BOMANN cb 332 Bedienungsanleitung Seite 38

Не эксплуатируйте тестомесительную машину более 10
минут при замешивании густого теста, после этого дайте ей
10 минут остыть.
1. По окончании процесса замешивания/взбивания, когда
тесто к примеру примет форму мячика, установите
переключатель обратно в положение „0". Выньте вилку
из розетки.
2. Нажмите рычаг (5) вниз, плечо откинется вверх.
3. Готовое тесто можно отскребсти от стенок чана при
помощи шпателя и вынуть наружу.
4. Чан снимается с подставки поворотом влево.
5. Очистите все детали, как это описано в главе „Чистка".
1. Перед каждой чисткой вынимайте вилку из розетки.
2. Для наружной очистки тестомесительной машины
пользуйтесь влажной тряпкой.
3. Не пользуйтесь сильными или абразивными моющими
средствами.
4. Съемные детали, которые имели контакт с тестом,
можно промыть в моющем растворе.
Предлагаемые рецепты
Жидкое тесто (стандартный рецепт)
положение переключателя 3-4
Состав:
250 г мягкого сливочного масла или маргарина,
250 г сахара, пакетик ванили или порошка „Citro", щепотка
соли, 4 яйца, 500 г пшеничной муки, пакетик пекарного
порошка, прим. 1/8 литра молока.
Приготовление:
Пшеничную муку и остальные приправы засыпать в чан,
замесить тесто с применением венчика в течении 30 секунд
в положении переключателя 1, затем прим. 3 минуты в
положении 3. Смазать форму маслом или выстелить
пекарной бумагой, залить тесто и поставить в духовку.
Перед тем как вынуть пирог из духовки, провести проверку
на готовность: для чего необходимо проткнуть пирог в
середине заостренной палочкой. Если к ней не прилипает
тесто, то пирог готов. Переложить пирог на нодходящее
блюдо и дать остыть.
Обычная печь с духовкой:
Используемая
полка: 2
Температура
выпечки: электродуховка с подогревом снизу и
сверху 175-200°,
газовая духовка: положение регулятора
2-3
Время выпечки: 50-60 минут
Предлагаемый рецепт можно изменять в зависимости от
вкуса: к примеру добавить 100 г узюма, орехов или тертого
шоколада. А самое главное, фантазия не имеет границ.
38
05_CB 332 neu 38
Чистка
Булочки с семенами льна
положение переключателя 1-2
Состав:
500-550 г пшеничной муки, 50 г семян льна, 3/8 литра воды,
кубик дрожжей (40 г), 100 г нежирного творога, хорошо
обезвоженного, чайная ложка соли. Для смазывания: 2
столовые ложки воды
Приготовление:
Семена льна замочить в 1/8 л слегка теплой воды. Остаток
теплой воды (1/4 л) перелить в чан, перекрошить туда
дрожжи, добавить творог и замесить при помощи крюка в
положении переключателя 2. Дрожжи должны полностью
раствориться. Добавить в чан муку, соль и замоченные
семена льна. Все перемесить в положении 1, затем
переключить в положение 2 и месить дальше 3-5 минут.
Тесто накрыть и поставить на 45-60 минут в теплое место,
чтобы оно взошло. Еще раз перемесить, вынуть из чана и
раскатать 16 булочек. Выложить поддон влажной пекарной
бумагой. Разместить на нем булочки, дать 15 минут
постоять, смазать булочки слегка теплой водой и выпечь их.
Обычная печь с духовкой:
Используемая
полка: 2
Температура
выпечки: электродуховка с подогревом снизу и
сверху 200-220°, (5 минут разогревать),
газовая духовка: положение регулятора
2-3
Время выпечки: 30-40 минут
Шоколадный крем
положение переключателя 5-6
Состав:
200 мл сладких сливок, 150 г полугорького кувертюра,
3 яйца, 50-60 г сахара, щепотка соли, пакетик ванили,
столовая ложка коньяка или рома, шоколадные лепестки
Приготовление:
Взбить сливки в чане при помощи взбивалки. Слить с чана и
поставить в холодное место.
Расплавить кувертюр, в соответствии с рекомендациями
на упаковке, или растопить в микроволновой печи в
течении 3 минут при 600 ваттах. В промежутке между
этим, засыпать в чан сахар, ваниль и соль, добавить яйца,
коньяк или ром и взбить все до пены с помощью взбивалки
в положении переключателя 3. Добавить расплавленный
кувертюр и равномерно перемесить все в положении
переключателя 5-6. Оставить немного взбитых сливок для
украшения. Остальное добавить в кремообразную массу и
слегка замесить, используя импульсный режим. Украсить
шоколадный крем взбитыми сливками и, хорошо охладив,
подать к столу.
09.05.2006, 11:02:26 Uhr