Inhaltsverzeichnis
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Anwendungen, Tabellen und Tipps
Backtabelle
Die angegebenen Backzeiten sind Richtwerte
Empfohlene Garmethoden, Einschubhöhen und Temperaturen sind fettgedruckt
Gebäckart
Rührteig
Rodon- oder Napfkuchen
Königs/Sandkuchen
(Kastenform)
Obstboden
Apfeltorte sehr fein
Blitzkuchen
Mürbeteig
Quarktorte
gedeckte Obsttorte
Quarkkuchen
auf dem Blech
Blätterteig
französ. Apfeltorte
Biskuitteig
Biskuittorte (DIN)
Obstboden
Biskuitrolle
Heißluft
Temperatur
Einschubhöhe von unten
in °C
1
Ebene
150-170
1
140-160
1
150-170
3
150-170
1
150-170
3
140-160
1
150-170
1
---
---
150-170,
1
vorgeheizt
140-160,
1
vorgeheizt
150-160,
3
vorgeheizt
150-170,
3
vorgeheizt
Backzeit in
Minuten
2
3
Ebenen
Ebenen
---
---
50-70
---
---
70-80
---
---
20-25
---
---
45-60
---
---
20-30
60-90 +
---
---
10 Min.
Nachwärme
---
---
50-60
---
---
50-70
---
---
40-50
---
---
25-40
4+1
---
25-30
---
---
10-15
Ober-/Unterhitze
Einschub-
Tempera-
höhe von
tur in °C
unten
1 Ebene
160-180
1
150-170
1
170-190
2
170-190,
1
vorgeheizt
180-190
3
170-190
1
170-190
1
160-180
2
190-200,
1
vorgeheizt
160-180,
2
vorgeheizt
170-180,
3
vorgeheizt
180-200,
3
vorgeheizt
19
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