Bosch HRG976N 1 Serie Gebrauchs- Und Montageanleitung Seite 42

de So gelingt's
Hinweis für Nickelallergiker
In seltenen Fällen können geringe Spuren von Nickel ins
Lebensmittel übergehen.
Geeignetes Zubehör können Sie beim Kundendienst, im
Fachhandel oder im Internet kaufen.
"Weiteres Zubehör", Seite 12
Tipp: Bei einigen Speisen können Sie die Lüftungsfunk-
tion "Crisp Finish" verwenden. Die Lüftungsfunktion
"Crisp Finish" entzieht dem Garraum verstärkt Feuchtig-
keit. Diese Zubereitung ist für Gargut mit viel Feuchtig-
keit empfohlen, z. B.
bei der Zubereitung auf mehreren Ebenen
bei Gebäck mit saftigen Belägen
bei Baisergebäck
bei gewünschter verstärkter Knusprigkeit
Für knusprigere Speisen ist die Zuschaltung in der zwei-
ten Garhälfte empfohlen.
"Lüftungsfunktion Crisp Finish", Seite 19
31.2 Zubereitungshinweise zum Backen
Zum Backen von Kuchen, Gebäck oder Brot sind
dunkle Backformen aus Metall am besten geeignet.
Verwenden Sie für Aufläufe und Gratins breites, fla-
ches Geschirr. In schmalem, hohem Geschirr benöti-
gen die Speisen mehr Zeit und werden an der Ober-
seite dunkler.
Backformen aus Silikon sind nicht geeignet.
Wenn Sie Aufläufe direkt in der Universalpfanne zube-
reiten, diese auf Ebene 2 einschieben.
Die Einstellwerte für Brotteige gelten sowohl für Teige
auf dem Backblech als auch für Teige in einer Kas-
tenform.
ACHTUNG
Wenn sich Wasser im heißen Garraum befindet, entsteht
Wasserdampf. Durch den Temperaturwechsel können
Schäden entstehen.
Nie Wasser in den heißen Garraum gießen.
Nie Geschirr mit Wasser auf den Garraumboden stel-
len.
Einschubhöhen
Wenn Sie die Heizart 4D Heißluft verwenden, können Sie
zwischen den Einschubhöhen 1, 2, 3 und 4 wählen. Das
beste Ergebnis erhalten Sie, wenn Sie folgende Ein-
schubhöhen verwenden.
Backen auf einer Ebene
Hohes Gebäck / Form auf dem Rost
Flaches Gebäck / Backblech
Backen auf mehreren Ebenen
2 Ebenen
Universalpfanne
Backblech
2 Ebenen
2 Roste mit Formen darauf
3 Ebenen
Backblech
Universalpfanne
Backblech
42
Backen auf mehreren Ebenen
4 Ebenen
Verwenden Sie die Heizart 4D Heißluft.
Hinweis: Gleichzeitig eingeschobene Gebäcke auf
Backblechen oder in Formen müssen nicht gleichzeitig
fertigwerden.
31.3 Zubereitungshinweise zum Braten,
Schmoren und Grillen
Braten auf dem Rost
Auf dem Rost wird Bratgut von allen Seiten besonders
knusprig. Braten Sie zum Beispiel großes Geflügel oder
mehrere Stücke gleichzeitig.
Braten in Geschirr
Bei der Zubereitung in geschlossenem Geschirr bleibt
der Garraum sauberer.
Allgemeines zum Braten in Geschirr
Höhe
2
3
Höhe
3
Braten in offenem Geschirr
1
3
1
Braten in geschlossenem Geschirr
5
3
1
4 Roste mit Backpapier
Die Einstellempfehlungen gelten für Bratgut mit Kühl-
schranktemperatur sowie für ungefülltes, bratfertiges
Geflügel.
Legen Sie Geflügel mit der Brustseite oder mit der
Hautseite nach unten auf das Geschirr.
Wenden Sie Braten, Grillgut oder ganzen Fisch nach
ca. ½ bis ⅔ der angegebenen Zeit.
Mit dem Bratenthermometer können Sie punktgenau
garen. Beachten Sie die wichtigen Informationen zur
richtigen Verwendung.
Braten Sie Stücke mit ähnlichem Gewicht und ähnli-
cher Dicke. Die Grillstücke bräunen gleichmäßig und
bleiben saftig.
Legen Sie das Bratgut direkt auf den Rost.
Um abtropfende Flüssigkeiten aufzufangen, schieben
Sie die Universalpfanne mit aufgelegtem Rost in der
angebenene Einschubhöhe ein.
Geben Sie je nach Größe und Art des Bratguts bis zu
½ Liter Wasser in die Universalpfanne.
Aus dem aufgefangenen Bratensatz können Sie eine
Soße zubereiten. Zudem entsteht weniger Rauch und
der Garraum verschmutzt weniger.
Verwenden Sie hitzebeständiges, backofengeeignetes
Geschirr.
Stellen Sie das Geschirr auf den Rost.
Am besten eignet sich Geschirr aus Glas.
Beachten Sie die Herstellerangaben zum Bratge-
schirr.
Verwenden Sie eine hohe Bratform.
Wenn Sie kein passendes Geschirr haben, können
Sie die Universalpfanne verwenden.
Verwenden Sie einen passenden, gut schließenden
Deckel.
Bei Fleisch sollten zwischen Bratgut und Deckel min-
destens 3 cm Abstand sein. Das Fleisch kann aufge-
hen.
Höhe
5
3
2
1
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