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Bauknecht EF 4000 Gebrauchsanweisungen Seite 7

Friteuse, elektrogrill
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RATSCHLA  GE ZUM FRITIEREN
− Unterschiedliche Lebensmittel beno ¨tigen
unterschiedliche Temperaturen; wir empfehlen diese
einzuhalten, denn eine zu niedrige Temperatur la ¨ßt
die Lebensmittel zu fettig werden, wa ¨hrend eine zu
hohe Temperatur, die Lebensmittel außen knusprig
werden la ¨ßt ohne sie innen zu garen.
− Wir empfehlen spezifisches O  l zum Fritieren zu
verwenden. Kein Sameno ¨l verwenden.
− Den Fritierkorb mit den Lebensmitteln erst in das O  l
tauchen, wenn das O  l die Temperatur erreicht hat
(nachdem die Temperaturleuchte erlischt ist).
− Den Fritierkorb nicht überma ¨ßig füllen, sonst sinkt
die O  ltemperatur plo ¨tzlich und die Lebensmittel
werden fettig und nicht gleichma ¨ßig fritiert.
− Die Lebensmittel sollten wenn mo ¨glich, gleich groß
und nicht zu dick sein.
− Wenn die Lebensmittel zu dick sind, werden sie
innen nicht richtig gar obwohl sie außen knusprig
werden. Wenn die Lebensmittel gleich dick sind,
ko ¨nnen sie auch gleichma ¨ßig fritiert werden.
− Große Lebensmittelstücke (ganzes Huhn, ganzer
Fisch usw.), die nicht vollsta ¨ndig in das O  l getaucht
werden ko ¨nnen, müssen nach halber Garzeit
umgedreht werden.
− Bevor Lebensmittel in den Fritierkorb gegeben
werden, müssen sie sorgfa ¨ltig getrocknet werden;
dies gilt besonders für Kartoffeln, die sonst weich
bleiben.
− Fisch, Fleisch, Gemüse und andere wasserhaltige
Lebensmittel, sollten paniert oder in Mehl gewa ¨lzt
werden; vor dem Fritieren die überflüssigen
Semmelbro ¨sel oder das Mehl abschütteln.
− Die Lebensmittel vor dem Fritieren nie salzen.
− Nach dem Fritieren die Lebensmittel nicht im O  l
getaucht lassen; sie würden weich werden und nicht
mehr knusprig sein.
− Wir empfehlen das O  l nach einigen Vorga ¨ngen zu
filtrieren und es o ¨fters auszuwechseln.
GEBRAUCH DER ELEKTRISCHEN FRITEUSE
EF 4000
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Diese Anleitung auch für:

Ebn 4000

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