Helado De Vainilla - Kenwood AT969A Handbuch

consistencia deseada en la mezcla,
apague la mezcladora y vierta el
helado o sorbete en un recipiente
adecuado, luego métalo en el
congelador hasta que se haya
congelado con la consistencia que
usted desea.
4 No utilice utensilios de metal para
sacar la mezcla del bol para el
frigorífico.
5 Se puede llegar a hacer hasta 1 litro
de helado cada vez.
limpieza
G
Deje que el bol helador esté a
temperatura ambiente antes de
limpiarlo. Todas las piezas de la
máquina para hacer helado pueden
limpiarse en agua caliente con jabón.
G
Seque bien. Si no se seca el bol
helador antes de colocarlo en el
congelador podría formarse una
capa de hielo que haría que la paleta
no se girara.
G
No lave la máquina para hacer
helado en el lavavajillas.
G
Se recomienda guardar el bol para el
frigorífico en una bolsa de plástico
en el congelador de manera que
siempre esté listo para su uso.
recetas
He aquí algunas sugerencias para
que usted conozca mejor su
sorbetera.

helado de vainilla

500 ml de leche entera
125 ml de nata líquida
5 ml/1 cucharadita de esencia de
vainilla
3 yemas de huevo
150 gr. de azúcar extrafino
1 Mezcle la nata, la leche y la esencia
de vainilla en un cazo y póngalo en
el fuego a hervir. Luego apártelo del
fuego para que se enfríe un poco.
2 Mientras tanto, bata las yemas de
huevo y el azúcar en un bol grande
hasta que se espese y tenga un
color claro.
3 Siga moviendo, vierta la mezcla de
leche y nata con el huevo batido y
azúcar. Asegúrese que éste se haya
disuelto por completo.
4 Vuelva a poner la mezcla en el cazo
y, a fuego lento siga moviendo hasta
que la mezcla se haga un poco más
espesa.
5 Deje que la mezcla se enfríe bien.
6 Vierta la mezcla en la sorbetera y
mézclelo todo hasta que sea
consistente.
combinaciones:
chocolate: omita la nata y
sustitúyala por unos 100 gr. de
chocolate derretido en un cuenco
sobre un cazo de agua caliente.
nuez – añada 100 g de nuez
troceada a la mezcla de helado justo
antes de servir.
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