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Gemüse und Obst
Schnittbohnen und Bohnen
Bohnen
Kohl
Karotten
Paprika
Spinat
Blumenkohl
Aubergine
Mais
Apfel und Birne
Aprikose und Pfirsich
Erdbeeren und Brombeeren
Gegarte Früchte
Schalentiere
Pflaumen, Kirschen, Wunderbeere
Milchprodukte
Packung (homogenisierte)
Milch
Käse-ausgenommen
Weißkäse
Butter, Margarine
Brot
Plätzchen
Gebäck
Flache Kuchen
Filoteig
Pizza
Vorbereitung
Waschen, in kleine Stücke schneiden und
in Wasser kochen
Enthülsen, waschen und in Wasser
Putzen und in Wasser kochen
Putzen, in Scheiben schneiden und in
Wasser kochen
Den Stiel abschneiden, in zwei Teile
schneiden, das Kerngehäuse entfernen
und in Wasser kochen
Gewaschen und in Wasser kochen
Die Blätter beiseite legen, das Herz in
Stücke schneiden und eine Weile in
Wasser mit etwas Zitronensaft liegen
Nach dem Waschen in 2 cm große
Stücke schneiden
Putzen und mit seinem Kolben oder als
Zuckermais verpacken
Schälen und in Scheiben schneiden
In zwei Hälften schneiden und den Kern
Waschen und entstielen
10 % Zucker in den Behälter zugeben
Geputzt und in Beuteln
Waschen und entstielen
Vorbereitung
In ihrer Verpackung
In Scheiben
In ihrer Verpackung
Maximale Lagerzeit
(Monate)
4 - 6
3 - 6
1 - 3
1 - 1,5
2 - 3
2 - 3
DE - 11
kochen
lassen
entfernen
Maximale Lagerzeit
(Monate)
2 - 3
6 - 8
6
Auftauzeit bei
Raumtemperatur
(Stunden)
2 - 3
1 - 1,5
2 - 3
3 - 4
1 - 1,5
2 - 4
Maximale Lagerzeit
(Monate)
10 - 13
12
6 - 8
12
8 - 10
6 - 9
10 - 12
10 - 12
12
8 - 10
4 - 6
8 - 12
12
4 - 6
12
Lagerbedingungen
Reine Milch – In ihrer
Verpackung
Originalverpackung kann
für kurze Lagerzeiträume
verwendet werden. Für
längere Zeiten in Folie
einschlagen.
Auftauzeit im Ofen
(Minuten)
4-5 (220-225 °C)
5-8 (190-200 °C)
5-10 (200-225 °C)
5-8 (190-200 °C)
5-8 (190-200 °C)
15-20 (200 °C)
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