11.1.2 Pulizia Generale - Daikin AHT KINLEY X5 Betriebsanleitung

AHT Cooling Systems GmbH | it
e) Pulire il pavimento davanti all'attrezzatura
Lato interno
a) Trasferire la merce in un'altra attrezzatura con la
stessa classe di temperatura dei prodotti.
b) Eseguire una rapida pulizia. Aprire le porte solo
per un tempo ridotto.
c) Aprire la porta sino a un angolo di apertura di 90°.
d) Rimuovere residui di alimenti e di confezioni.
e) Rimuovere la sporcizia dalle guarnizioni. Pulire le
guarnizioni dall'alto verso il basso.
f) Controllare che la guarnizione della porta non sia
danneggiata.
– La guarnizione della porta non deve presentare
nessun danno meccanico.
Fig. 21: Guarnizione porta (1)
g) Per requisiti di pulizia diversi, contattare il servizio
di manutenzione [vedere } Capitolo 12.4]
1
Procedura di pulizia con funzione di
raffreddamento disattivata
a) Trasferire la merce in un'altra attrezzatura con la
stessa classe di temperatura dei prodotti.
b) Disattivazione della funzione di raffreddamento
[vedere } Capitolo 5]
c) Aprire la porta sino a un angolo di apertura di 90°.
d) Sollevare ed estrarre gli scaffali espositori inclusa
la guida portaprezzi. Pulirli prima di rimontarli.
e) Sollevare ed estrarre i cestelli. Pulirli prima di ri-
montarli.
f) Sollevare ed estrarre o inserire il piano espositivo
di fondo solo mediante la cavità rotonda.
Fig. 22: Piano espositivo di fondo con cavità rotonda
g) Sollevare ed estrarre lo scaffale di fondo. Pulirli
prima di rimontarli.
h) Estrarre la griglia di aerazione posteriore. Pulirli
prima di rimontarli.
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Fig. 23: Estrazione della griglia di aerazione posteriore (1)
i) Adeguare l'attrezzatura alla temperatura ambiente.
j) Rimuovere residui di alimenti e di confezioni.
k) Pulire le superfici all'interno.
l) Asciugare tutti i pezzi e le superfici pulite.
m)Inserire la griglia di aerazione pulita.
n) Inserire il piano espositivo di fondo pulito.
ATTENZIONE
Montaggio irregolare degli scaffali
espositori o dei cestelli.
Pericolo di infortunio in caso di caduta degli
scaffali espositori o dei cestelli pieni di merce.
§ All'inserimento, gli scaffali espositori o i
cestelli devono innestarsi completamente
nelle aperture previste.
§ Osservare le indicazioni per il montaggio
degli scaffali espositori e dei cestelli [ve-
dere } Capitolo 8].
o) Agganciare gli scaffali espositori puliti.
p) Agganciare i cestelli puliti.
q) Pulire le superfici in vetro.
Utilizzo sicuro del vetro [vedere } Capitolo 2.3].
r) Pulire le rispettive superfici in plastica e le guarni-
zioni. Non applicare grandi quantità di detergente
su queste superfici da pulire.
s) Chiudere correttamente la porta.
t) Pulire il pavimento davanti all'attrezzatura
La rimessa in funzione è identica alla messa in funzio-
ne [vedere } Capitolo 9].
AVVISO
Danni a cose dovuto a utilizzo errato.
§ Caricare la merce nell'attrezzatura solo se è stata
raggiunta la temperatura prescritta per i prodotti.
u) Controllare la visualizzazione della temperatura
sul termometro del vano interno [vedere } Capito-
lo 5.1].

11.1.2 Pulizia generale

La pulizia generale è una pulizia intensiva.
Competenza
– Personale specializzato
Intervallo di pulizia
– Almeno una volta l'anno o
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