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REZEPT
Kartoffelgratin
Rühreier
20
MW253
MW254
Zimmertemperatur
o
a
Zimmertemperatur
a
Anfangs
Gewicht/
Status
Menge
750
bis
1200
g
a50g
1 bis 4 Eier
DE
DAUER
ZUBEREITUNG
Zutaten: 750 g
geschälte Kartoffeln,
100 g geriebener Käse
mit einem Fettgehalt
von 25 bis 30 %, 50 g
Eier (ca. 1 mittelgroßes
Ei) Eiweiß und Eigelb
verrührt, 200 g saure
Sahne (15 bis 20 %
Fettgehalt), 5 g Salz.
Wie folgt vorbereiten:
Schneiden Sie die
Kartoffeln mit einer
Küchenmaschine
in etwa 4 mm dicke
Scheiben.
Füllen Sie den Behälter
etwa zur Hälfte mit
39 Min.
/
den geschnittenen
Kartoffeln und
bedecken Sie diese
mit der Hälfte des
geriebenen Käses.
Geben Sie die
restlichen Kartoffeln
hinzu. Verrühren Sie
Eier, saure Sahne
und Salz mit einem
Stabmixer und geben
Sie die Mixtur über die
Kartoffeln. Verteilen
Sie abschließend
den restlichen Käse
gleichmäßig auf dem
Auflauf.
Verrühren Sie Eier und
2
4
Wasser, decken Sie die
bis
Speise mit Plastikfolie
Min.
ab.
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