Kuhn Rikon PULL CHOP Bedienungsanleitung Seite 8

THAI-ERDNUSS-SAUCE
130 g weiche Erdnussbutter, 1 Serrano-Chilischote, längs geviertelt und entkernt, 60 ml Kokosmilch,
30 g Korianderblätter, 2 TL Sesamöl, 2 TL Fischsauce, 240 ml Wasser
Geben Sie alle Zutaten in die Pull Chop-Schüssel und hacken Sie sie mit ca. 8 bis 10 Zügen, bis die
Sauce glatt und cremig ist. Servieren Sie die Sauce mit gegrilltem Huhn oder Shrimp-Spiessen oder
als Dressing für einen Asia-Hühnchensalat.
GEMISCHTE OLIVENPASTE
400 g gemischte entkernte Oliven, 4 Anchovis-Filets, 1 Knochblauchzehe, 4 EL Olivenöl, Salz und
Pfeffer nach Belieben
Geben Sie die Zutaten in die Pull Chop-Schüssel und hacken Sie sie mit ungefähr 24 Zügen zu
einer glatten Paste. Servieren Sie die Paste mit getoastetem Brot als Vorspeise oder auf gegrilltem
Huhn, Lamm oder Fisch. Für eine rasche Pasta als Hauptspeise die Paste mit gekochten Fettuccini
vermengen.
INDISCHE MINZ-JOGHURT-SAUCE
½ geschälte, halbierte und entkernte Gurke, 180 ml Naturjoghurt, 12 Minzblätter, ¼ TL Salz, ¼ TL
Kreuzkümmel, ¼ TL Koriandersamen, geröstet und gehackt, 1 EL Zitronensaft
Schneiden Sie die Gurke in ca. 1 cm grosse Stücke und geben Sie sie gemeinsam mit allen anderen
Zutaten in die Pull Chop-Schüssel. Hacken Sie die Zutaten mit ca. 14 Zügen zu einer groben cremi-
gen Sauce. Servieren Sie die Sauce mit warmem indischem Naan-Brot oder als Beilage mit gegrilltem
Lamm oder Huhn.
SCHOKOLADE-DESSERTGARNITUR MIT KOKOS UND WALNÜSSEN
85 g halbsüsse Schokoladenstückchen, 40 g gesüsste Kokosflocken, 50 g Walnussstücke
Geben Sie die Zutaten in die Pull Chop-Schüssel und zerkleinern Sie sie mit ca. 14 bis 16 Zügen zu
einer feinen Textur. Verwenden Sie die Garnitur auf gefrorenem Joghurt, Eiscreme und glasierten Cup-
cakes oder als Glasur auf Ihrer Lieblings-Schokoladentorte. Haltbar bis zu einer Woche bei gekühlter
Lagerung in einem luftdichten Behälter.