Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
Geeignetes Frittierfett
Verwenden Sie idealerweise reine Pfl anzenfette, wie z. B. Kokos- oder Erdnussfett, das
hohe Temperaturen verträgt. Achten Sie ggf. auf Verpackungshinweise. Oliven- oder
Erdnussöl mit einem niedrigen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren sind nur für ein
kurzes Frittieren geeignet.
Pfl anzenöle mit hohem Gehalt an ungesättigten Fettsäuren, z. B. Distel- oder Sonnen-
blumenöl, sowie tierische Fette, z. B. Schweineschmalz, Butter oder Rindertalg) sind
nicht geeignet.
WARNUNG!
Brandgefahr!
Es besteht Brandgefahr durch Fettspritzer auf die heiße Oberfl äche
des Frittierbehälters.
− Schmelzen Sie festes Fett zunächst in einem Kochtopf auf dem
Herd bei schwacher Hitze. Entfernen Sie auch in der Fritteuse
erhärtetes Fett aus dem Gerät und schmelzen Sie es zunächst in
einem Topf.
− Füllen Sie das fl üssige Fett vorsichtig in die kalte Fritteuse.
VORSICHT!
Gesundheitsgefährdung!
Falscher Umgang mit Frittierfett kann gesundheitliche Gefährdun-
gen verursachen:
− Beachten Sie das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpa-
ckung. Verwenden Sie das Frittierfett nicht länger als 6 Monate,
fi ltern Sie das Frittierfett nach jeder Anwendung bzw. tauschen
Sie es bei häufi gem Gebrauch häufi ger aus, z. B.:
• Zubereitung von Pommes Frites: Wechsel nach 3–5-mali-
gem Frittieren
• Zubereitung von Fleisch/Fisch oder Quarkbällchen: Wechsel
nach jeder Anwendung empfohlen.
Geeignetes Frittierfett
83
Werbung
Inhaltsverzeichnis
