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Tips für das Fritieren
So fritiert man.
Zuerst stellen Sie die gewünschte
Temperatur ein und warten, bis das Öl
diese Temperatur erreicht hat (die
Kontrollampe der Friteuse schaltet sich
automatisch aus, wenn die gewünschte
Temperatur erreicht ist). Tauchen Sie
den Fritierkorb in das Öl.
NB! Denken Sie bitte daran feuchte
Lebensmittel vor der Verwendung
abzutrocknen (z.B. Schalentiere,
Gemüse, Obst, Fisch). Nach
beendetem Fritieren heben Sie den
Korb heraus und schütteln ihn leicht,
um überflüssiges Öl zu entfernen (um
restliches Öl abtropfen zu lassen, kann
man den korb in die Aufhängungs-
vorrichtung einhängen).
Im Schema sind die jeweiligen Fritier-
zeiten angegeben, die als Richt-linien
dienen sollen. Die Zeit ist vom
Aussehen des Fritierguts sowie Ihrem
persönlichen Geschmack abhängig.
Möchte man sehr viel auf einmal
fritieren, so ist es angebracht, den
Korb nach 1-2 Min. herauszunehmen,
so dass das Öl schneller seine
ursprüngliche Temperatur erreichen
kann. Das Fritiergut wird auf diese
Weise knuspriger.
Wenn das Fritiergut nicht mehr
knusprig wird (obwohl die Temperatur
richtig eingestellt ist) oder das Öl
leicht braun wird, muss das Öl
gewechselt werden.
NB! Sorgen Sie dafür, dass sich keine
offenen Flammen in der Nähe befindet
da sich heisses Öl sich leicht enzündet.
Denken Sid daran, den Regelschalter
nach beendetem Fritieren auf "0" zu
stellen
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