Frittierzeiten- Und Temperaturtabelle; Reinigung Und Pflege - Kenwood DF320 Serie Handbuch

Frittierzeiten- und Temperaturtabelle

Die in dieser Tabelle angegebenen Frittierzeiten dienen lediglich als Leitfaden. Sie sollten an die unterschiedlichen
Mengen oder Dicken des Frittierguts je nach Geschmack angepasst werden.
Frittiergut
Frische Pommes frites 600 g/
(empfohlene Richtmenge für optimale Resultate)
Frische Pommes frites 1 kg
Tiefgekühlte Pommes frites 800 g
FISCH
Tiefgekühlte Scampi in Panade
Fischfiletteile in Panade oder Backteig
Frische Garnelen in Backteig
HÄHNCHEN
Hähnchenteile in Panade
Frische Hähnchenkeulen in Panade
Tiefgekühlte Hähnchen-Nuggets
OBST/GEMÜSE
Frittierte Obststücke, 2 – 3 Stück
Frittiertes Gemüse
Tiefgekühlte Zwiebelringe
Frische Zwiebeln/Pilze

Reinigung und Pflege

Die Fritteuse erst reinigen, wenn das Öl
G
abgekühlt ist.
Vor dem Reinigen der Fritteuse immer den Netzstecker
G
ziehen.
Öl über die Ausgießlippe (L) am Rand des
G
Arbeitsbehälters ausgießen.
Gehäuse/Frittierwanne
Die Außenseite der Fritteuse mit einem feuchten Tuch
G
abwischen und gründlich abtrocknen. Niemals in
Wasser tauchen.
Innere Wanne – nach jeder Verwendung mit heißem
G
Seifenwasser füllen und 20 Minuten einweichen. Dann
mit einem nichtscheuernden Reiniger reinigen.
Deckel
Nach jedem Gebrauch der Fritteuse den Deckel
G
abnehmen und 20 Minuten lang in heißem
Seifenwasser einweichen.
Frittiertemp.
⁄ voller Korb 190°C
1
2
190°C
190°C
170°C
170°C
190°C
170°C
170°C
190°C
190°C
190°C
190°C
150°C
Frittierzeit
6 – 8 Minuten
9 – 12 Minuten
9 – 11 Minuten
3 – 5 Minuten
10 – 15 Minuten (je nach Dicke des Fischfilets)
3 – 5 Minuten
15 – 20 Minuten (kleine/mittlere Größe)
20 – 30 Minuten (groß
15 Minuten
6 – 8 Minuten
3 – 5 Minuten
3 – 5 Minuten
3 – 5 Minuten
3 – 5 Minuten
Korb
Nach jedem Gebrauch der Fritteuse den Korb
G
herausnehmen und 20 Minuten lang in heißem
Seifenwasser einweichen. Dann mit einer steifen Bürste
reinigen.
Deckel und Frittierkorb können auch in der
G
Spülmaschine gereinigt werden.
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