BBQ Pro Q Benutzerhandbuch
Elite series water smoker
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• Rezepte / Soßen und Dips
• Gewährleistung
Importeur/Vertrieb durch:
Informationen, Tipps und Grillrezepte finden Sie unter
Benutzerhandbuch ProQ® Elite Series Water Smoker – Stand 03/2017
Elite Series Water Smoker
BBQ-Scout GmbH
Telefon:
Meierweg 1
Telefax:
32108 Bad Salzuflen
E-Mail:
Germany
Internet:
ProQ®
Produktmerkmale/Ausstattung:
•
Besonders vielseitiges und gesun-
des Barbecue
•
einstellbare Lüftungsöffnungen
Im Deckel integriertes Thermometer
•
mit Anzeige in Fahrenheit und Cel-
sius
•
Einzigartiges, modulares Design mit
Easy-Lock System
•
Wasser-Pfanne mit hoher Kapazität
•
Großer Holzkohlekorb mit Tragegriff
•
Aufhängevorrichtung im Deckel mit 5
Haken
•
Thermometerdurchführung in jeder
der beiden Grillebenen
Seitliche "Cool-Touch" Tragegriffe,
•
anklappbar
Verwendbar als portabler Kugelgrill
•
•
Erweiterbar durch optional erhältli-
ches Zubehör
+49 (0) 52 22 / 8 50 98-0
+49 (0) 52 22 / 8 50 98-11
info@bbq-scout.de
www.bbq-scout.de
www.bbq-scout.de
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Verwandte Anleitungen für BBQ Pro Q
Inhaltszusammenfassung für BBQ Pro Q
- Seite 1 Verwendbar als portabler Kugelgrill • • Erweiterbar durch optional erhältli- ches Zubehör Importeur/Vertrieb durch: BBQ-Scout GmbH Telefon: +49 (0) 52 22 / 8 50 98-0 Meierweg 1 Telefax: +49 (0) 52 22 / 8 50 98-11 32108 Bad Salzuflen E-Mail: info@bbq-scout.de...
- Seite 2 Ihnen, wie Sie Ihren neuen ProQ® Elite Series Water Smoker bedienen, reinigen und für seine Instandhal- tung sorgen. Bitte lesen Sie diese Bedienungsanleitung vollständig, ausführlich und aufmerksam durch, bevor Sie Ihren neuen BBQ-Smoker in Betrieb nehmen. Integriertes Thermometer Das analoge Thermometer im Deckel sorgt für eine optimale Kontrolle der Grilltemperatur. Das Thermometer ist einfach einzustellen und zu kalibrieren.
- Seite 3 Sollten Sie noch weitere Fragen oder Reklamationen haben, setzen Sie sich bitte mit Ihrem Fachhändler oder direkt mit uns unter www.BBQ-Scout.de in Kontakt. Bevor Sie den Grill anzünden vergewissern Sie sich, dass der Holzkohlekorb voll ist. Eine Füllung könnte zu wenig sein um die gewünschte Temperatur bzw.
- Seite 4 Der ProQ® Cold Smoke Generator „Artisan“ ist die größere Variante des überaus erfolgreichen original CSG. Er wurde für die Nutzung in BBQ-Smokern mit einem Volumen von 150 Litern und mehr entwickelt. Der Artisan ist sowohl für die kommerzielle Anwendung als auch für Verbraucher, die gerne in größeren BBQ-Smokern kalt- räuchern möchten, sehr gut geeignet.
- Seite 5 ProQ® Elite Series Water Smoker Rezepte Trocken-Pökeln Trocken-Pökeln im Smoker wird heutzutage überwiegend kommerziell genutzt, da es weniger Zeit bedarf, um das Fleisch zu pökeln. Es handelt sich auf jeden Fall um eine einfache Methode, welche auch zu Hause umge- setzt werden kann.
- Seite 6 ProQ® Elite Series Water Smoker Kaltgeräucherter Lachs Kaltgeräucherter Lachs schmeckt noch viel besser, wenn er hausgemacht wird. Außerdem ist es wesentlich einfacher, als die meisten Leute denken. Der Lachs muss vor dem Räuchern gepökelt werden, entweder sollte er in Lauge eingelegt oder trocken gepökelt werden. Bis der Fisch in den Smoker kommt, muss er bei einer Temperatur unter vier Grad Celsius gelagert werden.
