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REZEPTE
DEUTSCH
Gedünstete Hähnchenbrust mit Zitrone u. Thymian
1. Den Metalluntersatz auf das Emailleblech stellen,
ZUTATEN
2 Zitronen, in dünne
die Zitronenscheiben darauf legen und den Thymian
Scheiben
darüber verteilen.
geschnitten
2. Die Hähnchenbrüste zwischen zwei Bahnen Klar-
1 Bund Thymian
sichtfolie legen und mit einem Fleischklopfer oder
4 Hähnchenbrüste
Nudelholz dünn klopfen. Die Frischhaltefolie ent-
Salz und Pfeffer
fernen und das Hähnchen auf die Zitrone und den
6 Knoblauchzehen, geschält
Thymian legen.
200 ml Naturjoghurt
3. Ganze Knoblauchzehen, Gewürze und fein gehack-
15 ml Honig
ten Thymian in einer kleinen Schüssel vermischen. Mit
5 ml Dijon-Senf
einem Löffel über dem Hähnchen verteilen. Hähnchen
Salz, Pfeffer
im Modus Dampf 1 in mittlerer Einschubposition 20
2 kleine Zucchini in dünne
Minuten lang garen.
Scheiben geschnitten
4. Zubereitung des Joghurt-Dressings: Gedämpfte
Brokkoli, in kleine
Knoblauchzehen (siehe oben) in einer kleinen Schüssel
Röschen geteilt
zerdrücken. Joghurt, Honig und Senf dazugeben und
GEFÄSS 2 kleine Schüsseln
gut verrühren. Das Dressing zum Hähnchen reichen.
ZUBEHÖR Metalluntersatz,
Mit dem gedünsteten Broccoli und Zucchini servieren.
Emailleblech
Wassertank füllen
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12
4 I
30 Min.
Kabeljau en Papillote mit Kräuter-Bulgur
1. Vier 30 cm große Quadrate aus Backpapier zurecht-
ZUTATEN
280 g gemischtes asiatisches
schneiden. ¼ des gehackten asiatischen Grüngemü-
Gemüse
, gehackt
ses in die Mitte jedes Backpapierblattes legen. Den
*
4 Kabeljaufilets
Fisch darauf platzieren und geriebene Orangenschale,
½ Orange, geriebene Schale
Orangensaft, Basilikum, Knoblauch, Wein, Öl, Karotte
und Saft
und Fenchel darüber geben. Danach würzen. Das
45 g Basilikum, zerkleinert
Backpapier zu einer Tasche zusammenfalten, dabei
2 Knoblauchzehen, fein
ein wenig Luft einschließen, um das Dämpfen der Zu-
gehackt
taten zu ermöglichen. Die Kanten so verdrehen, dass
120 ml trockener Weißwein
die Taschen dicht sind.
15 ml Olivenöl
2. Die Taschen in die Glasform geben und diese auf den
1 Karotte, in dünne Streifen
Geräteboden stellen. Der Wassertank muss nach 30
geschnitten
Minuten Garzeit aufgefüllt werden. Im Modus Dampf 1
½ Fenchel, in dünne Scheiben
30–40 Minuten lang garen. Eine der Taschen öffnen
geschnitten
und prüfen, ob der Fisch gar ist. Er sollte sich einfach
Salz, Pfeffer
in Stücke zerteilen lassen.
* z.B. Pak Choi oder Chinakohl
3. Bulgur in einer flachen Form mit 800 ml kochen-
PILAU
dem Wasser mischen. Die Form auf den Garraum-
200 g Bulgur
boden stellen. Füllstand des Wasserbehälters prüfen
15 ml Olivenöl
und 8 bis 12 Minuten lang bzw. bis der Bulgur gerade
½ Zitrone, nur der Saft
weich ist im Modus Kombi 1 garen. Den Bulgur er-
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
forderlichenfalls abtropfen lassen.
30 g Basilikum, zerkleinert
30 g Korianderblätter, gehackt
4. Mit einer Gabel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch,
3 Frühlingszwiebeln,
Basilikum, Koriander und Frühlingszwiebeln unter
in Scheiben geschnitten
den gegarten Bulgur mischen.
4 I
GEFÄSS 1 flache Pyrex
®
-Auflaufform
ZUBEHÖR Glasform
Wassertank füllen
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1 Std. 15 Min.
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