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7.
FÜR ALLE MODELLE
7.1.
ALARMMELDUNGEN UND DIAGNOSE
Der Ofen zeigt besondere Zustände an, d.h.:
• Funktionsstörungen oder Ausfälle. In diesem Fall erscheinen
auf den verschiedenen Displays die entpsrechenden
Fehlernummern. Es folgt die Liste der Fehlernummern und
deren Bedeutung.
EPt1 - Zellenfühler unterbrochen oder kurzgeschlossen.
EPt2 - Fühler des Dampfgenerators unterbrochen oder
kurzgeschlossen.
EPt3 -Kerntemperatur fühlerunterbrochen oder
kurzgeschlossen.
EPt4 - Bypass-Fühler unterbrochen oder kurzgeschlossen.
EPt8 - Temperaturfühler des elektronischen Steuergeräts
beschädigt.
ESCH - Funktionsstörung der Kühlgeräte des
Bedienungsüberwachungsschaltkreises.
Etub - Temperaturbegrenzer des Dampfgenerators
angesprochen (150°C).
Etuc - Temperaturbegrenzer der Zelle angesprochen (320°C).
EFLP - Motorbetriebenes Dampfablaßventil der Zelle defekt
(nur bei Funktionsebene C6)
WICHTIG!
Bei laufendem Garzyklus wird das Auftreten einer
Fehlermeldung durch Einschalten des Läutwerks und
Abbruch des Garvorgangs begleitet.
In diesem Fall kann das Gerät nur für Betriebsarten verwendet
werden, in denen die Bedingungen nicht eintreten, die zum
Fehler geführt haben. Dazu muß der Ofen lediglich auf einen
Zyklus programmiert werden, bei dem das defekte Bauteil
nicht verwendet wird.
Dem Kundendienst muß die auf dem Display angezeigte
Fehlernummer mitgeteilt werden.
7.2.
ABSCHALTEN IM STÖRUNGSFALL
Im Fall einer Störung, das Gerät wie folgt abschalten:
• Den dem Gerät vorgeschalteten Automatikschalter der
Stromversorgung ausschalten und die Gas-und Wasserhähne
schließen.
• Wenden Sie sich bitte an eine Kundendienststelle, die über
entsprechend ausgebildetes und vom Hersteller zugelassenes
Personal verfügt.
7.3.
REINIGUNG UND WARTUNG
• Am Ende jedes Arbeitstags die Zelle des Ofens mit geeigneten
Produkten reinigen. Dabei die Empfehlungen des Herstellers
beachten.
• Das Gerät nicht mit direktem Wasserstrahl reinigen.
• Für die Reinigung keine chlorhaltigen Produkte (Bleichmittel,
Salzsäure usw.) verwenden, auch nicht in verdünntem Zustand.
• Zur Reinigung des Bodens unter dem Gerät keine
korrosionsfördernden Mittel (z.B. Salzsäure) verwenden.
An der Bedientafel des Geräts befindet sich die Taste
CLEAN
clean_alp.eps
die die Durchführung des Reinigungszyklus der Garkammer
gestattet.
Diese Taste ist wie folgt zu verwenden:
Vorbemerkung: Der Zyklus wird nur dann korrekt gestartet,
wenn die Temperatur im Inneren der Zelle unter 90 °C liegt.
Falls notwendig, vorher für die Kühlung des Garraums sorgen.
ventola_alp.eps
1) - Danach 2 Sekunden lang bei geschlossener Ofentür die
Taste "CLEAN" betätigen (Beginn des Reinigungszyklus). Der
Beginn des Reinigungszyklus (Phase 1) wird durch das
Aufleuchten der zugehörigen Led angezeigt.
CLEAN
clean_ac_alp.eps
Nach etwa 5 Minuten wird ein Tonsignal gegeben.
2) - Die Ofentür öffnen und die zu reinigenden Flächen mit
einem geeigneten Reinigungsmittel besprühen.
3) - Die Tür wieder schließen. Auf dem Temperaturdisplay der
Zelle läuft ein Zeitzähler von 120 Sekunden ab, d.h. der
notwendigen Einwirkungszeit des Entfettungsmittels.
Nach Abschluss der Entfettung wird automatisch ein weiterer
Zyklus eingeleitet (Phase 2). Dieser dauert 10 Minuten. Nach
Beendigung wird ein Tonsignal gegeben und die Led der Taste
"CLEAN" erlischt (Reinigungszyklus abgeschlossen).
4) - Die Ofentür öffnen und das Innere der Zelle abspülen.
Um das Reinigen der Garkammer zu erleichtern, die Führungen
für fahrbare Strukturen am Boden der Garkammer (soweit
vorhanden), die seitlichen Luftdüsen der Topfhalterungen und
die Absaugwand entfernen.
• Der Ausbau der Luftdüsen aus der Garkammer ist wie folgt
vorzunehmen:
- Das Element anheben und drehen, so daß die beiden vorderen
Halterungssprossen ausgerastet werden. Dann die
Befestigungsnasen aus den Schlitzen der Absaugwand
ausklinken und das Teil entnehmen.
Zum Wiedereinbau ist in umgekehrter Reihenfolge vorzugehen.
• Der Ausbau der Absaugwand "A" (Abb."18") aus der
Garkammer ist folgendermaßen vorzunehmen:
- den Ofen ausschalten und die Stromversorgung des Geräts
unterbrechen;
- nach Entfernen der beiden seitlichen Düsen, mit Hilfe eines
Sechskantschlüssels die beiden Muttern "D" der oberen
Gewindestifte anziehen, bis sie an der Decke der Garkammer
anliegen;
- Die Absaugwand anheben und aus den unteren Stiften der
Kammer lösen;
- Danach das Teil nach unten drücken, um das Lösen aus den
beiden oberen Gewindestiften zu ermöglichen.
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