- Seite 7 ProQ® Elite Series Water Smoker Das Grillgut Entfernen Sie die Verpackung vom Hühnchen und reiben Sie es zuerst mit ein wenig Öl und danach mit Ihren Lieblingskräutern wie z.B. Rosmarin und Thymian ein. Sie sollten beim Würzen auch Salz und Pfeffer verwen- den.
- Seite 8 Jedoch ist es bei Rippen, aufgrund der vielen Knochen und der unterschiedlichen Fleischdicke an den ein- zelnen Stellen, sehr schwierig dies zu bestimmen. Daher haben BBQ-Experten den Flex-Test entwickelt: Hierfür hebt man den Rippenstrang etwa bis zu einem Drittel der Länge vom Rost an und lässt es dann vorsichtig auf den Rost zurückfallen.
- Seite 9 ProQ® Elite Series Water Smoker Pulled Pork Pulled Pork ist eines jener Gerichte, die süchtig nach Barbecue machen. Einmal probiert, werden Sie über- rascht sein, wie einfach die Zubereitung ist. Die zwei Hauptbestandteile sind Vorbereitung und Geduld. Wenn Sie dies berücksichtigen, ist Pulled Pork sehr einfach zuzubereiten. Obwohl die Zubereitung lange dauert ist das saftige, zarte Schweinefleisch die Wartezeit wert.
- Seite 10 ProQ® Elite Series Water Smoker Heißgeräucherter Lachs Heißgeräucherte Lachssteaks sind schnell geräuchert und nach nur 2 Stunden Garzeit haben Sie eine fantasti- sche Mahlzeit! Dieses Rezept ist für 6 Lachssteaks (0,4-0,6cm dick). Zutaten: • 473ml kaltes Wasser • 1 Esslöffel Meersalz •...
- Seite 11 ProQ® Elite Series Water Smoker Hot (oder nicht so Hot) Wings Dieses Rezept ist für klebrig, süße und (wenn Sie mögen) scharfe Tex-Mex-Hähnchenflügel. Falls Sie Ihre Hähnchenflügel nicht so scharf mögen, geben Sie einfach keinen Chili oder Tabasco hinzu. Zutaten •...
- Seite 12 ProQ® Elite Series Water Smoker Soßen und Dips Trockener Rub Ein guter Rub ist die Basis der meisten Rezepte, da dieser einen starken Einfluss auf den Geschmack hat. Egal ob Rind, Schwein oder Geflügel - feel free to tweak it! Zutaten: •...
- Seite 13 ProQ® Elite Series Water Smoker Geräucherte Meeresfrüchte Paella Dieses Rezept ist das Resultat einiger Versuche, Paella in der Wasserpfanne vom ProQ® zuzubereiten. Es ist ein tolles Gericht. Jedoch sind wir überzeugt, dass auch die meisten anderen Paella Rezepte auf diese Weise zubereitet werden können.
- Seite 14 ProQ® Elite Series Water Smoker Holzarten Holzart Aroma Hinweis (rotes Fleisch - Schwein - Geflügel - Fisch) Erle sanftes Aroma, süß, moschusartig passt gut zu Lachs und Truthahn Apfel starkes Raucharoma, leicht süßlich und passt sehr gut zu Schwein und Wildgeflügel aufgrund fruchtig der Süße Buche...
- Seite 15 Wenn das Fleisch auf dem Knochen der Rips sich leicht zusammenzieht. Eine andere Möglichkeit ist der Flex- Test, oder auch wie manche BBQ-Experten sagen: indem Sie die Flexibilität des Rippenstrangs prüfen. Hierfür hebt man den Rippenstrang etwa bis zu einem Drittel der Länge vom Rost an und lässt es dann vorsichtig auf den Rost zurückfallen.
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Seite 16: Gewährleistung
Sach- und oder Rechtsmängeln nach den gesetzlichen Bestimmungen. Ihre Gewährleis- tungsansprüche verjähren daher in zwei Jahren vom Zeitpunkt der Ablieferung der Kaufsache. 3. Zur Geltendmachung Ihrer Gewährleistungsansprüche setzen Sie sich bitte mit unserem Kundenservice BBQ-Scout GmbH Kundenservice Meierweg 1...