Backen; Tipps Zum Backen; Hinweise Zu Den Gartabellen - Miele H 2265-1 BP Gebrauchs- Und Montageanweisung

Backen

Die schonende Behandlung von Le-
bensmitteln dient Ihrer Gesundheit.
Bräunen Sie Kuchen, Pizza, Pommes
frites oder Ähnliches nur goldgelb
und backen Sie sie nicht dunkel-
braun.

Tipps zum Backen

- Stellen Sie eine Garzeit ein. Das Ba-
cken sollte nicht zu lange vorgewählt
werden. Der Teig würde antrocknen
und das Triebmittel in seiner Wirkung
nachlassen.
- Im Allgemeinen können Sie Rost,
Backblech, Universalblech und jede
Backform aus temperaturbeständi-
gem Material verwenden.
- Vermeiden Sie helle, dünnwandige
Formen aus blankem Material, da hel-
le Formen eine ungleichmäßige oder
schwache Bräunung ergeben. Unter
ungünstigen Umständen wird das
Gargut nicht gar.
- Stellen Sie Kuchen in Kastenformen
oder länglichen Formen quer in den
Garraum, damit Sie eine optimale
Wärmeverteilung in der Form und ein
gleichmäßiges Backergebnis erzielen.
- Stellen Sie Backformen immer auf
den Rost.
- Backen Sie Obstkuchen und hohe
Blechkuchen auf dem Universalblech.
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Backpapier verwenden
Miele Zubehöre wie z. B. das Univer-
salblech sind PerfectClean veredelt
(siehe Kapitel „Ausstattung"). Im Allge-
meinen müssen PerfectClean veredel-
te Oberflächen nicht eingefettet oder
mit Backpapier belegt werden.
 Verwenden Sie Backpapier beim Ba-
cken von Laugengebäck, da die ver-
wendete Natronlauge die
PerfectClean veredelte Oberfläche
beschädigen kann.
 Verwenden Sie Backpapier beim Ba-
cken von Biskuit, Baiser, Makronen
und Ähnlichem. Diese Teige kleben
aufgrund ihres hohen Eiweißanteils
leicht fest.
 Verwenden Sie Backpapier bei der
Zubereitung von Tiefkühlprodukten
auf dem Rost.

Hinweise zu den Gartabellen

Die Gartabellen finden Sie am Ende die-
ses Dokuments.
Temperatur  wählen
 Wählen Sie im Allgemeinen die niedri-
gere Temperatur. Bei höheren Tempe-
raturen als angegeben verkürzt sich
zwar die Garzeit, aber die Bräunung
kann sehr ungleichmäßig werden und
das Gargut ist unter Umständen nicht
gar.