootgesteld. De vervorming verdwijnt weer tijdens het
bereidingsproces.

Bijzondere gerechten

Gistdeeg en zelfgemaakte yoghurt kunnen op lage
temperaturen zeer goed bereid worden.
Het toebehoren uit de oven verwijderen.
Voorbereiden van de yoghurt
1 liter melk (3,5 % vet) aan de kook brengen en tot 40 °C
1.
laten afkoelen.
150 g yoghurt (uit de koelkast) toevoegen en goed erdoor
2.
roeren.
Gerecht Bereidingsvorm
Yoghurt Afsluitbare yoghurt-
glazen
Gistdeeg laten rijzen De hittebestendige
vorm

Ontdooien

De ontdooitijd is afhankelijk van de soort en hoeveelheid
levensmiddelen.
Lees de aanwijzingen van de fabrikant op de verpakking.
Diepvriesproducten
Bijv. slagroomtaarten, crèmetaarten, taarten met cho-
colade- of suikerglazuur, vruchten, kip, worst en
vlees, brood, broodjes, cake en ander gebak

Drogen

Gebruik uitsluitend fruit en groente zonder gebreken en was
deze grondig.
Laat het fruit en de groente goed afdruipen en droog deze
goed af.
Fruit en groente
600 g appelringen
800 g stukjes peer
1,5 kg kwetsen of pruimen
200 g keukenkruiden, panklaar
Wijze van
verwarmen
1
%
op de bodem van
%
de oven plaatsen
Toebehoren
Rooster
Hoogte Wijze van verwarmen
1+3
"
1+3
"
1+3
"
1+3
"
In kleine afsluitbare yoghurtglazen doen en met folie
3.
afdekken.
De glazen op het rooster zetten en op hoogte 1 inschuiven.
4.
De oventemperatuur op 50 °C instellen en vervolgens
5.
bereiden zoals aangegeven.
Gistdeeg laten rijzen
Het gistdeeg zoals gebruikelijk bereiden, in een
1.
hittebestendige vorm van keramiek doen en afdekken.
De oven zoals aangegeven voorverwarmen.
2.
De ovendeur sluiten en het gistdeeg laten rijzen.
3.
Temperatuur
50 °C
op 50 °C voorverwarmen
Het apparaat uitschakelen en het
gistdeeg in de oven plaatsen
Levensmiddelen uit de verpakking nemen en in een geschikte
vorm op het rooster plaatsen.
Gevogelte met de borstzijde naar beneden op een schaal
leggen.
Hoogte Wijze van verwarmen Temperatuur
2
"
De bakplaat wordt op hoogte 3,
het rooster op hoogte 1 ingeschoven.
De bakplaat en het rooster met bak- of perkamentpapier
bedekken.
Fruit of groente met veel vocht enkele malen omkeren. Het
gedroogde gerecht na het drogen direct van het papier
losmaken.
Temperatuur, °C
80
80
80
80
Bereidingstijd
6-8 uur
5-10 minuten
20-30 minuten
De temperatuurkeuze-
knop blijft uitgeschakeld
Bereidingstijd, uren
ca. 5
ca. 8
ca. 8-10
ca. 1½
65