EKU IE-WOK-8 Bedienungsanleitung
Induktions-wok
Verwandte Anleitungen für EKU IE-WOK-8
Inhaltszusammenfassung für EKU IE-WOK-8
- Seite 1 Bedienungsanleitung Induktions-Wok Tischgerät Vor Inbetriebnahme Bedienungsanleitung lesen 2023-04-26...
- Seite 2 E-Mail: info@eku-limburg.de www.eku-limburg.de Alle Rechte vorbehalten. Kein Teil dieser Betriebsanleitung darf in irgendeiner Form (Druck, Fotokopie, Mikrofilm oder ein anderes Verfahren) ohne schriftliche Genehmigung der EKU Großküchentechnik GmbH reproduziert oder unter Verwendung elektronischer Systeme verarbeitet, vervielfältigt oder verbreitet werden. Copyright © 2023 by EKU Großküchentechnik GmbH...
- Seite 3 Installations- und Bedienungsanleitung EKU-Induktion • Das Typenschild befindet sich an der Vorderseite des Gerätes. Es enthält alle für die Aufstellung notwendigen Daten. 2023-04-26 Seite 3...
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Seite 4: Inhaltsverzeichnis
EKU-Induktion Installations-und Bedienungsanleitung Inhaltsverzeichnis EU-Konformitätserklärung ........................6 EU-Konformitätserklärung ........................7 Zu dieser Bedienungsanleitung ....................... 8 Aufbau der Sicherheitshinweise ......................9 Wichtige Sicherheitshinweise ....................... 10 Bestimmungsgemäße Verwendung ...................... 10 Fehlgebrauch Gefahr von Unfällen ....................... 11 Eigenmächtige Änderungen oder Umbauten ..................11 Notwendige Qualifikationen des Personals .................. - Seite 5 EKU-Induktion Fettfilter ..............................23 Fettfilter regelmäßig reinigen ....................... 23 Technische Daten ..........................24 Vorteile der Induktion ........................... 26 Schaltplan IE-WOK-8 ..........................27 Schaltplan IE-WOK-5 ..........................28 Schaltplan IE-WOK-3,5 .......................... 29 Störungen beseitigen ..........................31 Fehler-Code: ............................32 Fehlerbehebung vom Generator (E1) ....................34 Fehlerbehebung vom Generator (E2) ....................
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Seite 6: Eu-Konformitätserklärung
Baumuster übereinstimmt den angegebenen Bestimmungen EU-Richtlinien entspricht: Gerätebeschreibung Gerät zum Erwärmen und Zubereiten von Nahrungsmittel im gewerblichen Bereich Bezeichnung /Geräte Typ Elektro-Induktions-Wok/ IE-WOK-3,5; IE-WOK-5; IE-WOK-8 Bevollmächtigt zur Zusammenstellung der technischen Unterlagen ist die Firma: EKU Großküchentechnik GmbH Am Schlag 30 D-65549 Limburg Limburg, den 26. -
Seite 7: Eu-Konformitätserklärung
EU-Konformitätserklärung Die Induktionseinheit ist mit nachstehenden EU-Richtlinien und Normen konform. Die Installation und Inbetriebnahme von dem EKU-Induktions-Wok müssen ebenfalls in Übereinstimmung mit den nationalen elektrischen Normen und allen lokalen Vorschriften und Gesetzen erfolgen. Der Nachweis der Konformität des fertigen Kochgerätes unterliegt dem Inverkehrbringer. -
Seite 8: Zu Dieser Bedienungsanleitung
EKU-Induktion Installations-und Bedienungsanleitung Zu dieser Bedienungsanleitung Bedienungsanleitung vor Inbetriebnahme lesen und griffbereit aufbewahren. • Diese Betriebsanleitung ist Teil des Gerätes. Sie beschreibt Transport, Installation, Inbetriebnahme, Bedienung, Reinigung, Wartung, Fehlersuche, Reparatur, Demontage und Entsorgung des Gerätes. • Die Beachtung dieser Betriebsanleitung ist Voraussetzung für den sicheren, störungsfreien Betrieb des Gerätes und für die Erreichung der angegebenen Geräteeigenschaften und... -
Seite 9: Aufbau Der Sicherheitshinweise
Installations- und Bedienungsanleitung EKU-Induktion Aufbau der Sicherheitshinweise Sicherheitsstufen Kennzeichnet eine drohende Gefahr, die zu Tod oder schweren GEFAHR Verletzungen führt! Kennzeichnet eine Gefahr, die zu schweren oder mittleren Verletzungen WARNUNG führen kann. Kennzeichnet eine mögliche Gefahrenstelle, VORSICHT die zu leichten Verletzungen führen kann. -
Seite 10: Wichtige Sicherheitshinweise
