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Funktionsebene 6; Auswahl Automatik / Handbetrieb - Electrolux 6 GN 1/1 Nstallation, Gebrauch Und Wartung

Electric steam/convection ovens
Inhaltsverzeichnis

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6.
FUNKTIONSEBENE C6
6.1.
EINSCHALTEN DES OFENS
Zum Einschalten des Ofens die Taste des Schalters S1 betätigen.
Dadurch tritt folgender Zustand ein:
- Die grüne Leuchtanzeige L1 leuchtet auf;
L1
S1
s1_alp.eps
- Die Bedientafel leuchet auf;
- Das Display des Thermometers / Thermostaten TS zeigt die in
der Zelle vorhandene Temperatur an;
- Die Zellenbeleuchtung wird eingeschaltet;
- Der Dampfgenerator beginnt sich zu füllen
genva_l_alp2.eps
(Meldelampe blinkt);
- Der Dampfgenerator wird vorgeheizt
genvapor_alp.eps
(Meldelampe ständig leuchtend);
- Der Dampfgenerator ist betriebsbereit (Meldelampe
ausgeschaltet)
6.1.1 AUSSCHALTEN DES OFENS
Zum Abschalten des Ofens ist zwei Sekunden lang die Taste
des Schalters S1 zu betätigen. Wird die Taste nicht lange genug
gedrückt, wird die Betätigung vom Ofen ignoriert.
6.2.

AUSWAHL AUTOMATIK / HANDBETRIEB

Nach dem Einschalten des Ofens blinken die beiden Leds der
Taste zur Auswahl des "Hand- / Automatikbetriebs".
A
U
T
O
automanl_alp.eps
Durch Betätigen dieser Taste kann von einer Betriebart auf die
anderen umgeschaltet werden, die jeweils durch das Aufleuchten
der entsprechenden Led angezeigt wird.
- Handbetrieb: in dieser Betriebsart muß nach jedem Einschalten
das gewünschte Garprogramm eingegeben werden. Bei
Abschalten des Ofens wird der eingestellte Zyklus gelöscht.
- AUTO:
diese Betriebsart ermöglicht die Nutzung von
Garprogrammen, die in einem Speicher abgelegt sind
(Programmbibliothek). Diese Programme können vom Bediener
eingegeben und gespeichert werden und bleiben auch nach
Ausschalten des Ofens erhalten. Es können
Garprogramme eingespeichert werden.
Jede Betätigung dieser Taste führt zum Umschalten auf die
jeweils andere Betriebsart.
Nachfolgend wird zunächst der Handbetrieb, und anschließend
der AUTO-Betrieb erläutert.
6.3.
HANDBETRIEB
Nach dem Einschalten des Ofens anhand der entsprechenden
Taste leuchtet die Anzeigeled für den Handbetrieb auf.
A
U
T
O
manuale_alp.eps
6.4.
AUSWAHL DER GARMETHODE
Die den verschiedenen Garmethoden entsprechenden Leds
blinken. Die gewünschte Methode direkt durch Betätigen der
zugehörigen Taste auswählen (z.B. Mischbetrieb C2)
Die der ausgewählten Methode entsprechende Led leuchtet
auf, während alle anderen Leds ausgeschaltet werden.
Hinweis: in dieser Phase ist folgendes möglich:
- Änderung der Garmethode durch direktes Betätigen einer der
anderen Tasten;
- Auswahl der Lüftergeschwindigkeit und der reduzierten
Leistung;
- Die Modalität Garen und Warmhalten Cook & Hold auswählen;
(nur bei den Garmethoden Heißluft und Dampf und nur bei
reduzierter Lüftergeschwindigkeit und Leistung möglich).
Nach Auswahl der Garmethode, blinken Trennstriche auf den
Displays des Thermostaten TS, des Timers TM und der
Überwachung des Kerntemperaturafühlers PRB.
6.5.
EINSTELLUNG DER GARTEMPERATUR
Am Thermostat TS die Taste
Verringern des einzustellenden Temperaturwerts betätigen.
Daß es sich um eine neue Einstellung handelt wird durch das
Blinken des Displays angezeigt.
Die Taste bei Erreichen des gewünschten Temperaturwerts
loslassen (z.B. 200°C).
Nach ca. 5 Sekunden hört das Display auf zu blinken und zeigt
wieder den in der Zelle vorhandenen Temperaturwert an.
Hinweis:
Je nach ausgewählter Garmethode (C1, C2, usw. - siehe
vorherigen Abschnitt) besteht ein Temperatur-Höchstwert, über
welchen hinaus der Thermostat TS durch Betätigen der Tasten
nicht eingestellt werden kann.
Im Dampfzyklus C3 ist keine Temperatureingabe notwendig,
da diese automatisch auf 100°C festgelegt ist. Dagegen ist es
möglich, niedrigere Werte einzugeben. Dadurch sind
Betriebsarten möglich, wie z.B. Dampf mit mäßiger Temperatur
(C4).
6.6.
EINSTELLUNG DER GARZEIT
Am Timer TM die Taste
maximal
50
Verringern des einzugebenden Zeitwerts betätigen. Daß es sich
um eine neue Einstellung (in Stunden und Minuten) handelt wird
durch das Blinken des Displays angezeigt.
Die Taste bei Erreichen des gewünschten Wertes loslassen
(z.B. 20 Minuten)
Nach ca. 5 Sekunden hört das Display auf zu blinken.
83
C2
PAUSE
c2liv6_alp.eps
zum Erhöhen, die Taste
ts_200_alp.eps
zum Erhöhen, die Taste
DE
zum
zum
tm_20_alp.eps

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Diese Anleitung auch für:

10 gn 1/1 isg10 gn 1/120 gn 1/110 gn 2/1

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