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I2.1
Características del personal
habilitado para intervenir en la
máquina
El cliente es responsable de comprobar que
las personas encargadas del funcionamiento
de la máquina:
• •
Lean y comprendan el manual;
Lean y comprendan el manual;
• •
reciban información y formación para poder
reciban información y formación para poder
efectuar su trabajo en plena seguridad;
efectuar su trabajo en plena seguridad;
• •
reciban formación específi ca sobre el uso
reciban formación específi ca sobre el uso
correcto de la máquina.
correcto de la máquina.
I2.1.1 Características del operador
encargado del uso ordinario
El operador encargado del uso ordinario de la
máquina debe:
• •
Conocer la tecnología y poseer la experiencia
Conocer la tecnología y poseer la experiencia
específi ca para utilizar la máquina;
específi ca para utilizar la máquina;
• •
poseer cultura general y técnica básicas,
poseer cultura general y técnica básicas,
con un nivel sufi ciente para leer y entender
con un nivel sufi ciente para leer y entender
el contenido del manual;
el contenido del manual;
• •
interpretar correctamente los dibujos de las
interpretar correctamente los dibujos de las
señales y los pictogramas;
señales y los pictogramas;
• •
poseer el conocimiento necesario para
poseer el conocimiento necesario para
efectuar, con plena seguridad, las operaciones
efectuar, con plena seguridad, las operaciones
descritas en este manual;
descritas en este manual;
• •
conocer las normas de higiene y seguridad
conocer las normas de higiene y seguridad
en el puesto de trabajo.
en el puesto de trabajo.
En el caso de que se produzca una anomalía
importante
desconexión de los cables en las regletas de
conexiones, avería de los motores, deterioro
de las vainas de protección de los cables
eléctricos, etc.), el operador encargado del
uso ordinario de la máquina debe seguir las
indicaciones siguientes:
•
•
Desactivar inmediatamente la máquina,
Desactivar inmediatamente la máquina,
desconectando la clavija de alimentación
desconectando la clavija de alimentación
del cuadro al que está conectada o
del cuadro al que está conectada o
bien activando la parada general de
bien activando la parada general de
emergencia de la máquina o del cuadro
emergencia de la máquina o del cuadro
principal al que está conecta.
principal al que está conecta.
•
Contactar con el servicio de asistencia técnica
o de mantenimiento.
I3
Activación diaria de la máquina
•
Pulsar la tecla de
durante dos segundos aproximadamente;
•
el extractor se pone en funcionamiento a la
velocidad seleccionada antes de apagarlo
por última vez.
Downloaded from
www.Manualslib.com
(por
ejemplo:
cortocircuitos,
encendido y apagado "S"
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I3.1
Fase de extracción
Utilizar las teclas "T" y "W" para aumentar o
reducir la velocidad de extracción. Es posible
seleccionar 8 valores de extracción en una
escala de 1 a 9.
I3.2
Velocidad máxima
Utilizar la tecla "U"
velocidad máxima de extracción durante
unos segundos. Esta función es útil al iniciar
la cocción de los platos que generan gran
cantidad de humo.
I4
Uso de los cajones refrigerados
¡ATENCIÓN!
no incluidos en los cajones
refrigerados
explosivas y aerosoles.
Todos los cajones poseen un grupo refrigerante
que se puede encender, regular y apagar de
manera independiente.
Para utilizar los cajones refrigerados para la
conservarción de alimentos.
El sistema de aspiración debe estar encendido
tecla "S".
I4.1
Encender/Apagar los cajones
refrigerados
Al pulsar el mando ON/OFF "Z", el cajòn se
enciende o apaga respectivamente (en este
ùltimo caso, dejar el cajón entreabierlo para
evitar la formación de matos olores).
I4.2
Selección de la temperatura de los
cajones
Todos los cajones incorporan un termorregulator
que mantiene la temeratura en automático. La
temperatura de regulactión puede variar entro
0 y ±10 en functión de la regulactión.
I4.2
Apagar los cajones refrigerados
El termoregulador electrónico incorpora dos
mandos con tecla:
•
El mando de encendido y apagado ON/OFF
"Z";
•
El mando de regulación de la temperatura
"A1".
Para programar la temperatura deseada, hay
que pulsar la tecla "A1".
Cada vez que se presiona la tecla, el indica-
dor de led se desliza de izquierda a derecha;
128
para seleccionar la
sustancias
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