Electrolux EVD14900 Bedienungsanleitung Seite 23

Aliments liquides
Si, pendant le fonctionnement, on presse
le bouton , le cycle s'arrête et la
soudure du sachet est immédiatement
effectuée. Cette procédure doit être
utilisée si on conditionne des produits
liquides qui, pendant le cycle de sous-
vide, peuvent aller en ébullition.
Selon l'aliment à conditionner, il est conseillé de configurer le niveau de sous-vide,
comme indiqué dans le tableau :
Niveau de sous-vide
1) Avec cette fonction, on génère de toute façon une dépression minimum à l'intérieur du
sachet.
Utilisation
Conditionner, diviser en portions sans la création de
1)
sous-vide.
Conditionner, diviser en portions des aliments
particulièrement délicats (salade, tomates, etc.) avec
niveau minimum de sous-vide (MIN).
- Conditionner, diviser en portions des aliments
particulièrement délicats.
(légumes cuits, fruits, viandes tendres, pâtes) et des
aliments liquides (soupes, crèmes, sauces).
- Mariner en sachet.
- Cuire Sous-vide (SousVide) des aliments délicats (par
ex. du poisson) avec le niveau moyen de sous-vide
(MOY).
- Conditionner, diviser en portions des aliments solides
(légumes crus, fromages à pâte dure, charcuterie coupée
en tranche).
- Cuire Sous-vide (SousVide) des aliments solides (par
ex. viandes, pommes de terre, carottes, etc.) avec le
niveau maximum de sous-vide (MAX).
Remarque : Périodiquement,
l'appareil exécute en mode
automatique un cycle de
reconditionnement (voir le chap.
6.5) durant lequel, les boutons
et clignotent.
Laisser le cycle s'exécuter sans
intervenir sur l'appareillage
jusqu'à ce que les 2 boutons
cessent de clignoter.
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