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11.8 Aufläufe und Gratins
Nutzen Sie die erste Einschubebene
Nudelauflauf
Lasagne, Frisch
Gemüsegratin, Heizen
Sie den leeren Back-
ofen vor
Mit Käse überbackene
Baguettes
Milchreis
Fischaufläufe
Gefülltes Gemüse
11.9 Tipps zum Rösten
Verwenden Sie feuerfestes
Backofengeschirr.
Mageres Fleisch zugedeckt anbraten.
Braten nach 1/2 - 2/3 der Garzeit
wenden.
Braten Sie grosse Fleisch- und
Fischstücke (mind. 1 kg).
RINDFLEISCH
Schmorbra-
ten
Ober-/Unterhitze
Ober-/Unterhitze
Heissluftgrillen
Heissluft
Ober-/Unterhitze
Ober-/Unterhitze
Heissluft
1–1,5 kg
Ober-/Unterhitze
(°C)
180 - 200
180 - 200
210 - 230
160 - 170
180 - 200
180 - 200
160 - 170
Fleischstücke während des Bratvorgangs
mehrmals mit dem eigenen Saft
benetzen.
11.10 Brattabellen
Nutzen Sie die erste Einschubebene
Wenn nicht anders angegeben, stellen
Sie die Leistung auf 200 W ein.
(°C)
230
(Min.)
45 - 60
25 - 40
10 - 20
15 - 30
40 - 60
30 - 60
30 - 60
(Min.)
60 - 80
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