Consejos De Cocción Y Tabla De Potencia - Klarstein VIRTUOSA 10029239 Bedienungsanleitung

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CONSEJOS DE COCCIÓN Y TABLA DE POTENCIA
Advertencia: extreme las precauciones cuando caliente aceite o grasa a un
nivel alto de potencia. Ambos pro- ductos cocinados a temperaturas altas
pueden inflamarse repentinamente, suponiendo un riesgo de incendio.
Consejos de cocción
• Mientras la comida se cocina, reduzca la temperatura.
• Utilice una tapa para reducir el tiempo de cocción y ahorrar energía.
• Para reducir el tiempo de cocción, no utilice más grasa, aceite o agua de los
necesarios.
• Comience la cocción a potencia alta y redúzcala gradualmente a medida que
la comida se vaya cocinando.
Preparar arroz y hervir a fuego lento
• Para hervir a fuego lento, la comida se calienta por debajo del punto de
ebullición, sobre unos 85 °C, una temperatura en la que ya empiezan a
formarse burbujas. Deje que las sopas y guisos se hagan a fuego lento para
conseguir un mejor sabor y no cocinar la comida en exceso. Las salsas con
huevo o harina deben pre- pararse solamente a fuego lento.
• Algunas recetas en las que el agua se absorbe (por ejemplo, cuando prepare
arroz) necesitan que la tempe- ratura sea superior que el nivel de potencia
más bajo para que la comida esté bien hecha y se cocine en el tiempo
recomendado.
Cómo preparar correctamente unos filetes
• Deje la carne durante 20 minutos a temperatura ambiente.
• Caliente la sartén que deberá estar provista de un fondo grueso.
• Sazone ambos lados del filete con aceite, añada aceite a la sartén e introduzca
la carne.
• Voltee el filete solamente una vez durante el proceso y fríalo hasta que
consiga el punto deseado. Como guía, puede necesitar entre 2 y 8 minutos
para cada lado. Presione el filete con el dedo para comprobar el punto de
cocción. Cuando más dura sea su textura, más hecho estará el filete.
• Deje reposar el filete en un plato durante un par de minutos antes de servirlo.