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Problème
Dégagement
de fumée
blanche dans
l'appareil
Les frites
fraîches ne
sont pas do-
rées uniformé-
ment.
Les frites
fraîches ne
sont pas crous-
tillantes.
10711 ML IntSales 5006 8973 Content final.indb 57
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Cause possible
Les aliments sont très
gras.
La cuve (3) contient
encore des résidus de
graisse provenant du
processus de cuisson
précédent.
Les bâtonnets de
pommes de terre n'ont
pas trempé assez long-
temps.
La variété de pommes
de terre utilisée ne
convient pas.
Les pommes de terre
sont trop humides.
Dépannage
Lors de la préparation d'aliments
très gras, la graisse de ces ali-
ments goutte dans la cuve (3). Cette
graisse crée dans la cuve (3) une
chaleur plus importante qu'habi-
tuellement, ce qui n'affecte ni l'ap-
pareil, ni le résultat de cuisson.
Ces résidus de graisse brûlent dans
la cuve. Nettoyez la cuve (3) après
chaque utilisation.
Placez les bâtonnets de pommes
de terre dans de l'eau froide pen-
dant environ 1/2 heure afin d'élimi-
ner la fécule. Séchez-les avec du pa-
pier absorbant avant de les mettre
dans la cuve.
Le croustillant dépend de la teneur
en eau et en amidon de la variété
de pommes de terre utilisée et de la
quantité d'huile.
Séchez soigneusement les pommes
de terre, puis recouvrez-les d'envi-
ron 1/2 cuillère à soupe d'huile.
Coupez les pommes de terre en
plus petits morceaux.
DE
FR
NL
ES
IT
DK
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NO
57
21.09.2021 11:05:17
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