Inhaltsverzeichnis
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Rindfleisch
Lebensmittel
flaches Roastbeef,
medium*
hohes Roastbeef,
medium*
*
vorher anbraten und in Folie einwickeln
Schweinefleisch
Lebensmittel
Schweinefilet*
Schweinemedaillons*
Kasseler Rippchen
*
vorher anbraten und in Folie einwickeln
Würste
Lebensmittel
Wiener Würstchen
Weißwürste
Menge/
Zubehör
Gewicht
1 kg
ungelocht
1 kg
gelocht +
ungelocht
Menge/
Zubehör
Gewicht
0,5 kg
ungelocht
ca. 3 cm
ungelocht
dick
in Scheiben ungelocht
Menge/
Zubehör
Gewicht
-
gelocht +
ungelocht
-
gelocht +
ungelocht
Höhe
Betriebsart
2
Dämpfen
3
Dämpfen
1
Höhe
Betriebsart
2
Dämpfen
2
Dämpfen
2
Dämpfen
Höhe
Betriebsart
3
Dämpfen
1
3
Dämpfen
1
Tempe
Garzeit
ratur in ºC
in Min.
100
25 35
100
30 40
Tempe
Garzeit
ratur in ºC
in Min.
100
10 12
100
10 12
100
15 20
Tempe
Garzeit
ratur in ºC
in Min.
80 85
12 18
80 85
15 20
47
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