EKU-Induktion Installations-und Bedienungsanleitung Wichtige Sicherheitshinweise GEFAHR • Sobald ein Riss in der Oberfläche sichtbar wird, ist das Gerät oder der entsprechende Teil des Gerätes sofort vom Versorgungsnetz zu trennen. • Es dürfen keine Aluminiumfolie und Kunststoffgefäße auf die heißen Oberflächen gelegt werden. -
Seite 11: Fehlgebrauch Gefahr Von Unfällen
Notwendige Qualifikationen des Personals • Installation, Wartung, Reparatur und Demontage dürfen nur durch autorisierte Personen erfolgen, die über die nachstehend beschriebenen elektrotechnischen Kenntnisse verfügen. • Die Benutzung des EKU-Induktions-WOK darf nur durch Personen mit der notwendigen Qualifikation zur Bedienung erfolgen 2023-04-26 Seite 11... -
Seite 12: Notwendige Qualifikation Bei Wartung, Reparatur Und Demontage
EKU-Induktion Installations-und Bedienungsanleitung Notwendige Qualifikation bei Wartung, Reparatur und Demontage WARNUNG Personen für die Durchführung von elektrotechnischen Arbeiten am Gerät müssen über folgende Kenntnisse und Qualifikationen verfügen: • Grundlagen der Elektrotechnik • Gefahren und Wirkungen des elektrischen Stroms • Schutzmaßnahmen und fachbezogene Vorschriften •... -
Seite 13: Gefahr Vor Schweren Verbrennungen
Tragen Sie beim Arbeiten mit dem Gerät nur Kleidung aus nicht brennbarem Material. Verhalten im Notfall • Schalten Sie im Notfall den EKU-Induktions-Wok mit dem Geräteschalter aus, indem Sie den Hauptschalter in Position 0 drehen. • Schalten Sie die Stromversorgung (bauseits) aus. -
Seite 14: Voraussetzung An Den Installationsort
Vermeiden Sie ein Blockieren der Luftzufuhr- und Luftauslasszone durch Gegenstände (Stoff, Wand etc.) • Bei der Aufstellung des EKU-Induktions-WOK ist das Ansaugen warmer und fettiger Umgebungsluft zu beachten. Ein Aufstellen neben Geräten mit hoher Wärmeabstrahlung und Fettabgabe in die Luft (Fritteusen, Grillplatten, Kippbratpfannen, Gaskochkesseln, etc.) ist zu vermeiden bzw. -
Seite 15: Beschädigung Durch Transport
GEFAHR • Prüfen Sie das Gerät auf Beschädigungen, z.B. Risse, Beulen usw. Schließen Sie nur unbeschädigte Geräte an eine Spannungsversorgung an. Benachrichtigen Sie Ihren Lieferanten oder den EKU-Kundendienst. • Positionieren Sie das Gerät nach der elektrischen Installation am vorgesehenen Standort. -
Seite 16: Gerät Installieren
• Prüfen sie, ob die Daten der Spannungsquelle, mit denen auf dem Typenschild übereinstimmen. Ist dies nicht der Fall, schließen Sie das Gerät nicht an, sondern benachrichtigen Sie Ihren Lieferanten oder den EKU- Kundendienst. • Ist dies nicht der Fall, schließen Sie das Gerät nicht an, sondern benachrichtigen Sie Ihren Lieferanten oder den EKU-Kundendienst. -
Seite 17: Inbetriebnahme
Installations- und Bedienungsanleitung EKU-Induktion Inbetriebnahme Der EKU Induktions-WOK ist das Produkt intensiver Forschungs- und Entwicklungsarbeit und bietet neben hohem Sicherheitsstandard, einfacher Bedienung und modernster Technik höchsten Komfort beim: • Kochen • Braten • Warmhalten • Flambieren • Grillen Höchste Effizienz wird nur mit hochwertigen induktionstauglichen Pfannen und Töpfen erreicht. -
Seite 18: Geräusche Am Kochfeld
Ein / Aus Geräteschalter von der Stromzufuhr zu trennen. Nicht auf die Topferkennung verlassen. Geräusche am Kochfeld Der EKU-Induktions-WOK kann während des Betriebs pfeifende bzw. knisternde Geräusche erzeugen, diese entstehen von Töpfen und Pfannen als Folge der Materialeigenschaft bzw. unebenen Pfannen Böden. Diese Geräusche sind kein Hinweis auf einen Defekt. -
Seite 19: Gerätebeschreibung
Installations- und Bedienungsanleitung EKU-Induktion Gerätebeschreibung LED „grün“ Betrieb/Topferkennung Stufenloser Leistungsregler Cuvette Ø 300 mm LED „rot“ (Störung) Kontrollleuchte „grün“ Ein/Aus Gerätefuß Kiemen Abluft Fettfilter Geräteschalter Ein/Aus Schublade Fettfilter 2023-04-26 Seite 19... -
Seite 20: Gerät Einschalten
EKU-Induktion Installations-und Bedienungsanleitung Gerät einschalten • Ein/Aus Schalter auf Stufe „1“ drehen. Gerät ist eingeschaltet. • Eine beliebige Kochstufe mit dem Leistungsregler einstellen, • Die grüne Lampe muss gleichmäßig im Sekundentakt blinken. • Es darf keine Störungsmeldung auftreten. Die rote Lampe darf nicht leuchten •... -
