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6.7.
BEGINN DES GARVORGANGS
- Sicherstellen, daß die Ofentür geschlossen ist;
- Die Taste zum Starten des Garvorgangs betätigen;
start_alp.eps
Die gelbe Leuchtanzeige der Start-Tase leuchtet auf
Die Displays des Thermostaten / Thermometers TS und des
Timers TM zeigen jeweils an:
- TS die in der Zelle vorhandene Temperatur;
- TM die noch verbleibende Garzeit.
Hinweis:
- Es ist nicht möglich, Garzyklen (Dampf, Mischbetrieb,
Regenerierung) zu starten, solange der Dampfgenerator nicht
betriebsbereit ist, was durch das Erlöschen der entsprechenden
Meldelampe angezeigt wird (siehe Abschnitt 5.1).
Während dieser Zeit wird der Garzeit-Zähler nicht aktiviert und
die gelbe Leuchtanzeige der Taste Start Garen blinkt. Dies ist
auch der Fall, wenn die Ofentür geöffnet wird. Dieser Zustand
tritt nicht ein, wenn die Garmethode Regenerierung CR gewählt
wurde (in diesem Fall funktionert der Ofen auch bei offener Tür).
Achtung! Verbrennungsgefahr.
Bei heißem Ofen, die Tür immer vorsichtig öffnen.
6.8.
ABBRUCH DES GARVORGANGS
Nach Ablauf der eingestellten Zeit wird der Garzyklus automatisch
abgebrochen und das Läutwerk des Ofens für die Dauer einer
Minute aktiviert.
Die Tür öffnen und das Produkt entnehmen.
Achtung! Verbrennungsgefahr.
Bei heißem Ofen, die Tür immer vorsichtig öffnen.
Hinweis:
- Das Läutwerk kann durch eine beliebige Betätigung an der
Bedientafel oder Öffnen der Tür vorzeitig abgestellt werden.
Der Garzyklus muß von Hand abgebrochen werden, indem die
Taste Start / Stop Zyklus zwei Sekunden lang betätigt wird.
startnol_alp.eps
Wird die Taste nicht lange genug gedrückt, so wird die Betätigung
vom Ofen ignoriert.
Durch erneutes Betätigen der Taste Start / Stop kann ein
weiterer Zyklus ausgeführt werden, der mit dem gerade
abgeschlossenen identisch ist.
6.9.
HANDBETRIEB
Es ist möglich, Garzyklen von Hand einzugeben und den Timer
abzuschalten. Dazu die Taste
dem Display erscheint das Wort "Cont", das für "Dauergaren" steht.
In diesem Fall kann der Zyklus nur von Hand abgebrochen
werden, indem zwei Sekunden lang die Taste Start / Stop
Zyklus betätigt oder der Ofen ausgeschaltet wird.
am Timer TM betätigen. Auf
cont_liv_alp.eps
6.10. VORHEIZEN
Vor dem eigentlichen Garen kann die Zelle des Ofens vorgeheizt werden.
Den Ofen bei leerer Zelle einschalten folgendes einstellen:
- gewünschte Garmethode;
- Vorheiztemperatur am Thermostat TS;
- Dauergaren "Cont" am Timer TM;
- Abwarten, bis das Display das Erreichen der eingestellten
Vorheiztemperatur anzeigt.
- Die Tür öffnen und das zu garende Produkt einführen.
Achtung! Verbrennungsgefahr.
Bei heißem Ofen, die Tür immer vorsichtig öffnen.
- Die Tür schließen, am Timer TM die gewünschte Garzeit
einstellen und eventuell am Thermostat TS die Gartemperatur
berichtigen.
6.11. VERWENDUNG DES
KERNTEMPERATURFÜHLERS (Kontrolle der
Temperatur im Kern des Produkts)
Der Kerntemperaturfühler gestattet eine präzise Kontrolle der
Temperatur im Kern des zu garenden Produkts. Dadurch kann
der gewünschte Temperaturwert eingegeben und der
Garvorgang automatisch abgebrochen werden, wenn diese
erreicht ist.
Achtung: der Kerntemperaturfühler ist ein Präzisionsbauteil.
Stöße, gewaltsames Einführen und Ziehen an dem flexiblen
Kabel (besonders bei Einsatz fahrbarer Geräte) müssen
unbedingt vermieden werden. Die Garantieleistungen
umfassen nicht den Austausch von Kerntemperaturfühlern, die
durch unsachgemäßen Gebrauch beschädigt wurden.
1) Den Ofen einschalten und eventuell vorheizen.
2) Den Garzyklus unterbrechen.
Den Fühler aus seiner Halterung nehmen und ohne übermäßige
Kraftanwendung in das Produkt einführen. Dabei ist
sicherzustellen, daß sich die Spitze (empfindlicher Teil) in der
Nähe des Kerns des Produkts befindet.
Die Ofentür schließen.
3) Die gewünschte Garmethode auswählen und an TS die
Gartemperatur einstellen.
- Das Display PRB blinkt und zeigt den für den Fühler
eingestellten Temperaturwert an. Der voreingestellte
Ausgangswert beträgt 50°C.
Achtung: am Timer TM darf keine Garzeit eingestellt werden.
4) Zur Steuerung des Kerntemperaturfühlers PRB die Tasten
zum Erhöhen bzw.
angezeigten Temperaturwerts betätigen, bis der gewünschte
Wert erreicht ist.
- Die Taste loslassen, wenn der gewünschte Wert erreicht ist.
Nach 5 Sekunden zeigt das Display den im Kern des Produkts
vorhandenen Temperaturwert an (z.B. 57°C).
5) Starten des Garzyklus. Die Taste Start / Stop Garen
betätigen.
start_alp.eps
84
zum Verringern des auf dem Display
prb2_alp.eps
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