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Rinderkasserolle mit Klößen
Rezepte Automatikprogramme
Programmdauer: 120 Minuten
Die angegebene Zeit ist die reine Gardauer; die Aufheizzei-
ten zwischen den Steps sind nicht mit eingerechnet.
Kasserolle
1 große Zwiebel
1 große Stangen Porree
350 g Karotten
3 Stangen Sellerie
250 g Champignons
1 kg Rinderschmorfleisch
60 g Mehl
Frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer
3 EL Öl
2-3 Zweige Thymian
2 Lorbeerblätter
200 ml Rinderbrühe
200 ml dunkles Bier
2 EL Ketchup
Klöße
100 g Mehl
3 g Backpulver
50 g Butterschmalz
1 TL Petersilie
1/2 TL Schnittlauch
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1. Zwiebel und Porree in feine Ringe schneiden. Karotten,
Sellerie in feine Würfel schneiden. Champignons säubern und
vierteln.
2. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
3. Das Mehl mit dem Pfeffer würzen und das Fleisch darin
wenden.
4. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch in kleinen Por-
tionen nacheinander von allen Seiten anbraten und beiseite
stellen.
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