Seite 21: Gerät Bedienen
Braten und Anbraten VORSICHT Während des Betriebes kann sich Feuchtigkeit in unmittelbarer Nähe des Gerätes am Boden bilden. Tipps zur Bedienung Um den EKU-Induktions-WOK optimal nutzen zu können und Wärmeverluste zu vermeiden: • Hochwertige Induktionstaugliche Pfannen verwenden. • Überkochen vermeiden. -
Seite 22: Beschädigungsgefahr Durch Fett Und Feuchtigkeit
Dadurch kann Fett in das Gerät eindringen und den Generator zerstören. Durch Fetteintritt verursachte Defekte an den Generatoren sind von der Garantie ausgeschlossen. • Der EKU-Induktions-WOK darf nur mit Fettfilter betrieben werden. • Reinigen Sie diesen, um eine Überhitzung /Verschmutzung des Generators zu vermeiden... -
Seite 23: Fettfilter
Installations- und Bedienungsanleitung EKU-Induktion Fettfilter regelmäßig reinigen • Wir empfehlen die Reinigung in der Spülmaschine. Verwendet werden kann auch ein Schwamm und handelsübliches Spülmittel. Mit reichlich Wasser abspülen und trocknen lassen. Zur Reinigung keine scharfkantigen, metallischen Gegenstände verwenden. Keine chlorid- oder säurehaltigen Reiniger verwenden. -
Seite 24: Technische Daten
EKU-Induktion Installations-und Bedienungsanleitung Technische Daten Induktions-Wok Induktions-Wok Induktions-Wok Gerätetyp IE-WOK-3,5 IE-WOK-5 IE-WOK-8 Nennspannung 230V ~ 1N AC 50Hz 400 V ~ 3N AC 50 Hz 400V ~ 3N AC 50Hz Nennaufnahme 3,5 KW 5 KW 8 KW Nennstrom 15,8 A... -
Seite 25: Allgemeine Technische Informationen
Installations- und Bedienungsanleitung EKU-Induktion Allgemeine technische Informationen 2023-04-26 Seite 25... -
Seite 26: Vorteile Der Induktion
EKU-Induktion Installations-und Bedienungsanleitung Vorteile der Induktion • Schnell • Wärme sofort im Topfboden • Keine Raumerwärmung • Keine Verbrennung auf der Koch Zone • Leicht zu reinigen • Kein weiteres Kochen nach dem Abschalten Seite 26 2023-04-26... -
Seite 27: Schaltplan Ie-Wok-8
Installations- und Bedienungsanleitung EKU-Induktion Schaltplan IE-WOK-8 2023-04-26 Seite 27... -
Seite 28: Schaltplan Ie-Wok-5
EKU-Induktion Installations-und Bedienungsanleitung Schaltplan IE-WOK-5 Seite 28 2023-04-26... -
Seite 29: Schaltplan Ie-Wok-3,5
Installations- und Bedienungsanleitung EKU-Induktion Schaltplan IE-WOK-3,5 2023-04-26 Seite 29... - Seite 30 GEFAHR • Reparaturen am Gerät dürfen nur von qualifiziertem Fachpersonal durchgeführt werden! • Der EKU-Induktions-Wok muss beim Austausch von Teilen von der Stromversorgung getrennt werden. Wird der Gerätestecker vom Stromnetz getrennt, muss das derart geschehen, dass die Bedienpersonen von jedem Platz, zu dem sie Zugang hat, kontrollieren kann, dass der Stecker noch vom Stromnetz getrennt ist.
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Seite 31: Störungen Beseitigen
Installations- und Bedienungsanleitung EKU-Induktion Störungen beseitigen Bei der Reparatur wird dringend empfohlen immer Originalbauteile zu verwenden und mit den gleichen Verbindungselementen zu ersetzen. 2023-04-26 Seite 31... -
Seite 32: Fehler-Code
EKU-Induktion Installations-und Bedienungsanleitung Fehler-Code: Es wird zwischen zwei verschiedenen Fehlertypen unterschieden: • Generatorfehler (E1) • Bedienungsfehler (E2) Generatorfehler sind Fehler, die vom Generator erkannt werden und an die Bedienung weitergeleitet werden. Bei digitalen Bedienungen erscheint E1 auf der Anzeige und dann die Fehlernummer. - Seite 33 Installations- und Bedienungsanleitung EKU-Induktion Geeignetes Kochgeschirr für Induktion Kompensböden Starke Aluminiumschicht + dünne Stahllegierung Mehrschichtmaterial Eine oder mehrere Schichten Eingepresste Böden Aluminiumguss mit induktionsverträglicher Schicht, in der Aluminiumguss gepresst oder geschmolzen wird Guss 100% Gusseisen, geeignet für Induktion 2023-04-26 Seite 33...
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Seite 34: Fehlerbehebung Vom Generator (E1)
EKU-Induktion Installations-und Bedienungsanleitung Fehlerbehebung vom Generator (E1) Seite 34 2023-04-26... -
Seite 35: Fehlerbehebung Vom Generator (E2)
Installations- und Bedienungsanleitung EKU-Induktion Fehlerbehebung vom Generator (E2) 2023-04-26 Seite 35...