Inhaltsverzeichnis
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Verfügbare Sprachen
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Lebensmittel
Verhältnis
Parboiled Reis
1:1,5
Risotto
1:2
Tellerlinsen
1:2
weiße Bohnenkerne,
1:2
vorgeweicht
Couscous
1:1
Grünkern, geschrotet
1:2,5
Hirse, ganz
1:2,5
Weizen, ganz
1:1
Klöße
-
Geflügel und Fleisch
Geflügel
Lebensmittel
Menge
Hähnchenbrust
je 0,15 kg
Entenbrust*
je 0,35 kg
* vorher anbraten und in Folie einwickeln
Rindfleisch
Lebensmittel
Menge
flaches Roastbeef,
1 kg
medium*
hohes Roastbeef,
1 kg
medium*
* vorher anbraten und in Folie einwickeln
Schweinefleisch
Lebensmittel
Menge
Schweinefilet*
0,5 kg
Schweinemedaillons*
ca. 3 cm dick
Kasseler Rippchen
in Scheiben
* vorher anbraten und in Folie einwickeln
Würste
Lebensmittel
Wiener Würstchen
Weißwürste
Fisch
Lebensmittel
Menge
Dorade, ganz
je 0,3 kg
Doradenfilet
je 0,15 kg
Fischterrine
Wasserbad-
form 1,5 l
Forelle, ganz
je 0,2 kg
Kabeljaufilet
je 0,15 kg
20
Zubehör
ungelocht
ungelocht
ungelocht
ungelocht
ungelocht
ungelocht
ungelocht
ungelocht
gelocht +
ungelocht
Zubehör
ungelocht
ungelocht
Zubehör
ungelocht
gelocht +
ungelocht
Zubehör
ungelocht
ungelocht
ungelocht
Zubehör
gelocht +
ungelocht
gelocht +
ungelocht
Zubehör
gelocht +
ungelocht
gelocht +
ungelocht
ungelocht
gelocht +
ungelocht
gelocht +
ungelocht
Höhe
Betriebsart
-
Dämpfen
-
Dämpfen
-
Dämpfen
-
Dämpfen
-
Dämpfen
-
Dämpfen
-
Dämpfen
-
Dämpfen
3
Dämpfen
1
Höhe
Betriebsart
2
Dämpfen
2
Dämpfen
Höhe
Betriebsart
2
Dämpfen
3
Dämpfen
1
Höhe
Betriebsart
2
Dämpfen
2
Dämpfen
2
Dämpfen
Höhe
Betriebsart
3
Dämpfen
1
3
Dämpfen
1
Höhe
Betriebsart
3
Dämpfen
1
3
Dämpfen
1
2
Dämpfen
3
Dämpfen
1
3
Dämpfen
1
Temperatur in °C
Garzeit in Min.
100
15 - 20
100
30 - 35
100
30 - 45
100
65 - 75
100
6 - 10
100
15 - 20
100
25 - 35
100
60 - 70
95
20 - 25
Temperatur in °C
Garzeit in Min.
100
15 - 25
100
12 - 18
Temperatur in °C
Garzeit in Min.
100
25 - 35
100
30 - 40
Temperatur in °C
Garzeit in Min.
100
10 - 12
100
10 - 12
100
15 - 20
Temperatur in °C
Garzeit in Min.
80 - 90
12 - 18
80 - 90
15 - 20
Temperatur in °C
Garzeit in Min.
80 - 90
15 - 25
80 - 90
10 - 20
70 - 80
40 - 80
80 - 90
12 - 15
80 - 90
10 - 14
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Kapitel
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