Toidu Vaakumpakendamine Sous Vide Toiduvalmistusmeetodi Kasutamiseks - Electrolux EVD29900AX Gebrauchsanweisung

22 www. electrolux.com
Pasta
Kala, koorikloomad
Vorst
Soolatud liha
Köögivili
Värske köögivili (salat, tomatid)
Stoppnupp
Stoppnupp seiskab koheselt imemise ja
seade keevitab seejärel koti
automaatselt kinni. Seda funktsiooni
tuleb kasutada vedelate ja kuumade
ainete pakendamiseks, mis võivad
vaakumtsükli ajal keema hakata.
Parameetrite muutmine
Soovitama muuta vaakumi %
parameetreid mõnede toiduainete jaoks
(vt soovituslike vaakumi % tabelit).
Koti kinnikeevitamise aega saab muuta
(0–4 sekundit) komplekti kuuluvatest
kottidest erineva paksusega kottide
jaoks.
7. TOIDU VAAKUMPAKENDAMINE SOUS VIDE
TOIDUVALMISTUSMEETODI KASUTAMISEKS
Seda meetodit kasutades keedetakse
vaakumkotti pakendatud toitu aeglaselt
auruga või madalal temperatuuril vees.
Vaakum on seadistatud 99.9% peale,
mis on ideaalne selle
toiduvalmistusmeetodi jaoks
Sellel meetodil on mitmed eelised:
Toit
.
Soovituslik vaakum
99.9%
99.9%
99.9%
99.9%
99.9%
35 - 50%
Nende parameetrite muutmiseks toimige
järgmiselt:
 Valige nupuga -9-, -10- programm,
mida soovite muuta (näiteks P2).
 Vajutage valikunuppu -7-. Näidikule
ilmub vaakumi protsent (99,9%).
 Sisestage nuppe -9-, -10- kasutades
soovitud arv.
 Vajutage valikunuppu -7- . Näidikule
ilmub keevitusaeg (2 sekundit).
 Sisestage nuppe -9-, -10- kasutades
soovitud väärtus.
 Kui nüüd uuesti nuppu -7- vajutate,
ilmub näidikule programmi nimi
(näiteks P2). Kui uuesti näidatakse
programmi nime, on muudetud
parameetrid salvestatud.
 Toidu maitse ja tekstuur on paremad;
 Säilivad nii maitsed kui ka aroomid,
sest keetmisprotsess ei hajuta neid;
 Kuna vedelikku kaob vähem, on toit
pehmem ja ei ole nii kuiv;
 Toitained nagu mineraalid ja vitamiinid
säilivad kinnises kotis;
 Pole vaja lisada õli või rasva.