Ricette Consigliate; Gelato Alla Vaniglia - Kenwood AT969A Handbuch

mistura non ha raggiunto la
consistenza desiderata, spegnere il
mixer, mettere con un cucchiaio il
gelato o sorbetto in un contenitore
adatto e porlo in freezer finché non
raggiunge la consistenza desiderata.
4 Non usare utensili di metallo per
togliere la mistura dal contenitore di
congelamento.
5 Si può produrre facilmente fino ad 1
litro di gelato alla volta.
pulizia
G
Lasciare che la vaschetta per
surgelare giunga a temperatura
ambiente prima di pulirla. Pulire tutti i
componenti della Gelatiera in acqua
calda saponata.
G
Asciugare a fondo. Se non si
asciuga la vaschetta per surgelare
prima di metterla nel congelatore, si
forma uno strato di ghiaccio che
impedisce alla paletta di girare.
G
Non lavare la Gelatiera in
lavastoviglie.
G
Si consiglia di conservare il
contenitore di congelamento avvolto
in una busta nel freezer, in modo da
essere sempre pronto all'uso.

ricette Consigliate

Ecco alcune ricette che vi aiuteranno
ad imparare ad usare il vostro
Gelataio.

gelato alla Vaniglia

500 ml latte intero
125 ml panna
5 ml/1 cucchiaino essenza di
vaniglia
3 tuorli d'uovo
150 g zucchero raffinato
1 Mischiare la panna, il latte e
l'essenza di vaniglia in una pentola e
portare quasi al bollore. Togliere e
lasciare raffreddare un po'.
2 Nel mentre sbattere i tuorli in un
recipiente grande con lo zucchero,
finché non prendono la consistenza
di una crema dal colore pallido.
3 Mescolando continuamente versare
la mistura di latte e panna sui tuorli
sbattuti con lo zucchero,
controllando che lo zucchero sia
completamente sciolto.
4 Versare il tutto di nuovo sulla pentola
e mescolare continuamente sopra
una fiamma molto bassa finché la
mistura non si attacca al retro del
cucchiaio.
5 Lasciare raffreddare completamente
la mistura.
6 Versare la mistura nel Gelataio e
lavorarla finché non acquista la
consistenza voluta (circa 30 minuti).
variazioni:
al Cioccolato - Al posto della
panna usare 100 g di cioccolato
fondente sciolto a bagnomaria.
nocciole – aggiungere al gelato
100g di nocciole a pezzetti
immediatamente prima di servire.
14