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Problem
Weiße Rauch-
entwicklung im
Gerät
Frische Pom-
mes frites wer-
den nicht
gleichmäßig
frittiert.
Frische Pom-
mes frites wer-
den nicht
knusprig.
10711 ML IntSales 5006 8973 Content final.indb 25
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Mögliche Ursache
Die Speisen sind sehr
fettig.
Der Frittiertopf (3) weist
noch Fettrückstände
vom vorherigen Gar-
vorgang auf.
Die Kartoffelstifte wur-
den nicht ausreichend
eingeweicht.
Die Kartoffelsorte ist
ungeeignet.
Die Kartoffeln sind zu
feucht.
Fehlerbehebung
Bei der Zubereitung von sehr fetti-
gen Speisen tropft Fett in den Frit-
tiertopf (3). Durch das Fett entsteht
im Frittiertopf (3) eine größere Hit-
ze als normalerweise – dies beein-
trächtigt weder das Gerät noch das
Garergebnis.
Fettrückstände verbrennen in der
Frittierkammer. Säubern Sie den
Frittiertopf (3) nach jeder Benut-
zung.
Legen Sie die Kartoffelstifte ca. 1/2
Stunde in kaltes Wasser damit die
Stärke entweichen kann. Trocknen
Sie sie vor dem Einfüllen mit Kü-
chenpapier ab.
Die Knusprigkeit hängt vom Was-
ser- und Stärkegehalt der Kartoffels-
orte und von der Ölmenge ab.
Trocknen Sie die Kartoffeln sorgfäl-
tig ab und bedecken Sie sie dann
mit ca. 1/2 Esslöffel Öl.
Schneiden Sie die Kartoffeln in klei-
nere Stücke.
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21.09.2021 11:04:28
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