Tipps Zum Braten - Miele CT 400 P Gebrauchs- Und Montageanweisung

Bedienung

Tipps zum Braten

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Wischen Sie vor jedem Gebrauch die Bratfläche feucht
ab, um Staubpartikel oder andere Rückstände zu entfer-
nen.
– Heizen Sie das Gerät grundsätzlich 10 - 15 Minuten vor.
– Die Bratfläche muss vor allem bei Fleisch ausreichend heiß
sein. Bei zu geringer Temperatur tritt zu viel Fleischsaft
aus.
– Sie benötigen zum Garen nur wenig, bei mariniertem Brat-
gut kein Fett. Wenn Sie Bratfett verwenden, geben Sie dies
erst auf die Bratfläche, wenn die Temperaturkontrollleuchte
erloschen ist.
– Verwenden Sie nur Fette bzw. Öle, die hocherhitzbar sind.
– Durch Marinieren wird Bratgut besonders aromatisch.
– Tupfen Sie feuchtes Bratgut mit Küchenkrepp trocken, um
Spritzer zu vermeiden.
– Salzen Sie Fleisch erst nach dem Braten, da es sonst tro-
cken wird.
– Braten Sie dicke Fleischstücke bei hoher Leistungsstufe an
und schalten Sie dann auf eine geringere Leistungsstufe
zurück.
– Leichte Verkrustungen auf der Bratfläche können Sie mit
einem Spachtel ablösen und daraus durch Zugabe von
Flüssigkeit (z. B. Brühe, Wein etc.) einen Fond zubereiten.