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Anwendungsbeispiele Zum Kochen - AEG Electrolux 6000 K-MN 19 I Montage- Und Gebrauchsanweisung

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Anwendungsbeispiele zum Kochen

Die Angaben in folgender Tabelle sind Richtgrößen.
Koch-
stufe
0
1
1-2
2-3
3-4
4-5
6-7
7-8
9
10
Gar-
Geeignet für
vorgang
Nachwärme, Aus-Stellung
Warm-
Warmhalten von
halten
gegarten Speisen
Sauce hollandaise,
Schmelzen
Schmelzen von Butter,
Schokolade, Gelatine
Stocken
Schaumomelett, Eierstich
Quellen von Reis und
Milchgerichten
Quellen
Erhitzen von Fertig-
Dünsten von Gemüse,
Dämpfen
Dünsten
Schmoren von Fleisch
Dämpfen von Kartoffeln
Kochen
Kochen größerer Speise-
mengen, Eintopfgerichte
und Suppen
Schnitzel, Cordon bleu,
Kotelett, Frikadellen,
Mildes
Bratwürste, Leber, Mehl-
Braten
schwitze, Eier, Eierkuchen,
Krapfen frittieren
Starkes
Kartoffelpuffer, Lenden-
Braten
stücke, Steaks, Flädle
Ankochen
Ankochen großer Mengen Wasser, Spätzle kochen, Anbraten
Anbraten
von Fleisch (Gulasch, Schmorbraten), Frittieren von Pommes
Frittieren
nach Bedarf
5-25 Min.
10-40 Min.
25-50 Min.
gerichten
Fisch
20-45 Min.
20-60 Min.
fortlaufend
5-15 Min.
pro Pfanne
frites
Dauer
Hinweise/Tipps
Abdecken
Zwischendurch
umrühren
Mit Deckel garen
Mindestens doppelte
Menge Flüssigkeit
zum Reis geben,
Milchgerichte zwi-
schendurch umrüh-
ren
Bei Gemüse wenig
Flüssigkeit zugeben
(einige Esslöffel)
Wenig Flüssigkeit
verwenden, z. B.:
¼
Max.
l Wasser auf
750 g Kartoffeln
60-150
Bis zu 3 l Flüssigkeit
Min.
plus Zutaten
Zwischendurch
backen
wenden
Zwischendurch
wenden

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