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FUDGE-KÄSEKUCHEN
Inhaltsstoffe
200g Frischkäse 50g Zucker
30g Zucker - zum Schlagen von Eiweiß
3 Stück Eier - Eigelb von Weiß trennen
30g Allzweckmehl - gesiebt
30ml frische Sahne
Teelöffel Zitronensaft
Vanilleextrakt nach Belieben
20g Butter geschmolzen
Butter zum Einfetten der Innenschale
Anfahrtsbeschreibung
1. Die Innenseite der inneren Kochschale leicht und gleichmäßig mit Butter einfetten. Frischkäse bei
Raumtemperatur weich werden lassen oder 30 Sekunden lang in die Mikrowelle stellen.
2. Frischkäse in eine Schüssel geben und mit einem Holzspachtel vermengen, bis er glatt wird. Zucker
hinzufügen und mit dem Holzspachtel vermischen.
3. Eigelb nach und nach hinzufügen. In gesiebtes Allzweckmehl, frische Sahne, Zitronensaft,
Vanilleextrakt und geschmolzene Butter mischen. An dieser Stelle eine gute Bestreuung mit kleinen
Karamellstücken hinzufügen.
4. In einer separaten Schüssel das Eiweiß schaumig schlagen. Nach und nach Zucker hinzufügen, bis
die Weißen beginnen, ihre Form als Baiser zu behalten.
5. Meringue vorsichtig unter die Frischkäse-Masse heben - ganz, ganz langsam (so bleibt der
Käsekuchen schön leicht).
6. Gießen Sie den Teig in die innere Kochschale und schlagen Sie mehrmals mit der Handfläche auf
den Boden, um die Luftblasen im Teig freizusetzen. Legen Sie die innere Kochschale in den
Reiskocher und schließen Sie den Außendeckel.
7. Drücken Sie die 'MENU'-Taste und wählen Sie die Einstellung 'CAKE'. Drücken Sie die 'START' und
stellen Sie das Garen auf 60 Minuten ein.
Nach dem Backen abkühlen lassen, dann Hand auf den Käsekuchen in der Pfanne legen und
vorsichtig herausschütteln, dann auf eine vorgefertigte Süßgebäckdose oder auf einen Keksboden
legen.
Sakura Multifunktionsreiskocher von Yum Asia
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