Electrolux ASSISTENT EKM4 series Anleitung Seite 122

Recept
Vispfunktionsmängder och mixningstider
Ingredienser
SV
Grädde
Äggvita
Recept Ingredienser
Mjöl
Margarin
Sockerkaka
Socker
Bakpulver
Mjöl
Ägg
Smör
Socker
Vaniljsocker
Chokladkaka
Gräddfil
Nougat rå blandning
Bakpulver
Smöret ska vara mjukt, inte hårt. Rör runt det mjuka smöret med sockret tills det är krämigt. Tillsätt äggen, ett i
taget. Häll i gräddfilen och vaniljsockret under omrörning. Rör till sist i mjölet tillsammans med bakpulver.
Mjöl
Margarin
Socker
Färskt ägg
Smörkaka
Bakpulver
Lägg alla ingredienserna i skålen och blanda till en jämn smet.
Recept Ingredienser
Mjöl
Vatten
Socker
Jästdeg* (bröd)
Margarin
min. mängd
Salt
Lägg alla ingredienserna i skålen och knåda till en slät deg.
Vetemjöl
Vatten
Olja
Färskt ägg
Salt
Socker
Torrjäst
Jästdeg* (piz-
zadeg) max.
1. Blanda hälften av jästen med saltet och sockret i en behållare och låt stå.
mängd
2. Lägg i resten av jästen, vattnet och oljan i köksmaskinens skål.
3.Denna deg ska blandas med vanliga vispar på lägsta hastigheten tills du får en jämn smet.
4. Tillsätt sedan ägget och jästen blandat med salt och socker.
5. Hastigheten ska ökas till medelhastighet och mjölet ska tillsättas gradvis.
6. När du märker att massan tenderar att stiga över visparna måste du byta ut dem mot vispar för tunga degar.
7. Häll i allt mjöl och blanda tills du får en jämn blandning.
8. Nu måste du övervaka ineffekten på köksmaskinen så att den inte överskrider högsta värdet som tillverkaren
fastställt.
9. Massan når punkten då det inte längre finns någon deg.
*Överskrid inte hastighet 2 vid beredning av jästdeg. Det kan skada mixern.
122 www.electrolux.com
Vispfunktionsmängder och mixningstider (blanda lätt deg (t.ex.: kakdeg))
Krokfunktionsmängder och mixningstider
Mängd Enhet
2.1~6.1 dl 60~80 s
1.2~2.4 dl Minst 100 s
Mängd Enhet
6,0 dl
1,5 dl
200~230 s
1,7 dl
1,0 tsk
8,0 dl
4,0 st
2,0 dl
1,7 dl
300~360 s
2,0 tsk
1,0 dl
100 g g
3,0 tsk
Metod
3,0 dl
1,5 dl
1,7
dl
200~230 s
3
st
1,0
tsk
Metod
Mängd Enhet
6,0 dl
2,0 dl
2,4 dl 350~380 s
1,0 msk
1,0 tsk
Metod
16,0 dl
4,0 dl
1,0 dl
2,0 st Minst 480 s
3,0 tsk
2,0 tsk
1,0 msk
Metod
Tid Hastighet
8~10
8~10
Tid Hastighet
Medel inställning
(inställning 5~6)
Medel inställning
(inställning 4~6)
Medel Inställning
(inställning 4~6)
Tid Hastighet
Låg inställning (inställning
1~2)
Inställning 1~2