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• Die Rührwerke 60/80l können normal gestartet werden, so-
bald:
- der Sicherheitskranz herabgelassen wurde,
- die Kesselhalterung sich in oberer Arbeitsstellung befi ndet,
- die Zeitschaltuhr auf Dauerbetrieb oder Zeitschaltuhrbetrieb
steht.
• Um die Kesselhalterung in Arbeitsstellung zu fahren
a) Mit dem 60l (manuelle Bedienelemente)
- Die Kurbel H im Uhrzeigersinn
hen.
b) Mit dem 60/80l (elektrische Bedienelemente)
3
.1b
- Vor dem Hochfahren der Kesselhalterung die Werkzeuge aus
dem Kesselinneren herausnehmen. (Das Rührwerk wird mit
Kessel auf mittlerer Höhe geliefert).
- Dann auf die Taste J drücken, um die Kesselhalterung hoch-
zufahren.
Falls die Kesselhalterung sich absenkt statt
hochzufahren, sofor t anhalten. Die beiden
Phasenleiter an der Steckdose vertauschen.
3.
EINSETZEN DES KESSELS UND DER WERKZEUGE
2
• Wie folgt vorgehen:
- Die Kesselhalterung in untere Stellung absenken.
- Ein Werkzeug in das Innere des Kessels legen.
Hinweis: Auf die Sauberkeit der Auflageflächen zwischen
Kesselkragen und Kesselhalterung achten, da sonst die Fest-
stellung des Kessels erschwert oder unmöglich wird.
a) Ohne Kesselwagen
- Den Kessel über die Kesselhalterung halten, wobei die
Fest-stellkeile des Kesselkragens den Feststellhebeln genau
gegen-überliegen müssen (eine einzige mögliche Stellung).
- Den Kessel senkrecht absetzen, so daß die beiden Stifte der
Halterung in die Bohrungen des Kesselkragens greifen.
- Durch eine Vierteldrehung der beiden seitlichen Feststell-
hebel den Kessel auf der Kesselhalterung feststellen.
3.
WECHSEL UND WAHL DER GESCHWINDIGKEIT
3
• Der Geschwindigkeitsregler mit zwei Antriebsriemen ermöglicht
dem Benutzer, die gewünschte Geschwindigkeit stufenlos einzus-
tellen, um alle anfallenden Arbeiten unter optimalen Bedingungen
hinsichtlich Leistung und Qualität auszuführen.
• DEN WECHSEL DER GESCHWINDIGKEIT UNBEDINGT BEI
LAUFENDER MASCHINE VORNEHMEN. Wie folgt vorgehen:
- Die EIN-Taste drücken.
a) Mit 60l Hand:
- Um die Geschwindigkeit zu erhöhen, die Kurbel G im Uhrzei-
gersinn
drehen, um sie zu senken in entgegengesetzter
Richtung drehen. Die Leuchte F gibt die genaue Stellung der
Geschwindigkeit an.
b) Mit dem 80l hand:
- Die Taste H drücken, um die Geschwindigkeit zu erhöhen, um
sie zu senken, Taste I drücken. Die Anzeige F gibt die genaue
Stellung der Geschwindigkeit an.
Hinweis: Die Tasten H und I sprechen an, wenn das Rührwerk
zuvor gestartet wurde.
BMX 60/80 DE 10 08
bis zum Anschlag dre-
3.
2a
3.
1a
3.
1b
Hinweis: Wenn ein Rührwerk des dreiphasigen Modells "E" an eine an-
dere Steck-dose angeschlossen ist, vor Benutzung überprüfen, ob:
- die Funktionen zum Hochfahren und Absenken des Kessels sowie
der Geschwindigkeitseinstellung nicht vertauscht sind.
- die Drehrichtung des Planetengetriebes stimmt (gegen den
Uhrzeigersinn
• Betrieb:
a) Dauerbetrieb:
1
- Den Wahlschalter B der Zeitschaltuhr gegen den Uhrzeigersinn
.1a
auf Stellung Dauerbetrieb C stellen.
- Die EIN-Taste E drücken
b) Zeitschaltuhrbetrieb:
- Den Wahlschalter B der Zeitschaltuhr im Uhrzeigersinn
drehen und auf der Skala die gewünschte Dauer von 0 bis
15 einstellen. Für Arbeiten von weniger als einer Minute über
eine Minute hinaus und dann wieder bis zum gewünschten
Wert zurückdrehen.
- Die EIN-Taste E drücken
- Automatisches Stoppen, sobald die Zeitschaltuhr bei 0 an-
langt.
c) Stoppen:
- Das Rührwerk auf niedrige Geschwindigkeit stellen, um den
erneuten Start zu erleichtern (s. Abs. 3.3).
- Vorzugsweise die AUS-Taste A betätigen, dann die Kessel-
halterung absenken und den Sicherheitskranz öffnen.
b) Mit Kesselwagen (Standard-Lieferumfang für 80l)
3.
2b
- Den Kessel genau waagerecht auf den Wagen aufsetzen und
dann über die Kesselhalterung fahren. Dann Kesselhalterung
um einige Zentimeter hochfahren und den Kessel feststellen
(s. Abs. 3.2a).
- Den Wagen gegebenfalls wegfahren.
Vor dem Absenken der Kesselhalterung die beiden
Feststellhebel vollständig lösen. Der Kessel kann sich
so auf dem Wagen zentrieren und automatisch von der
Halterung trennen.
c) Einsetzen eines Werkzeugs
- Das Werkzeug auf die Werkzeughalterwelle aufstecken und
zum Verriegeln gegen den Uhrzeigersinn
§
5.3
- Immer bei niedriger Geschwindigkeit starten, um Spritzer oder
den Auswurf von Mehl zu vermeiden. Anschließend schrittweise
die Geschwindigkeit erhöhen, wobei berücksichtigt werden
sollte, daß sich die Arbeitskraft (Drehmoment) bei Verringerung
der Geschwindigkeit erhöht.
- Bei Durchdrehen des Antriebsriemens die Geschwindigkeit
verringern.
- Vor der Betätigung der AUS-Taste am Ende des Arbeitsgangs
wieder auf langsame Geschwindigkeit stellen.
• Arbeitsgeschwindigkeit der Werkzeuge
V Geschwindigkeit des Planetengetriebes (U/Min)
A Fester Teig
B Weicher Teig
Empfohlener Arbeitsbereich
4
).
3.
1a-b
3.
2c
drehen.
3.
3
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