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6.1 Sicherheitshinweise für Bedienung,
Reinigung und Reparatur
• Das Gerät dient zur gewerblichen Zubereitung von Speisen.
Bedienung und Reinigung nur durch qualifiziertes Personal.
Wartung und Reparatur darf nur durch qualifiziertes technisches
Fachpersonal durchgeführt werden.
• Diese Hinweise sind den betroffenen Mitarbeitern im Rahmen
der internen Vorschriften bekannt zu machen.
• Achtung! Gerät nur für beaufsichtigten Betrieb!
• Überhitzte Fette und Öle können sich selbst entzünden. Gerät
nur unter ständiger Aufsicht betreiben. Brennendes Fett und Öl
niemals mit Wasser löschen! Deckel auflegen, Kochstelle abschal-
ten und Topf von der heißen Kochstelle ziehen.
• Die Kochstellen nicht ohne aufgestelltes Kochgut betreiben.
• Herd nicht überlasten. Töpfe sollen bei bestimmungsgemäßen
Gebrauch nicht viel größer als Kochplatten sein.
• Geräte- oder Zubehörteile, die mit Lebensmitteln in Berührung
kommen, müssen nach der Reinigung mit Putzmitteln gründlich
mit Trinkwasser abgespült werden.
• Das Gerät nicht mit Wasser-, Dampfstrahl- oder
Hochdruckreinigern abspritzen!
• Wenn die Umgebung mit Wasser-, Dampfstrahl- oder
Hochdruckreiniger gesäubert wird, muss das Gerät vorher abge-
schaltet werden!
• Gerät muss bei der Reinigung außer Betrieb sein.
• Keine brennbaren Flüssigkeiten zur Gerätereinigung verwen-
den.
• Reparaturen dürfen nur durch qualifiziertes Fachpersonal durch-
geführt werden.
• Für Reparaturarbeiten muss das Gerät allpolig spannungsfrei
gemacht werden (Bauseitige Trennvorrichtung z.B.
Sicherungslasttrenner).
• Der arbeitsplatzbezogene Emissionswert des Schallpegels ist
kleiner als 70 dB (A). Diese Angabe ist aufgrund gewisser nationa-
ler Sicherheitsverordnungen erforderlich.
WARNUNG
Achtung! Der Hersteller lehnt jede Verantwortung für Überset-
zungs- und Druckfehler in dieser Gebrauchsanweisung ab. Er
behält sich weiterhin das Recht vor, am Produkt Änderungen vor-
Abb. 4A
064_05 - GASHERDE
6 - GEBRAUCHSANWEISUNG
6.2 Inbetriebsetzung
6.2.1 Anzünden und Außerbetriebsetzung des Brenners
einer offenen Feuerstätte (Abb. 1)
Den Knebel des gewünschten Brenners (21) bis zur Position Funke dre-
hen. Bis zum Anschlag drücken und mit einem Streichholz oder anderen
geeigneten Mitteln den Pilotbrenner anzünden. Den Knebel 15-20
Sekunden gedrückt halten. Falls die Pilotflamme beim Loslassen erlischt,
den Vorgang wiederholen.
Anschließend den Knebel in die Maximum- oder Minimum-Position
bringen, um den Hauptbrenner anzuzünden.
Um den Brenner auszustellen, den Knebel nach rechts bis auf die
Position Funke drehen. Auf diese Weise erlischt der Hauptbrenner.
Um die Pilotflamme zu löschen, den Knebel bis auf die Position (0) dre-
hen.
6.3 Anzünden und Ausschalten des
Gasbackofens (Abb. 3A/3B).
6.3.1 Anzünden der Pilotflamme bei den Gasbacköfen GN
2/1 und MAXI (Abb. 3A)
Den Knebel (5) drücken und nach links bis auf die Position Funke dre-
hen. Den Knebel gedrückt halten und gleichzeitig mehrmals die piezoe-
lektrische Zündtaste (6) betätigen, bis die Pilotflamme anspringt. Das
Anzünden der Pilotflamme kann durch eine entsprechende Öffnung in
der unteren Platte des Backraums beobachtet werden (bei geöffneter
Tür). Den Knebel zirka 15-20 Sekunden gedrückt halten. Falls die
Pilotflamme beim Loslassen erlischt, den Vorgang wiederholen.
6.3.2 Anzünden des Hauptbrenners und Einstellen der
Temperatur der Gasbacköfen GN 2/1 und MAXI (Abb. 3A)
Um den Hauptbrenner anzuzünden den Knebel noch weiter nach links
bis auf die gewünschte Temperatur drehen. Der Thermostat ist in
Positionen von 1 bis 7 unterteilt. Die ungefähren Temperaturwerte für
jede Position sind wie folgt:
Position
Grad °C
18 · 26
zunehmen, die er für notwendig oder sinnvoll erachtet, ohne
dass dadurch dessen Eigenschaften wesentlich verändert werden.
Der Hersteller lehnt jegliche Verantwortung ab, wenn die in die-
ser Gebrauchsanweisung enthaltenen Vorschriften nicht streng-
stens eingehalten werden.
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07/2007
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