Eier Und Käse - Panasonic NN-DS596M Bedienungsanleitung

Eier und Käse
Eier sind empfindliche Nahrungsmittel, die
eine spezielle Behandlung benötigen. Legt
man sie direkt in das Mikrowellengerät,
explodieren sie aufgrund des Drucks,
der innerhalb der Schale entsteht. Auch
beim aufgeschlagenen Ei explodiert der
Dotter, wenn die ihn streichen umgebende
Hülle nicht perforiert wird. Stechen Sie am
besten mit der Spitze eines Zahnstochers
in die Mitte des Eidotters. Wenn das Ei
frisch ist, tritt das Eigelb nicht aus. Eigelb
und Eiweiß reagieren unterschiedlich auf
Mikrowellen; leider gart das Eigelb rascher
als das Eiweiß. Werden Eier als Omelette
zubereitet, sollten die Ränder nach der
Hälfte der Garzeit zur Mitte umgeschlagen
werden.
Pochierte Eier
50 ml Wasser mit Salz und einem Spritzer
Essig in einer Schüssel 1 Minute lang bei
1000 W erhitzen. Ei aufschlagen, in das
kochende Wasser geben, Eigelb und Eiweiß
vorsichtig mit einem Zahnstocher anstechen
und abdecken; je nach Größe des Eis
40-60 Sekunden bei 600 W garen. 1 Minute
ruhen lassen, abgießen und servieren.
Rührei
2 rohe Eier in einer Schüssel aufschlagen
und mit ein wenig Sahne oder Milch,
etwas Butter, Salz und Pfeffer verrühren.
Abdecken und bei 1000 W 40 Sekunden
garen. Herausnehmen und kräftig mit einer
Gabel schlagen. Weitere 30-50 Sekunden
bei 1000 W garen. Die Eier sollten noch
cremig sein.
Ei im Glas
Ei aufschlagen, in ein gebuttertes
Souffléförmchen geben, mit Salz und
Pfeffer würzen, Eigelb und Eiweiß mit
einem Zahnstocher anstechen. Gewünschte
Zutaten (Sahne, Champignons,
Seehasenrogen etc.) hinzufügen. Abdecken
und garen, 1 Minute 20 Sekunden-
2 Minuten 10 Sekunden pro Ei bei 300 W,
je nach Größe des Eis und der Menge der
Zutaten.
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Käse
Käse reagiert je nach Art unterschiedlich:
je fetter desto schneller schmilzt er. Ist
die Kochzeit zu lang, wird er hart. Wenn
möglich, sollte geriebener Käse erst im
letzten Moment zugegeben werden (z. B.
bei Nudeln, Gratins etc.)