Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
Do plechu na pečenie nalejte približne 1/2
litra vody, aby sa v rúre vytvorila dostatočná
vlhkosť.
Keď sa tekutina v pohároch začne variť (asi
po 35 – 60 minútach pri jednolitrových
pohároch), rúru vypnite alebo znížte teplotu
na 100 °C (pozrite si tabuľku).
Teplotu nastavte na 160 – 170 °C.
MÄKKÉ OVO‐
CIE
Jahody / Čučoriedky / Mali‐
ny / Zrelé egreše
KÔST‐
KOVÉ OVO‐
(min)
CIE
Varenie, kým
sa nezačnú
tvoriť bublin‐
ky
Broskyne / Dule /
35 - 45
Slivky
ZELE‐
NINA
(min)
Varenie, kým
sa nezačnú
tvoriť bublin‐
ky
Mrkva
50 - 60
Uhorky
50 - 60
Nakladaná mie‐
50 - 60
šaná zelenina
Kaleráb / Hrá‐
50 - 60
šok / Špargľa
10.16 Vlhké pečenie – odporúčané príslušenstvo
Použite tmavé a matné formy a nádoby. Absorbujú teplo lepšie ako svetlý a lesklý riad.
114
SLOVENSKY
(min)
Varenie, kým sa ne‐
začnú tvoriť bublin‐
ky
35 - 45
(min)
Ďalšie vare‐
nie pri 100
°C
10 - 15
(min)
Ďalšie vare‐
nie pri 100
°C
5 - 10
-
5 - 10
15 - 20
10.15 Sušenie - Teplovzdušné
Pečenie
Plechy pokryte papierom odolným voči
mastnote alebo papierom na pečenie.
Ak chcete dosiahnuť lepší výsledok, zastavte
rúru v polovici času sušenia, otvorte dvierka a
nechajte ju vychladnúť na jednu noc, aby sa
sušenie dokončilo.
Na 1 plech použite tretiu úroveň v rúre.
Pre 2 plechy použite prvú a štvrtú úroveň v
rúre.
ZELENINA
Fazuľa
Paprika
Polievková zelenina
Huby
Bylinky
Teplotu nastavte na 60 – 70 °C.
OVOCIE
Slivky
Marhule
Jablká na plátky
Hrušky
(°C)
(h)
60 – 70
6 – 8
60 – 70
5 – 6
60 – 70
5 – 6
50 – 60
6 – 8
40 – 50
2 – 3
(h)
8 – 10
8 – 10
6 – 8
6 – 9
Werbung
